No dia 28 de abril a Ao Ponto realizou um evento especial em comemoração aos 9 anos de parceria com a Sanmartin, em Caxias do Sul/RS.
O cardápio foi recheado com churrasco, arroz, feijão, massa ao molho, polenta frita e saladas variadas. Após o almoço, fatias de torta foram servidas de sobremesa para celebrar a data.
Com a presença do Diretor da Ao Ponto, José Augusto Lawisch, a ocasião ainda celebrou o Dia do Trabalhador e contou com sorteio de brindes.
A equipe da Ao Ponto se orgulha desta parceria de longa data e agradece a confiança.
Os dias frios estão chegando e, com eles, nossa vontade de comer aquelas receitas quentinhas no conforto de casa. Para isso, hoje a receita é um especial Risoto de Carne-seca. Superfácil de preparar, confira!
INGREDIENTES
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 cebola ralada ou bem picada
* 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnarolli
* ½ xícara (chá) de vinho branco
* 300g de carne-seca dessalgada e desfiada
* ½ xícara (chá) de queijo parmesão
* 50g de manteiga gelada
* Caldo de legumes (ver modo de preparo)
MODO DE PREPARO
– Caldo: adicione água fria em uma panela, coloque cebola, cenoura e aipo (salsão) picados, adicione a guarnição aromática, uma combinação de ervas que consiste em salsinha, tomilho e louro. Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos até a agua incorporar todos os sabores. Assim que pronto, coe para retirar os legumes.
– Risoto: Em uma panela coloque a manteiga e a cebola. Deixe refogar até que a cebola fique transparente e acrescente o arroz.
Refogue lentamente e adicione o vinho, sempre mexendo. Assim que o vinho reduzir e evaporar o álcool, comece a incorporar o caldo de legumes aos poucos. Sempre que o caldo começar a secar, coloque mais um pouco, mexendo sempre, para que o arroz libere a cremosidade.
Junte a carne-seca e mexa por cerca de 15 a 20 minutos. Experimente o ponto do arroz e, assim que estiver al dente (firme, porém cozido), desligue o fogo. Acrescente o parmesão e, por último, a manteiga gelada. Mexa bem para homogeneizar e sirva imediatamente.
* Rende 4 porções.
Pronto! E para acompanhar, que tal um vinho? 😀
Fonte:
http://www.paineira.net/receitas.php?id=73
http://www.petitgastro.com.br/5-passos-para-preparar-um-risoto/
As comemorações de Páscoa na Mercur (Santa Cruz do Sul/RS), Souza Cruz (Blumenau/SC), GDC Embalagens (Itajaí/SC) e Weg (Gravataí/RS) foram do jeito que mais gostamos: com muita alegria e pratos deliciosos.
Em cada restaurante, um cardápio diferente foi servido, mas um ingrediente bem típico da época esteve presente em todos eles: o peixe. As receitas mostraram a versatilidade dessa carne tão saudável, tivemos preparos à milanesa, assados e até no pirão. Os acompanhamentos também foram bastante diversos, variando entre arroz, lasanha, nhoque, batatas, entre outros.
Um dos momentos mais especiais das festividades foi a chegada do Coelho, que surpreendeu os comensais. E como Páscoa e doces combinam direitinho, nossas equipes também capricharam nas sobremesas. Na Mercur uma maravilhosa torta Princesa Isabel foi servida, na Souza Cruz uma saborosa torta de bolachas, na GDC gostosos cookies e na Weg uma requintada torta dourada de chocolate.
Parabenizamos todos os colaboradores que fizeram parte desses eventos!
> Mercur
> Souza Cruz
> GDC Embalagens
> Weg
No dia 4 de abril a Detroit comemorou 15 anos e, a Ao Ponto, preparou um belo evento para festejar a data. Com um cardápio repleto de delícias, incluindo torta de morango para a sobremesa, a celebração animou o restaurante da empresa.
No menu do evento, a diversidade de pratos como salpicão, batata souté, carne suína assada com abacaxi e champignon, frango com calabresa, entre outros, trouxe um sabor todo especial ao dia dos colaboradores. Mas o grande diferencial da festa foram as tortas de potinho, de morango com creme, preparadas pela equipe da Ao Ponto. Cada tortinha foi decorada com o número 15, em homenagem a idade recém completada pela Detroit.
Desejamos prosperidade à Detroit e agradecemos a dedicação da nossa equipe para tornar esse aniversário ainda mais especial.
A alimentação vegana está muito longe de se resumir a saladas ou de ser uma alimentação sem sabor como alguns pensam. Pelo contrário, existe uma enorme diversidade de deliciosos alimentos vegetais que são de dar água na boca.
A receita abaixo é um desses casos: apetitosa e saudável.
Mac & Cheese Vegano
Ingredientes
- 300g de macarrão
- 225g de batata amarela
- 15g de cenoura
- 50g de cebola picada
- 3/4 de copo de água do cozimento dos vegetais
- 75g de cajús
- 1/4 de copo de leite de coco
- 4 colheres de sopa de levedura de cerveja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pitada de páprica
- alho em pó a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em outra panela cozinhe a batata, a cenoura e a cebola, até ficarem macias para fazer um purê. Em um liquidificador ou processador, bata os vegetais cozidos e a água da cozedura, juntamente com os ingredientes restantes até obter uma textura leve.
Pronto, depois é só despejar o molho sobre o macarrão e se deliciar.
Fonte:
http://sociedadevegan.com/receita-de-mac-and-cheese-macarrao-e-queijo-vegan/
A preocupação com a saúde e boa forma está diretamente ligada com o consumo de legumes e verduras, mas o que nem todas as pessoas sabem é que, tão importante quanto a quantidade, é o modo de preparo desses alimentos.
Segundo nutricionistas, não basta apenas incluir três porções de verduras no cardápio do seu dia. É necessário observar como cada uma delas é preparada, pois o cozimento pode alterar as propriedades nutricionais de alguns legumes e verduras. Isso não significa que os alimentos cozidos são piores, pois da mesma maneira que o calor tem o potencial para desnaturar algumas vitaminas, ele também pode aumentar a disponibilidade de outros nutrientes, como, por exemplo, alguns antioxidantes.
Vamos ver um pouco mais como isso funciona.
Verduras Cruas
As verduras e legumes crus são uma ótima opção para quem está tentando perder peso, pois são ricos em água e fibras, que ajudam a manter a saciedade e levam a um menor consumo de calorias ao longo do dia. Além disso, algumas vitaminas, minerais e enzimas digestivas também estão totalmente preservadas nas verduras cruas.
Verduras Cozidas
Os alimentos cozidos a temperaturas acima de 50oC podem desnaturar alguns nutrientes, como a vitamina C, fazendo com que percam parte de seus benefícios à saúde. Por outro lado, o cozimento também pode permitir que determinados compostos sejam melhor absorvidos pelo organismo. É o caso do tomate que, quando cozido, chega a fornecer até 35% a mais de licopeno (um potente antioxidante associado à prevenção do câncer de próstata) do que o fruto cru.
A melhor maneira de consumo de alguns alimentos
Beterraba: a beterraba deve ser comida crua, pois perde cerca de 25% do ácido fólico depois de cozida. Esse ácido ajuda a prevenir a perda da memória e estimula as funções cerebrais.
Brócolis: cozinhar os brócolis danifica a enzima mirosinase, que ajuda a limpar os agentes cancerígenos no fígado. Prefira ele cru.
Couve: Assim como outros vegetais, a couve também sofre com o processo de cozimento. As fibras e as vitaminas A, C e B6 presentes no alimento vão embora rapidamente com o calor das panelas e a água da preparação. Por isso, prefira este alimento cru.
Pimentão: Os pimentões são ricos em vitamina C, nutriente que é degradado se exposto a temperaturas acima de 190oC. Por isso prefira o pimentão cru, não se esquecendo de lavar bem a casca e procurando dar preferência para o alimento orgânico.
Cenoura: Embora a cenoura fresca seja uma boa fonte de antioxidantes, quando cozida libera ainda mais betacaroteno, um pigmento precursor da vitamina A.
Aspargos: Devem ser consumidos cozidos, pois o calor desencadeia seu potencial anticancerígeno.
Espinafre: Ele é rico em potássio, fibras e vitaminas A, C e do complexo B. No entanto, quando consumido cru, o vegetal apresenta altas concentrações de ácido oxálico, substância que impede a absorção de cálcio e ferro. A boa notícia é que levar o espinafre ao calor das panelas minimiza o efeito, pois o cozimento neutraliza esses fatores antinutricionais.
Fonte:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/12270-verduras-e-legumes-crus-sao-mais-saudaveis-que-cozidos-ou-assados
http://www.mundoboaforma.com.br/verduras-cruas-sao-melhores-que-as-cozidas/
http://receitadevida.com.br/viver-melhor/vegetais-comer-cozidos-ou-crus
http://claudia.abril.com.br/saude/cru-ou-cozido-saiba-qual-e-a-melhor-forma-de-consumir-certos-alimentos/
A Philip Morris, unidade de Santa Cruz do Sul/RS, anualmente, avalia e premia as empresas parceiras que se destacam nos quesitos Meio Ambiente, Saúde e Segurança. Pelo trabalho realizado durante 2016, a Ao Ponto conquistou 1º lugar e recebeu o reconhecimento do comitê de segurança das contratadas.
Esta conquista é resultado da sinergia e dedicação da equipe local somada ao apoio da supervisão, direção e TST da Ao Ponto. A alegria de ter o esforço reconhecido é visível nos rostos felizes do nosso time.
Parabéns equipe e muito obrigado, Philip Morris!
Nossa história é recheada de personalidades femininas marcantes que conquistaram seus direitos e invadiram espaços, até então, dominados por homens. O Dia da Mulher homenageia essa luta por igualdade e respeito entre os gêneros, e para celebrar essa data tão importante, elencamos alguns filmes que contam histórias de grandes mulheres. Leia, assista e inspire-se!
Estrelas além do tempo (2016) – Indicado ao Oscar 2017, o filme conta a história de Katherine Johnson, Dorothy Vaughn e Mary Jackson, três mulheres negras querendo provar sua competência em uma das mais respeitadas organizações do mundo: a NASA. A história se passa em 1961, durante a Guerra Fria e mostra a disputa entre EUA e Rússia na corrida espacial.
Joy: o nome do sucesso (2016) – O longa retrata a vida de Joy Magano, mãe solteira e inventora que, com muita garra e determinação, se torna uma das maiores empreendedoras dos Estados Unidos.
A Dama de Ferro (2011) – Margaret Tatcher alcançou uma das mais altas posições na esfera de poder britânico: foi Primeira-Ministra do Reino Unido. Sua rigidez e determinação em recuperar o país a tornaram conhecida como a Dama de Ferro.
Coco antes de Chanel (2009) – Mais do que uma grande estilista, Gabrielle Chanel revolucionou a forma como as mulheres de sua época se vestiam, abolindo os torturantes espartilhos. Chanel foi a primeira mulher a defender o uso feminino de calças e outras peças que, até então, faziam parte, apenas do guarda-roupa masculino. Também conhecida como Coco, ela deu início a umas das mais consagradas e valiosas marcas do mundo.
Frida (2003) – Frida Kahlo foi uma das maiores artistas do México. Revolucionária, comunista e pintora, defendeu sua pátria e sua cultura. A vida de Frida foi marcada por superações e sofrimento.
