A cozinha central da Ao Ponto dispõe dos mais completos equipamentos de preparo de alimentos. Esta área é destinada para atender aos clientes de refeições transportadas, para o treinamento de funcionários na área de produção e para pesquisa e experimento de novas receitas.
A matriz da Ao Ponto conta, ainda, com grupo gerador de energia elétrica, capaz de manter toda a instalação funcionando normalmente no caso de falta de energia elétrica, sala de treinamentos, restaurante para colaboradores, sistema de aquecimento solar de água, garagens e áreas destinadas ao recebimento, expedição e higienização de mercadorias e caixarias.
Para otimizar a gestão empresarial, a Ao Ponto investe constantemente em ferramentas que auxiliam na gestão da qualidade, dos processos e do produto final em suas cozinhas e restaurantes industriais. A empresa opera com os programas TecFood, Agent2b e CoreVision, que colaboram na administração de cozinhas e restaurantes, permitindo uma melhor gestão operacional, com maior variedade e controle dos cardápios, redução de custos, controle de qualidade de fornecedores, aproveitamento do tempo, bem como uma maior supervisão de todas as unidades. A utilização destes programas permite o planejamento racional e balanceado dos cardápios, combatendo, de forma eficiente, o desperdício.