O Dia Mundial do Coração será celebrado amanhã, no dia 29 de setembro. Que tal comemorar a data degustando alimentos que fazem bem ao coração, ajudando a prevenir problemas cardiovasculares? Conheça neste post algumas opções que combinam sabor e saúde.
Vinho A primeira dica é beber com moderação: “uma taça ao dia é suficiente para obter o que o vinho tem de melhor, mas o suco de uva integral também é benéfico para a saúde coração”, recomenda a médica ortomolecular Anna Bordini. De acordo com a nutróloga Liliane Oppermann, “ a bebida é fonte de resveratrol, um antioxidante que inibe a agregação de plaquetas, prevenindo o surgimento de arteriosclerose e trombose”.
Castanhas De acordo com Anna Bordini, “nozes, amêndoas e castanha-do-pará são ricas em ômega-3, que atua como um anti-inflamatório natural nos vasos sanguíneos e reduz os triglicérides, prevenindo o desenvolvimento de doenças cardíacas. Fonte de cálcio, magnésio, fósforo, selênio e vitaminas B e E, as oleaginosas também controlam a formação de radicais livres e melhoram o funcionamento da tireoide. Para aproveitar os benefícios, consuma, diariamente, uma castanha-do-pará, duas nozes ou quatro amêndoas”.
Azeite extravirgem O azeite de oliva extravirgem diminui o colesterol total e eleva as taxas do bom colesterol (HDL) no sangue. “Este alimento é rico em ácidos graxos monoinsaturados, que diminuem a agregação plaquetária e previnem o surgimento de coágulos sanguíneos e placas na parede dos vasos”, diz a ortomolecular Anna Bordini. Para aproveitar tudo que o azeite tem de bom, a médica recomenda o consumo de duas colheres de sopa diárias.
Peixes de águas geladas “Peixes de águas geladas, como salmão, atum, sardinha e truta, são ricos em ômega-3, capaz de controlar a pressão sanguínea e prevenir o desenvolvimento de arteriosclerose, que provoca o endurecimento das artérias”, explica Anna. Para a nutróloga Liliane Oppermann, “se você quer melhorar a concentração do mau colesterol (LDL) no sangue e reduzir a inflamação nos vasos sanguíneos, consuma 100 g destes peixes, no mínimo, duas vezes na semana. Se preferir, você pode consumir 1 g de suplemento de óleo de peixe, todos os dias”.
Cebola Segundo Anna Bordini, “a cebola tem grande poder anti-inflamatório e bactericida. É rica em vitaminas do complexo B e vitamina C, além de conter flavonoides com propriedades antioxidantes, que protegem a função cardíaca e reduzem o teor de gordura no sangue, minimizando o risco de trombose e aterosclerose”. O ideal é adicionar a cebola a pratos quentes e saladas, completando 100g do alimento por dia.
Este é mais um post sobre as comemorações dos gaúchos na Semana Farroupilha. Desta vez foi a unidade da Souza Cruz de Santa Cruz do Sul – RS que preparou um almoço especial. O evento foi realizado no dia 19 de setembro.
O apetitoso cardápio, preparado com pratos típicos gaúchos, teve o tradicional carreteiro de linguiça, carne assada, maionese de batata, farofa e feijão mexido.
Para deixar o ambiente ainda mais agradável, os músicos da Souza Cruz cantaram e tocaram durante todo o almoço.
A Atkore, localizada em Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, realizou no último dia 19 um belo evento em comemoração à Semana Farroupilha, que é tradicionalmente celebrada no Estado todo.
No cardápio especial, saladas variadas, couve refogada, feijão, sopa de legumes, galeto e salsichão, batata doce caramelada e o típico arroz carreteiro. Como sobremesa, um saboroso sagú com creme.
Para os gaúchos e prendas devidamente pilchados (vestidos com roupas típicas gaúchas), houve sorteio de brindes e para animar ainda mais este momento teve música ao vivo. Alguns colaboradores também declamaram belas poesias gauchescas.
Nas fotos a seguir podemos conferir um pouco do que se passou por lá. Os organizadores estão de parabéns!
Dia 23 de setembro foi o Dia do Sorvete, sobremesa saborosa que é a favorita de tanta gente. Por isso, aproveitando que no domingo também foi início da Primavera, a Ao Ponto não poderia deixar de criar este post para compartilhar uma dica super criativa que encontramos: Sorvete em Vaso de Flores.
Veja no passo a passo como fazer esta delícia e impressione ao servir seu sorvete de uma maneira super diferente e inusitada!
SORVETE EM VASO DE FLORES
Ingredientes necessários:
-Seu sorvete preferido (o ideal seria de chocolate);
-Bolo congelado (tipo bolo inglês);
-Biscoitos recheados (de cor escura);
-Balas no formato de minhocas;
-Vasos novos e limpos;
-Flores e canudos firmes;
Use um cortador de biscoitos para cortar o bolo no tamanho da base do vaso.
Faça um para cada vaso que irá servir.
Coloque o bolo no fundo do vaso.
No centro do bolo coloque o canudo e corte um pouco mais curto do que a altura do vaso.
Coloque uma camada de sorvete.
Coloque as minhoquinhas e complete com o sorvete.
Processe os biscoitos num liquidificador.
Espalhe os biscoitos processados sobre o sorvete, mantenha o canudo visível e leve ao freezer até o momento de servir.
Coloque as flores quando for servir. cubra o canudinho com um pouco mais de biscoito.
Amanhã será comemorada a data mais importante para os gaúchos, o Dia do Gaúcho. O dia 20 de setembro é o auge da Semana Farroupilha, período em que o Rio Grande do Sul lembra a Guerra dos Farrapos.
Para conhecer mais detalhes sobre este acontecimento, acesse aqui o post que fizemos no ano passado, contando em detalhes esta história.
Um dos pontos altos desta festa gaúcha é a gastronomia. Por isso, para marcar de uma forma muito gostosa a Semana Farroupilha, compartilhamos a seguir duas tradicionais receitas.
ROCAMBOLE GAÚCHO
Ingredientes
1kg de carne moída de 1° (guizado)
300g de queijo
200g de presunto
1 cebola
Sal
Modo de preparo
– Pique a cebola em pedacinhos e misture toda ela com a carne moída. Coloque o sal a gosto.
– Estique a carne com um rolo em formato de um quadrado, deixando a espessura da “massa de carne” em 1cm.
– Coloque todo o queijo sobre a carne e, depois, o presunto sobre o queijo.
– Em seguida, comece a enrolar a carne com muito cuidado para não destruir o formato.
– Após ter enrolado, pegue os restinhos de guizado para fechar bem as pontas do rocambole.
– Leve ao forno por 40 minutos. Depois é só servir!
AMBROSIA GAÚCHA
Ingredientes
2 litros de leite integral
1/2 xícaras de leite em pó
1kg de açúcar
5 ovos inteiros
1 laranja (suco)
1 limão (suco e casca)
1 pau de canela
Modo de preparo
– Em uma panela de fundo grosso e com capacidade para 4 vezes o volume da receita, coloque o leite, o leite em pó, o açúcar, a canela, o suco de laranja e limão. Misture bem e leve ao fogo para ferver por 15 minutos.
– Na batedeira, bata os ovos até adquirirem a forma de uma espuma.
– Derrame os ovos batidos sobre a mistura de leite fervente e não mexa.
– Deixe cozinhar por alguns minutos e mexa fazendo movimentos de cruz ou “X”. Assim você deixará os grumos característicos do doce.
– Cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até ficar dourado e a calda espessar, mexendo com cuidado para não queimar.
– Deixe esfriar e guarde em vidros esterelizados na geladeira.
O café da manhã é conhecido como a refeição mais importante do dia. Por isso, a enquete Ao Ponto fez a seguinte pergunta: “O que não pode faltar no seu desjejum?”. Conheça a seguir as respostas das colaboradoras Daniela e Ricarda.
“Como o café da manhã é a refeição principal do dia, acho que o leite é um alimento especial por ser fonte de proteína e cálcio, seja ele puro, em iogurte ou queijos. Frutas também são essencias, pois são oxidantes e ricas em vitaminas e minerais, o que nos ajuda a repor as energias e a buscar o equilíbrio para o nosso dia a dia tão corrido!”
DANIELA KELLE ARANTES
Nutricionista
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“Muito além da regulação da fome, uma refeição matinal equilibrada acelera o organismo como um todo. O que não pode faltar no meu desjejum é o café, puro ou com leite. Adoro! E já está comprovado que previne alguns tipos de câncer, ajuda a melhorar a memória, combate a depressão, aumenta a imunidade do organismo, entre outros. Deve haver espaço também para os carboidratos, presentes nos pães, as proteínas, encontradas no leite, os lipídeos, presentes na margarina, e para as vitaminas e minerais, que estão nas frutas. Essas, assim como os cereais integrais, contêm fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino. Produtos lácteos, como o queijo, também trazem a vantagem de carregar doses avantajadas de cálcio. Por isso, além de café, no meu desjejum não pode faltar um boa porção de queijo.”
Agosto foi um mês de festa na Refap, em Canoas – RS. O importante motivo da celebração é que a Refap passou a ser 100% Petrobras.
Por isso, dois grandes eventos foram realizados no Restaurante Administrativo. No dia 1º foi servido um almoço especial para 1.200 pessoas, que saborearam pratos como filé mignon, risoto ao fungui, penne quatro queijos e torta de sorvete.
No dia 08 a Ao Ponto organizou um caprichadíssimo café da manhã para 800 pessoas. Dentre as delícias, estavam: pães, frios, salgados assados, frutas, geleias, bolos integrais, iogurtes e sucos naturais.
A equipe Ao Ponto sente-se feliz e honrada por fazer parte desta conquista da Refap!
Amanhã, 7 de setembro, comemoramos a Independência do Brasil. Para celebrar esta data cívica, nada melhor do que uma dica de receita tipicamente brasileira: Feijão Tropeiro.
O feijão é o alimento que tradicionalmente não pode faltar na mesa dos brasileiros. Por isso, esta receita saborosa e rápida é uma bela alternativa para quem não tem tempo de fazer uma feijoada.
FEIJÃO TROPEIRO
Ingredientes ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de bacon picado
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de feijão carioca cozido
2 xícaras (chá) de couve cortada em tirinhas
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite. Frite o bacon, doure a cebola e o alho. Acrescente o feijão cozido, a couve, o tomate, a farinha de mandioca e o sal. Mexendo sempre, deixe no fogo por mais 5 minutos. Por fim, misture o cheiro-verde e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
