No dia 21 de outubro, a Câmara de Vereadores de Santa Cruz do Sul – RS realizou uma sessão solene em homenagem aos 25 anos de atuação do Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor (CAPA) no município.
Desde abril de 2013, a Refeições Ao Ponto tem o CAPA/Ecovale como parceiro no fornecimento de alimentos orgânicos apara o cliente Mercur. Na solenidade, o Sr. Sighard Hermany, Coordenador do Capa de Santa Cruz do Sul, lembrou dessa parceria pioneira entre o CAPA, Ao Ponto e Mercur.
A Refeições Ao Ponto esteve representada na sessão pela Nutricionista Bárbara Eifert.
Saiba mais sobre o CAPA
É uma organização não governamental que trabalha pela afirmação da agricultura familiar como parte de uma estratégia de desenvolvimento rural sustentável. Entre os valores da entidade está o respeito à diversidade – biológica, cultural, étnica e religiosa –, considerada fundamental para a manutenção da vida e para a construção de independência e de autonomia.
O trabalho do Capa atende agricultores familiares, agricultores assentados, quilombolas, indígenas e pescadores profissionais artesanais, organizados em grupos, associações comunitárias e cooperativas.
Em Santa Cruz do Sul, o Capa mantém entre suas atividades a comercialização organizada de alimentos produzidos de forma orgânica, sob princípios de segurança alimentar e nutricional. Os principais produtos comercializados são: arroz, feijão, açúcar mascavo, mel, erva-mate, gergelim, bolachas e hortigranjeiros.
Através da parceria com a Cooperativa Regional de Agricultores Familiares Ecologistas (Ecovale), também fornece produtos a escolas (merenda escolar), feiras, cooperativas, organizações da Rede Ecovida e outras lojas de produtos ecológicos e naturais. Sua sede em Santa Cruz do Sul fica na Rua Thomás Flores, nº 805.
Todo mês de outubro, Santa Cruz do Sul é palco de uma das maiores festas típicas do Brasil: a Oktoberfest.
O clima germânico inspirou uma comemoração no restaurante da Souza Cruz no início deste mês, que contou com uma decoração com as cores da bandeira da Alemanha.
O cardápio foi uma atração à parte, com iguarias da culinária alemã: carne suína acebolada, salsicha bock, batata chucrute e batata. De sobremesa, uma saborosa Apfelstruedel (cuca de maçã).
No mês de outubro, é celebrada a Semana Mundial da Alimentação (veja aqui o post de ontem, sobre o Dia Mundial da Alimentação).
Por conta disso, a equipe da Ao Ponto promoveu uma atividade especial no restaurante da Fruki, em Lajeado – RS.
Na ocasião, foram expostos inúmeros cereais e distribuídos panfletos explicando os benefícios dos grãos integrais.
Todas as dúvidas foram sanadas com explicações e os interessados receberam amostras de gergelim e linhaça.
O Dia Mundial da Alimentação é celebrado anualmente em 16 de outubro, com o objetivo de ajudar a aumentar a compreensão de problemas e soluções na busca pela erradicação da fome.
A data coincide com a criação da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), que, a cada ano, seleciona um tema com o objetivo de chamar atenção dos países para questões importantes envolvendo a segurança alimentar e nutricional em todo o mundo.
A FAO definiu como tema para o Dia Mundial da Alimentação 2013 o assunto “Sistemas Alimentares Saudáveis”.
O tema deste ano propõe uma análise dos impactos dos sistemas alimentares para o meio ambiente. Da plantação à colheita, do processamento às embalagens, do transporte até as prateleiras de comercialização, a comida que chega às nossas mesas passa por diversas fases e para isso utiliza muita água, cria gases de efeito estufa e termina afetando cada planta e animal do planeta.
Para saber mais sobre este assunto, acesse o site da FAO.
O Dia das Crianças está aí: que tal aproveitar para surpreender os pequenos na cozinha?
Uma boa dica é aliar diversão com comida saudável. Para isso, basta soltar a imaginação e criar pratos pra lá de criativos.
Separamos algumas imagens que podem servir como boas fontes de inspiração!
Todo mês, o restaurante da Ao Ponto na Souza Cruz, em Blumenau – Santa Catarina, é palco de uma festa temática.
Em setembro, a culinária típica escolhida foi a do México. Na última sexta-feira do mês, foram servidos alguns dos mais tradicionais pratos desta gastronomia: macarrão mexicano, creme de espinafre, frango xadrez e taco mexicano com guacamole.
“Tivemos a ajuda da estagiária curricular do curso de Nutrição, Kathllen Falquete, e de toda a equipe Ao Ponto, que entrou no clima da festa mexicana”, contou a Nutricionista Cristiane Kuhn.
Arriba, muchacos e muchachas!
Recentemente, foi realizada uma auditoria ISO 9001 no restaurante Ao Ponto situado na Souza Cruz, em Rio Negro – Paraná.
Esta foi uma Auditoria de Manutenção do Certificado obtido em 2002, que vem sendo renovado a cada três anos. A equipe da Ao Ponto em Rio Negro sempre teve excelente desempenho nas auditorias e, mais uma vez, mostrou que o Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001, modelo de gestão em toda a empresa, está muito bem consolidado.
Maria Tereza, Gerente de Sistemas de Gestão da Ao Ponto, compartilhou elogios: “a equipe é ótima e teve desempenho exemplar na auditoria de manutenção”.
Nossa equipe do restaurante da Souza Cruz Cachoeirinha possui um alto nível de envolvimento com questões de saúde, prevenção e impactos ambientais. Estes conhecimentos contribuíram para um resultado positivo na segunda auditoria periódica do Sistema de Gestão Integrada ISO 14001 e OHSAS 18001, recomendando mais uma vez a manutenção do certificado DNV – Det Norske Veritas para o restaurante de Cachoeirinha.
O certificado DNV é um dos mais modernos serviços de certificação, no qual auditores atestam o grau de conformidade dos sistemas de gestão. No caso do restaurante Ao Ponto em Cachoeirinha, o auditor apontou ainda outros aspectos positivos, como os programas de ação em saúde com foco na prevenção, a sistematização dos treinamentos de integração admissional e periódica, a formação de brigadistas e o conhecimento da equipe sobre impactos ambientais e riscos de suas atividades.
A Ao Ponto parabeniza toda a equipe envolvida neste processo, que, além de conhecimento e envolvimento, mostra maturidade e consciência em suas atividades.
