Quatorze de novembro é a data para alertar o mundo todo sobre os perigos da Diabetes. A doença desenvolvida pela falta de insulina no pâncreas, fazendo com que os níveis de glicose no sangue se alterem, é considerada silenciosa, e já atingiu aproximadamente 10 milhões de brasileiros.
Segundo especialistas, os fatores de risco da diabetes derivam de histórico familiar, idade e estresse, embora sedentarismo, tabagismo e maus hábitos alimentares também sejam determinantes para o desenvolvimento da doença, que na fase inicial, não apresenta sintomas aparentes, sendo identificada mediante exame de sangue.
Mas o que faz a diabetes?
Ela é considerada uma doença vascular que atinge um aglomerado de veias finas do corpo, como as dos pés, das mãos, dos rins, do fígado, prejudicando suas funções e causando infecções caso os órgãos sofram lesões. Estas infecções se não cuidadas podem gerar amputações. A cegueira também é outra consequência da doença.
O segredo para evitar o desenvolvimento desse mal, é o monitoramento dos níveis glicêmicos, aliando bons hábitos de vida, controle de peso, atividade física e alimentação balanceada, com cinco ou seis refeições diárias para que o metabolismo absorva todos os nutrientes necessários para o corpo.
Olhos abertos para doces e carboidratos
Há quem diga que os doces são os grandes vilões da diabetes. Sim, eles são. Mas os alimentos ricos em carboidratos são uma ameaça ainda maior. Assim, massas, batatas, pães, beterraba, mel, polenta e mandioca devem ser evitados. É preciso tomar cuidado com o arroz, e consumir saladas à vontade, bem como carnes – desde que sejam magras – e alimentos integrais. Alimentos fritos estão riscados do cardápio.
Atenção: a diabetes não apresenta sintomas aparentes na fase inicial, conforme falado, mas quando a doença já está em um estágio considerável, a vontade excessiva de urinar, cansaço, sede, boca seca, visão embaçada e perda de peso, são sintomas evidentes.
Aproveite este dia de conscientização e olhe com carinho para sua saúde. Realize exames preventivos, adquira hábitos saudáveis e principalmente, alimente-se bem.
O Halloween também foi comemorado em grande estilo na unidade Ao Ponto do Zaffari Bourbon Country.
O salão decorado com enfeites e o cardápio especial de arroz, feijão, moranga caramelada, frango grelhado e salsichão, foram as atrações do dia 31, que contou também com as presenças das Supervisoras Michele e Eliane do Zaffari, e Lilian da Ao Ponto.
Foi no clima de Dia das Bruxas, com direito a decoração e caracterização, que a Ao Ponto serviu os comensais da Souza Cruz Blumenau.
O destaque ficou por conta da sobremesa pra lá de saborosa: pudim colorido com bala de goma, confete, pirulito e marshmallow. Confira as fotos abaixo!
O Dia das Bruxas, comemorado dia 31 de outubro, pode ser uma boa ocasião para fazer receitas divertidas e criativas (atração garantida para as crianças!).
APERITIVO DE DEDOS
Ingredientes:
– Cenoura
– Vagem
– Lâminas de amêndoas
– Maionese light
– Orégano
Como fazer: Lave os vegetais e deixe secar. Corte a cenoura em tirinhas e as pontas da vagem. Em um prato, coloque os “dedos” de vegetais e enfeite as pontas com as lâminas de amêndoa, que vão ser as unhas. Em um potinho à parte, coloque um pouco de maionese light e orégano. Agora, é só servir (e decorar a mesa com aranhas… Argh!).
CHÁ AMALDIÇOADO
Ingredientes:
– 1 luxa de silicone
– Vários pacotinhos de chá de frutas vermelhas
– Adoçante
Como fazer: Lave a luva e a encha de água filtrada. Coloque no congelador e espere por 6 horas. Enquanto isso, faça o chá de frutas vermelhas e coloque na geladeira. A quantidade vai depender do tamanho da vasilha que você tem em casa. Só lembre de fazer um chá mais concentrado, pois o gelo da mão vai se misturar à bebida depois. Na hora de servir, com cuidado, retire a luva da mão de gelo e coloque no chá. Agora, é só adoçar.
PIZZA MÚMIA
Para a pizza múmia, faça com massa pronta de pizza no tamanho pequeno (individual). Passe molho de tomate misturado com catchup (para imitar sangue) e leve a massa para assar de acordo com o tempo recomendado pelo fabricante. Retire do forno e coloque um pouco mais de molho. Escolha uma borda da pizza e vá colocando tiras de queijo muçarela, trançando uma tira sobre a outra, imitando as faixas do corpo da múmia. Faça isso até um pouco mais que a metade da pizza. No local onde não tem as faixas, coloque duas rodelas de azeitonas sem caroço para imitar os olhos da múmia. Volte um minuto para derreter o queijo e sirva em seguida.
Fontes: http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7471 http://capricho.abril.com.br/blogs/soscorpo/4-receitas-lights-e-divertidas-para-o-halloween/
Há alguns anos, em Roma, na Itália, durante a Wolrd Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão) foi criado o Dia Mundial do Macarrão, sendo celebrado no dia 25 de outubro em todo o mundo.
Os benefícios nutricionais do macarrão são muitos. Para começar, ele é considerado um alimento com baixos níveis glicêmicos, porque leva mais tempo para ser digerido pelo organismo – mais do que o pão ou o arroz brancos. Assim, colabora para prolongar a sensação de saciedade e manter os níveis de glicemia estáveis no sangue no período após a refeição.
O macarrão é reconhecido como um alimento que reúne baixas concentrações de sódio, gordura e colesterol. É uma rica fonte de carboidratos, que nos traz energia para as atividades diárias. A versão integral conta ainda com inúmeros nutrientes importantes para a saúde, como as vitaminas do complexo B e o ferro.
Além disso, como qualquer outro alimento do seu grupo, o dos carboidratos, ele só engorda se o consumo for excessivo, ou quando se erra nos acompanhamentos.
Outra surpresa boa é que o macarrão ajuda a dar uma baixada na tensão e ainda colabora para melhorar o humor. Os carboidratos fornecem energia para o trabalho cerebral e a sua restrição causa sintomas como cansaço físico e mental, além de alteração do humor e irritabilidade. O macarrão, além de reabastecer as reservas de energia do cérebro, facilita a captação do triptofano, um precursor da serotonina, justamente o neurotransmissor que está diretamente ligado às sensações de calma e bem-estar. Viu só por que nos sentimos tão alegrinhos e relaxados depois da macarronada de domingo?
Conheça as diferenças entre alguns tipos de massa disponíveis no mercado:
Macarrão à base de farinha branca: é considerado um alimento de baixo índice glicêmico, e também pobre em colesterol, gorduras e sódio.
Integral: como nessa versão do alimento o trigo é moído com a casca, ele preserva mais propriedades nutricionais do que o macarrão convencional. Tem mais fibras e micronutrientes, como magnésio, selênio, cobre, manganês e vitaminas do complexo B.
Enriquecido: já é possível encontrar massas adicionadas de legumes (beterraba, espinafre e cenoura) e que, além de colorirem naturalmente o alimento, agregam diversos nutrientes ao prato. O enriquecimento com minerais também vem sendo empregado, inclusive em massas pré-cozidas voltadas para o público infantil.
Sem glúten: é indicado apenas às pessoas portadoras da doença celíaca, que apresentam intolerância ao glúten.
Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/105/artigo243796-1.asp/