Já imaginou surpreender o seu amor com um jantar digno de restaurante francês? Vocês vão se sentir na cidade mais romântica do mundo com o cardápio especial que selecionamos. As receitas são um pouco trabalhosas mas fáceis de fazer, você com certeza vai conseguir reproduzi-las direitinho em casa. Até por que o principal ingrediente de todo bom chef é a paixão – e isso com certeza não faltará nessa data repleta de amor.
Para um legítimo jantar francês, você precisa considerar indispensável servir queijos, vinhos, carnes e doces. O ideal é que sejam apresentados na seguinte ordem:
- aperitivo
- entrada
- prato principal
- queijo
- sobremesa
- digestivo
Aperitivos
- Os franceses costumam começar com alguns aperitivos, como canapés, acompanhados de licores.
Sugestão
- Faça espetinhos com tomate cereja e queijo ou sirva-os em um prato com folhas de manjericão.
Entrada
- É um prato mais leve, pode se uma salada ou sopa.
Sugestão: Salada Waldorf
Ingredientes:
- 100g de salsão lavado e cortado em palitos bem fininhos
- 100g de maçã verde cortada em cubos
- 100g de nozes quebradas grosseiramente
- 100g de creme de leite
- 50g de maionese
- suco de 1 limão
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Misture o creme de leite, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
Em outro recipiente, junte as maçãs, o salsão e as nozes e adicione o molho. Deixe 30 minutos na geladeira antes de servir.
Prato principal
- O prato principal costuma ser uma carne com acompanhamento.
Sugestão: Boeuf Bourguignon
Ingredientes:
Para a marinada:
- 1 kg de músculo
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- 6 ramos de tomilho
Para o ensopado:
- 200 g de cogumelos-de-paris frescos
- 2 cenouras
- 2 talos de salsão (sem as folhas)
- 500 g de cebola pérola (cerca de 25 unidades)
- 3 dentes de alho
- ⅓ de xícara (chá) de bacon em cubos (70 g)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de água
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Brotos de hortaliças a gosto para servir
Modo de preparo
Você vai começar pela marinada, depois dourar a carne e preparar o ensopado. Clique aqui para ver o passo a passo.
Dica: faça arroz branco ou um purê de batatas para acompanhar.
Queijos
Os franceses comem queijos após o prato principal para balancear o PH da boca e poder aproveitar a sobremesa da melhor forma.
Sobremesa
- A culinária francesa é repleta de doces deliciosos. Aqui você conhece algumas receitas tradicionais.
Sugestão: Petit Gateau
Ingredientes:
- 250g de manteiga sem sal
- 300g de chocolate meio amargo
- 5 gemas
- 5 ovos inteiros
- 170g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 50g de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Você vai começar derretendo a manteiga e o chocolate. Depois, precisa bater as gemas e os ovos com açúcar e misturar os demais ingredientes. O próximo passo é deixar a massa descansar na geladeira de 1 hora e assar. Confira o passo a passo completo clicando aqui.
Fontes:
Nhac – Rita Lobo
Erick Jacquin
Meu bistrô
Divvino
Servir com requinte
Receitaria
Todos os meses, publicamos aqui as imagens das comemorações de aniversário dos nossos colegas pelo Brasil a fora. Em maio, diversos aniversariantes apagaram as velinhas e celebraram o início de um novo ciclo. Venha ver como foram as festividades do mês passado.
Aos homenageados, nosso desejo de saúde, felicidade e prosperidade!
FRUKI
Isabel Cristina
AMBEV SAPUCAIA
Flávia Fernanda
COZINHA CENTRAL – MATRIZ
Sérgio, Teresinha, Elone, Gabriel, Fernanda, Igor, Lúcia e Marcia.
AMBEV SERGIPE
Augusto
SANMARTIN
Carmem
VENAX
Malenir
REFRIMATE
Marceli
SOUZA CRUZ RIO NEGRO
Marli
LANGUIRU SUÍNOS
Daniela, Lisandra e Andréia
LANGUIRU AVES
Jose Valdenir
ZAFFARI BOURBON WALLIG
Sabrina
AMBEV JUATUBA
Maria de Jesus e Marlene
ZAFFARI CAXIAS
Éllen
Nossas equipes sempre esbanjam criatividade na hora de comemorar datas importantes, como o Dia das Mães. Esse ano nosso time de colaboradores novamente trouxe uma grande diversidade de ideias para celebrar esse momento, oferecendo refeições cheias de carinho para os comensais.
As comemorações aconteceram nos restaurantes de todo o país e foram verdadeiras demonstrações da importância da figura materna na vida de todos nós. Confira as fotos e veja como cada unidade celebrou o Dia das Mães.
Ambev Anápolis
Ambev Pernambuco
Ambev São Luis
Ambev Sergipe
Eaton
Fruki
Languiru Aves
Philip Morris
Souza Cruz Rio Negro
Para homenagear a nossa equipe, mensalmente, realizamos uma bela festa para os aniversariantes do período. Cada local escolhe o bolo e decora o ambiente de acordo com a preferência dos aniversariantes locais.
Além de serem momentos de alegria e diversão para todos, as festividades permitem a integração dos colegas e a união das nossas equipes. Parabenizamos todos os aniversariantes de abril e desejamos saúde, felicidades e sucesso a todos!
MATRIZ – COZINHA CENTRAL
William, Fabiane, Silvane, Ana, José e Natacha
REFRIMATE
Mirian e Maria
SAN MARTIN
Maria
AMBEV ANÁPOLIS
Valquíria
AMBEV JUATUBA
Arilma
AMBEV LAGES
Angelita Oliveira e Angelita Aparecida da Silva
VENAX
Gisele
AMBEV SETE LAGOAS
Vânia e Renilde
ZAFFARI CAVALHADA
Cláudia Maria
AMBEV SERGIPE
Jilmara
STAACK TINTURARIA
Marisa
Quem aí não adoraria ser surpreendido com um café na cama ou receber uma cesta de café da manhã? E que tal proporcionar essa alegria para a sua mãe no dia dela? A dica de hoje é de como montar uma cesta de desjejum para você mandar para a sua mãe ou, caso você more com ela, para servir na cama com todo o amor que ela merece.
Lembre-se: todo o presente se torna mais especial com a intenção que você coloca nele. Um bilhete carinhoso torna até um chá amargo, uma doce experiência. Conte pra ela o que você sente e o quão especial ela é para você. Mães são um grande presente na nossa vida, são 100% amor e dedicação e devem ser valorizadas todos os dias, concorda?
Cesta de Café da Manhã
Você pode mesclar itens feitos em casa e comprados para compor a sua cesta. Algumas sugestões do que incluir:
- Pães fresquinhos
- Geleia (confira uma receita abaixo)
- Biscoitos (confira uma receita abaixo)
- Café, chá ou achocolatado (de acordo com a preferência da sua mãe)
- Frutas
- Flores para decorar
- Granola ou cereais matinais
- Torradinhas
- Sanduíches
- Queijos
- Fiambres
Café da manhã na cama
Se você for servir o café da manhã na cama pode aproveitar para demonstrar os seus dotes culinários e servir pratos quentinhos, como panquecas, por exemplo, para um desjejum digno de cinema.
- Panquecas (confira uma receita abaixo)
- Pão de queijo
- Pães fresquinhos
- Geleia (confira uma receita abaixo)
- Mel
- Biscoitos (confira uma receita abaixo)
- Café, chá ou achocolatado (de acordo com a preferência da sua mãe)
- Frutas
- Flores para decorar
- Granola ou cereais matinais
- Torradinhas
- Sanduíches
- Queijos
- Fiambres
- Bolo
- Ovos mexidos (veja receita abaixo)
Receitas
Geleia de Morango
Ingredientes
- 600 g de morango (2 caixinhas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa ) de suco de limão
- 5 cravos-da-índia (opcional)
- 1 colher (sobremesa ) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água
Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar, os morangos com o suco de limão e os cravos-da-índia. Leve ao fogo alto até ferver, depois mantenha em fogo médio até o final, mexendo de vez em quando. Quando você perceber que os morangos estão molinhos, o que leva uns 15 minutos, acrescente o amido de milho dissolvido em água, mexa mais um pouco e desligue.
Biscoitos amanteigados
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 480 g de açúcar
- 600 g de margarina
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e modele os biscoitos. Disponha em uma assadeira sem untar e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Panquecas americanas
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal. Adicione os ovos, o leite, o óleo e misture bem até ficar liso. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture.
Hora de ir para o fogão. Aqueça sua frigideira antiaderente em fogo médio, unte o fundo com óleo e despeje 2 conchas da massa de panqueca. Baixe o fogo e asse a panqueca por 2 minutos (quando a lateral estiver ficando firme e bolhas aparecerem, você já pode virá-la). Deixe o outro lado por mais 1 minutos e pronto. Sempre unte a frigideira entre uma panqueca e outra.
Você pode servi-las com mel, manteiga, frutas, etc.
Ovos mexidos
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa rasa manteiga (cerca de 10 a 12 gramas)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
Em uma frigideira antiaderente fria, adicione os ovos e a manteiga. Ligue o fogo bem baixo, fure as gemas e mexa sem parar até atingir uma consistência semelhante a um mingau. Tempere, apague a chama de fogão e continue mexendo para o ovo cozinhar até o ponto desejado apenas com o calor da própria panela.
Fontes:
Cozinha técnica
Tudo Gostoso
Panelinha
Ana Maria
Hoje é dia de homenagear quem não tem medo de arregaçar as mangas e colocar as mãos na massa. Dia de agradecer o trabalho daqueles que dão mais sabor à nossa vida, dos que vendem, dos que cuidam, dos que produzem, dos que distribuem e de todos aqueles que dedicam seu tempo em prol do desenvolvimento de toda a nossa sociedade.
O trabalho de cada um importa e faz a diferença para o nosso crescimento como um todo. Agradecemos de forma especial aos colaboradores da Ao Ponto, que proporcionam energia e saúde para milhares de trabalhadores em todo o nosso Brasil.
1º de maio, Dia do Trabalhador
Chef hands kneading dough, food concept
No dia 12 de abril inauguramos o novo restaurante da Premium Tabacos, em Santa Cruz do Sul/RS. O novo espaço foi criado com muito carinho para que o momento da refeição seja especial para os colaboradores da empresa.
Repleto de vidraças que dão acesso à uma vista privilegiada, o novo espaço é amplo, moderno e foi totalmente pensado para atender os comensais da melhor maneira possível. Um investimento que valoriza a experiência dos trabalhadores da unidade, permitindo mais lazer e comodidade a todos.
No evento de lançamento, nossa equipe preparou uma cardápio festivo com muitas variedades deliciosas. Nas fotos do café da manhã, você poder ver todo o capricho para separar as porções individuais e servir os presentes com segurança e máxima higiene. No menu do almoço, carne assada e torta para a sobremesa foram os grandes destaques.
Parabenizamos a Premium pelo belíssimo espaço e agradecemos nosso time pelo lindo evento!
Em abril comemoramos o Dia Mundial do Café e essa bebida tão apreciada foi celebrada no restaurante da Venax, em Venâncio Aires/RS. O tradicional cafezinho faz parte do ritual diário de milhões de pessoas ao redor do mundo e cada local tem suas próprias maneira de consumir a bebida.
Aqui no Brasil, a preferência é pelo café coado ou pingado. Mesmo com diversas opções como cafés com especiarias, bebidas alcoólicas, servido em drinks gelados com sorvete e tantas outras, o café preto puro ou com leite segue sendo o mais consumido por aqui. Na Venax, o tradicional café preto foi disponibilizado aos comensais junto a diversas curiosidades sobre a bebida que vamos compartilhar aqui com vocês. Confiram:
- O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água.
- O Brasil é o maior exportador do grão de café no mundo.
- Trata-se da segunda matéria-prima mais comercializada do mundo. O petróleo é a primeira.
- No Japão, o café é servido gelado. Na França, misturado com chicória. No Oriente Médio é servido com cardamomo e especiarias e na África com sal e manteiga. Na Itália pode ter tiras de limão. E o Brasil é o país que mais consome o cafezinho coado e o pingado.
- Estudos mostram que a bebida atua no sistema nervoso produzindo estado de alerta, dando energia, aumentando a capacidade de concentração e a capacidade auditiva, diminuindo a sonolência e o cansaço e ajuda, também, na digestão.
- No entanto, deve ser consumido com moderação. O consumo em excesso ao longo do dia, pode trazer efeitos indesejados e maléficos como taquicardia, palpitações, insônia, ansiedade, tremores, dores de cabeça e náuseas.
