O Capa, Centro de Apoio e Promoção da Agroecologia, recebeu o Prêmio Folha Verde 2016, na categoria Agricultura Ecológica. A entidade realiza um grande trabalho na área e atua junto a Ecovale, nosso fornecedor dos produtos orgânicos servidos no restaurante da Mercur, em Santa Cruz do Sul/RS.
A premiação homenageia o trabalho realizado por diversas instituições que valorizam o setor primário e propagam boas práticas agrícolas. A todas as entidades agraciadas e que contribuem para o desenvolvimento da nossa economia, em especial ao Capa, nossos parabéns!
Um tempero suave para um prato delicado ou sabores intensos para uma receita marcante? Os alimentos podem ter seus sabores ressaltados ou atenuados com uso dos ingredientes certos. Além do sal, que por suas altas quantidades de sódio deve ser usado com moderação na cozinha, há uma série de ervas e outras opções que podem incrementar suas preparações e levar mais saúde à sua mesa. Conheça algumas:
Alho:
Intenso e bem característico, o alho pode ser usado em diversos pratos. Ele atua em nosso corpo contribuindo para a diminuição da pressão arterial e redução dos níveis de colesterol. O tempero também é diurético e ajuda a evitar que nosso organismo absorva toda a gordura dos alimentos.
Cebola:
A cebola realça o sabor original dos alimentos. Além disso, ela melhora a circulação sanguínea, previne o envelhecimento das artérias e inibe a ação de bactérias e fungos. O ingrediente também auxilia no combate a problemas respiratórios.
Sálvia:
Indicada principalmente para o uso em massas e aves, a sálvia também é considerada uma planta medicinal. Suas propriedades anti-inflamatórias auxiliam no tratamento de edemas, afecções da boca, tosse e bronquite.
Limão:
A acidez do limão é ideal para temperar saladas e peixes. A fruta aumenta as defesas do organismo e ajuda no emagrecimento, pois regula a absorção de açúcares e facilita a digestão.
Gengibre:
O gengibre possui sabor picante e adocicado. Muito utilizado na culinária japonesa, ele é indicado para doces, sucos e na preparação de sopas ou caldos. Termogênico, o tempero aumenta a temperatura do corpo fazendo o organismo gastar mais energia e melhorando o metabolismo.
Pimenta:
A pimenta, assim como o sal, deve ser consumida com certa moderação, principalmente por pessoas hipertensas. No entanto, este condimento atua na redução do colesterol e melhora o sistema imunológico.
Alecrim:
Para dar uma sabor especial a molhos, ensopados e carnes, o alecrim é uma excelente opção. Ele possui ação antioxidante, antibacteriana e anti-inflamatória. Um raminho é o suficiente para dar um toque diferenciado aos seus pratos.
Manjericão:
Um dos ingredientes do famoso pesto e uma opção de condimento para molhos, sopas, carnes e peixes. Versátil e gostoso, o manjericão previne a hipertensão e contribui para o processo de digestão.
Fontes:
http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/10-temperos-naturais-que-podem-substituir-o-sal/
http://zh.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/vida/melhor-idade/noticia/2015/01/cinco-temperos-que-podem-substituir-o-sal-na-preparacao-dos-alimentos-4682450.html
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/11762-temperos-substituem-o-sal-e-deixam-sua-comida-muito-mais-saudavel/3
http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/veja-como-substituir-o-sal-por-temperos-mais-saudaveis/5411#
No início de novembro, a Mercur, de Santa Cruz do Sul, promoveu o Dia da Família. A Ao Ponto participou da confraternização com uma oficina de sucos funcionais.
O Dia da Família faz parte do calendário anual da Mercur e tem o objetivo de aproximar e oportunizar bons momentos aos colaboradores e suas famílias. No evento, os participantes podem aproveitar o espaço da maneira que preferirem, para tomar um tradicional chimarrão, brincar com as crianças ou praticar algum esporte coletivo.
A Ao Ponto fornece, diariamente, as refeições para a equipe Mercur, sempre valorizando opções saudáveis e orgânicas. No Dia da Família não foi diferente. Para o evento o time da Ao Ponto preparou uma oficina de sucos funcionais, que favorecem a limpeza hepática.
Você pode conferir as receitas na imagem abaixo.
O início de novembro foi de ótimas notícias na Ao Ponto. No dia primeiro, inauguramos um novo restaurante na BFP Bioprodutos LTDA, de Itajaí-SC. A empresa pertence ao grupo Calvo, do qual a Ao Ponto atende mais duas unidades: a GDC Embalagens e a GDC Logística.
O evento de inauguração foi prestigiado pelo Sr. Adão de Sá (Diretor), Sra. Sineide Colsani (Compras), Patricia Nutini (Recursos Humanos), José Bernardes Coelho (Motorista) e Mirian Graciela (Interlocutora). Nele, foram servidas as primeiras refeições preparadas pela Ao Ponto.
Além de ser responsável pelo almoço e jantar dos colaboradores da empresa, a Ao Ponto disponibilizará os lanches em horários diversos. A equipe local conta com profissionais capacitados e dedicados a atender com excelência todas as necessidades da BFP Bioprodutos.
Agradecemos a confiança do cliente em nossos serviços e o empenho de nosso time.
Nestes últimos 4 anos muita coisa aconteceu. Tivemos Copa do Mundo e Olimpíadas no Brasil. Presidentes foram eleitos e depostos. Acompanhamos a renúncia de um Papa. Superamos crises mundiais. Vimos grandes inimigos fazendo as pazes, como Cuba e EUA. E até príncipes nascendo. Mil e quinhentos dias que marcaram nossa história, e tem um gosto ainda mais especial para Ao Ponto: durante todo este período, não tivemos acidentes na unidade da Refap, em Canoas/RS.
Este número significa que as atitudes tomadas para garantir o bem-estar e saúde das nossas equipes, como os Diálogos Diários de Segurança e os treinamentos são efetivas. Demonstra o comprometimento da Ao Ponto com a segurança e a dedicação de nossos colaboradores para garantirmos um ambiente de trabalho melhor para todos. O importante marco, além de nos encher de orgulho, serve de inspiração para que, juntos, possamos comemorar mais 1.500 dias livres de acidentes de trabalho.
A quinoa é um pseudo-cereal muito popular na região dos Andes. Em função da grande quantidade de nutrientes que possui, entre eles, todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo, é considerada um dos alimentos mais completos do mundo.
Rica em proteínas e com teores significativos de vitaminas do complexo B, ômega 3 e 6, cálcio, ferro e ácidos graxos, ela contribui para o fortalecimento muscular, para a prevenção de doenças cardiovasculares, entre outras.
A orientação é que se consuma até duas colheres de quinoa por dia. Você pode usá-la em saladas, risotos e até em hambúrgueres.
> Hambúrguer de quinoa
Ingredientes:
•50g de quinoa mista
•20g de cebola cortada em cubinhos (meia cebola)
•10g de semente de girassol
•folhas de tomilho
•10g de farinha sem glúten (1 colher de sopa rasa)
•Sal
•1 colher de azeite
Modo de preparo:
Em uma panela com água, cozinhe a quinoa deixando-a um pouco dura para evitar que os grãos desmanchem. Dilua a farinha em meia xícara de água fria. Em seguida, doure a cebola e o alho em um fio de azeite e acrescente a farinha diluída. Quando uma massa homogênea se formar, tire do fogo. Adicione a quinoa, as sementes de girassol, as folhas de tomilho e o sal. Misture bem e espere esfriar.
Molde a massa em formato de hambúrguer e doure em uma frigideira antiaderente. A dica é servi-lo com legumes no vapor.
Fontes:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16235-quinoa-a-proteina-em-grao
http://mdemulher.abril.com.br/saude/quinoa-conheca-beneficios-do-grao-para-a-saude-da-mulher/
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-hamburguer-de-quinoa.htm
http://cosmopolitan.abril.com.br/gastronomia/12-receitas-com-quinua-para-ficar-mais-saudavel/
http://belezaesaude.com/quinoa/
Em outubro, algumas cidades de colonização alemã, como Santa Cruz do Sul/RS comemoram a Oktoberfest. A festa leva cores e sabores típicos germânicos a todos os cantos, inclusive aos restaurantes da Philip Morris e da Souza Cruz.
Na Souza Cruz, pratos típicos como carré acebolado, salsicha bock ao molho mostarda, batata sauteé, chucrute e rabanete trouxeram o gostinho da festa para a empresa. A sobremesa foi um prato com nome complicado de falar, mas delicioso de comer: Apfel Streuselkuchen, ou simplesmente, cuca de maçã.
Já na Philip Morris foram dois dias de evento. No primeiro, os comensais da unidade 2 foram surpreendidos pela presença da Banda Oktober, das soberanas da festa e dos tradicionais bonecos Fritz e Frida. No segundo dia, a comemoração tomou conta dos dois restaurantes da empresa com música típica e muitas receitas tradicionais no buffet, como a batata alemã e a carne suína.
Todos os eventos levaram ainda mais alegria aos restaurantes e contaram com a dedicação de nossas equipes locais. Por isso, parabenizamos a todos que contribuíram para a realização destes belos momentos!
> Souza Cruz
> Philip Morris
No início de outubro, a gestora da Unidade II da Philip Morris, localizada em Santa Cruz do Sul/RS, lançou um desafio para a equipe local da Ao Ponto: falar sobre segurança de uma forma diferente e com muita criatividade. Os colaboradores prontamente aceitaram a proposta e cumpriram com sucesso a missão.
Para o desafio, a equipe foi dividia em três times. Cada um deles pode escolher como trabalharia o tema principal, assim, além de segurança, foram abordados assuntos como reciclagem e boas práticas. As apresentações dos grupos deveriam durar entre 5 e 15 minutos e todos os integrantes teriam que participar.
Os resultado foi uma semana de muita colaboração e alegria. Todos entraram no clima e se empenharam para desenvolver um excelente trabalho sobre o seu assunto. O evento foi acompanhado pelo cliente, que prestigiou as apresentações dos grupos.
Parabéns, pessoal!
