Quem aí não adoraria ser surpreendido com um café na cama ou receber uma cesta de café da manhã? E que tal proporcionar essa alegria para a sua mãe no dia dela? A dica de hoje é de como montar uma cesta de desjejum para você mandar para a sua mãe ou, caso você more com ela, para servir na cama com todo o amor que ela merece.
Lembre-se: todo o presente se torna mais especial com a intenção que você coloca nele. Um bilhete carinhoso torna até um chá amargo, uma doce experiência. Conte pra ela o que você sente e o quão especial ela é para você. Mães são um grande presente na nossa vida, são 100% amor e dedicação e devem ser valorizadas todos os dias, concorda?
Cesta de Café da Manhã
Você pode mesclar itens feitos em casa e comprados para compor a sua cesta. Algumas sugestões do que incluir:
- Pães fresquinhos
- Geleia (confira uma receita abaixo)
- Biscoitos (confira uma receita abaixo)
- Café, chá ou achocolatado (de acordo com a preferência da sua mãe)
- Frutas
- Flores para decorar
- Granola ou cereais matinais
- Torradinhas
- Sanduíches
- Queijos
- Fiambres
Café da manhã na cama
Se você for servir o café da manhã na cama pode aproveitar para demonstrar os seus dotes culinários e servir pratos quentinhos, como panquecas, por exemplo, para um desjejum digno de cinema.
- Panquecas (confira uma receita abaixo)
- Pão de queijo
- Pães fresquinhos
- Geleia (confira uma receita abaixo)
- Mel
- Biscoitos (confira uma receita abaixo)
- Café, chá ou achocolatado (de acordo com a preferência da sua mãe)
- Frutas
- Flores para decorar
- Granola ou cereais matinais
- Torradinhas
- Sanduíches
- Queijos
- Fiambres
- Bolo
- Ovos mexidos (veja receita abaixo)
Receitas
Geleia de Morango
Ingredientes
- 600 g de morango (2 caixinhas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa ) de suco de limão
- 5 cravos-da-índia (opcional)
- 1 colher (sobremesa ) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água
Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar, os morangos com o suco de limão e os cravos-da-índia. Leve ao fogo alto até ferver, depois mantenha em fogo médio até o final, mexendo de vez em quando. Quando você perceber que os morangos estão molinhos, o que leva uns 15 minutos, acrescente o amido de milho dissolvido em água, mexa mais um pouco e desligue.
Biscoitos amanteigados
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 480 g de açúcar
- 600 g de margarina
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e modele os biscoitos. Disponha em uma assadeira sem untar e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Panquecas americanas
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal. Adicione os ovos, o leite, o óleo e misture bem até ficar liso. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture.
Hora de ir para o fogão. Aqueça sua frigideira antiaderente em fogo médio, unte o fundo com óleo e despeje 2 conchas da massa de panqueca. Baixe o fogo e asse a panqueca por 2 minutos (quando a lateral estiver ficando firme e bolhas aparecerem, você já pode virá-la). Deixe o outro lado por mais 1 minutos e pronto. Sempre unte a frigideira entre uma panqueca e outra.
Você pode servi-las com mel, manteiga, frutas, etc.
Ovos mexidos
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa rasa manteiga (cerca de 10 a 12 gramas)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
Em uma frigideira antiaderente fria, adicione os ovos e a manteiga. Ligue o fogo bem baixo, fure as gemas e mexa sem parar até atingir uma consistência semelhante a um mingau. Tempere, apague a chama de fogão e continue mexendo para o ovo cozinhar até o ponto desejado apenas com o calor da própria panela.
Fontes:
Cozinha técnica
Tudo Gostoso
Panelinha
Ana Maria
Hoje é dia de homenagear quem não tem medo de arregaçar as mangas e colocar as mãos na massa. Dia de agradecer o trabalho daqueles que dão mais sabor à nossa vida, dos que vendem, dos que cuidam, dos que produzem, dos que distribuem e de todos aqueles que dedicam seu tempo em prol do desenvolvimento de toda a nossa sociedade.
O trabalho de cada um importa e faz a diferença para o nosso crescimento como um todo. Agradecemos de forma especial aos colaboradores da Ao Ponto, que proporcionam energia e saúde para milhares de trabalhadores em todo o nosso Brasil.
1º de maio, Dia do Trabalhador
Chef hands kneading dough, food concept
No dia 12 de abril inauguramos o novo restaurante da Premium Tabacos, em Santa Cruz do Sul/RS. O novo espaço foi criado com muito carinho para que o momento da refeição seja especial para os colaboradores da empresa.
Repleto de vidraças que dão acesso à uma vista privilegiada, o novo espaço é amplo, moderno e foi totalmente pensado para atender os comensais da melhor maneira possível. Um investimento que valoriza a experiência dos trabalhadores da unidade, permitindo mais lazer e comodidade a todos.
No evento de lançamento, nossa equipe preparou uma cardápio festivo com muitas variedades deliciosas. Nas fotos do café da manhã, você poder ver todo o capricho para separar as porções individuais e servir os presentes com segurança e máxima higiene. No menu do almoço, carne assada e torta para a sobremesa foram os grandes destaques.
Parabenizamos a Premium pelo belíssimo espaço e agradecemos nosso time pelo lindo evento!
Em abril comemoramos o Dia Mundial do Café e essa bebida tão apreciada foi celebrada no restaurante da Venax, em Venâncio Aires/RS. O tradicional cafezinho faz parte do ritual diário de milhões de pessoas ao redor do mundo e cada local tem suas próprias maneira de consumir a bebida.
Aqui no Brasil, a preferência é pelo café coado ou pingado. Mesmo com diversas opções como cafés com especiarias, bebidas alcoólicas, servido em drinks gelados com sorvete e tantas outras, o café preto puro ou com leite segue sendo o mais consumido por aqui. Na Venax, o tradicional café preto foi disponibilizado aos comensais junto a diversas curiosidades sobre a bebida que vamos compartilhar aqui com vocês. Confiram:
- O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água.
- O Brasil é o maior exportador do grão de café no mundo.
- Trata-se da segunda matéria-prima mais comercializada do mundo. O petróleo é a primeira.
- No Japão, o café é servido gelado. Na França, misturado com chicória. No Oriente Médio é servido com cardamomo e especiarias e na África com sal e manteiga. Na Itália pode ter tiras de limão. E o Brasil é o país que mais consome o cafezinho coado e o pingado.
- Estudos mostram que a bebida atua no sistema nervoso produzindo estado de alerta, dando energia, aumentando a capacidade de concentração e a capacidade auditiva, diminuindo a sonolência e o cansaço e ajuda, também, na digestão.
- No entanto, deve ser consumido com moderação. O consumo em excesso ao longo do dia, pode trazer efeitos indesejados e maléficos como taquicardia, palpitações, insônia, ansiedade, tremores, dores de cabeça e náuseas.
O mês de março foi de muitas festas por aqui. Tivemos diversos colaboradores comemorando mais um ano de vida no último mês e nossos restaurantes ficaram ainda mais alegres com as festividades preparadas para eles. Confira as fotos das celebrações em diversas unidades Ao Ponto em todo o país:
Ambev Juatuba
Luciana
Ambev Lages
Joana, Simone, Atalita, Maria Angelita e Gabriela
Ambev Latas
Eliete
Ambev Pernambuco
Jessica e Alexandre
Ambev São Luis
José Ribamar
Ambev Sete Lagoas
Andreza e Márcia Adriana
Ambev Viamão
Sandra
Cozinha Central Matriz
Elisandra, Regina, Janice e Rejane
Premium Tabacos
Nádia
Souza Cruz Rio Negro
Andressa, Angela, Josiane e Ticiana Aparecida
Souza Cruz Santa Cruz
Adriana e Emanuelli
Weg
Ana Lúcia e Clair
Zaffari Bourbon Country
Patricia
Zaffari Bourbon Passo Fundo
Estela
Zaffari Bourbon São Leopoldo
Dirlene e Juliana
Zaffari Bourbon Wallig
Rosane
Zaffari Canoas Park
Laís
Zaffari Lima e Silva
Vivian, Laura e Rafael
Zaffari Otto
Rosalba
Lindas decorações de Páscoa foram preparadas para receber os comensais nos restaurantes da Souza Cruz, Universal Leaf Tabacos e Fruki. Coelhinhos, cenouras e ovinhos coloridos foram colocados em todos os ambientes e trouxeram o sentimento de alegria que a festividade propõe.
Junto à decoração, um menu especial repleto de receitas deliciosas foi proporcionado aos presentes em cada festa. O tradicional chocolate também não poderia faltar e nossa equipe caprichou nas sobremesas com o ingrediente para adocicar o dia de todos.
Parabenizamos as equipes locais por todo carinho dedicado a estes belos eventos.
Souza Cruz Santa Cruz
Universal Leaf Tabacos
Souza Cruz Rio Negro
Fruki
Em 2021 vamos ter mais uma Páscoa com menos abraços, mas recheada com muito carinho. Para ter aquele momento de diversão em família e trazer novos sabores para a sua festa, que tal se arriscar na cozinha e testar as receitas que selecionamos para você surpreender a todos nesse domingo? Além de se divertir e realizar uma atividade gostosa em família ou sozinho(a), você ainda economiza. Confira só!
Creme de avelã caseiro
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de avelã (250 g)
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (55-60%) (cerca de 150g)
Modo de Preparo:
- Você vai começar derretendo o chocolate. Para isso, pique a barra em pedaços pequenos e leve para derreter em banho maria ou no micro-ondas.
- Dê uma leve torrada nas avelãs, leve-as ao fogo médio em uma frigideira por cerca de 5 minutos. Você também pode colocá-las no forno por alguns minutos se preferir.
- Para retirar a pele, coloque as avelãs ainda quentes em um pano de prato limpo, dobre o pano e esfregue as avelãs umas nas outras. Se você não conseguir tirar 100% da pele das avelãs, não tem problema.
- Na sequência, coloque as avelãs quentes no processador e bata por cerca de 10 minutos, até ficarem bem trituradas e soltarem o próprio óleo – a ideia é formar uma pasta da avelã antes de adicionar o chocolate.
- Adicione o chocolate derretido pelo bocal do processador, sem parar de bater. Nesse momento o creme de avelã tem a consistência mais líquida por conta da temperatura dos ingredientes.
- Transfira o creme de avelã com chocolate para uma tigela e leve à geladeira, sem cobrir, por 30 minutos – o choque térmico ajuda a deixar a consistência do creme mais pastosa. Retire da geladeira e mexa bem com uma espátula para deixar a mistura uniformemente cremosa.
Dica:
Para armazenar, transfira o creme de avelã para um pote com fechamento hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 1 mês. Esse receita é ótima para rechear bombons, ovos e cobrir bolos.
Mini ovos com confeitos
Ingredientes:
- 500g de chocolate ao leite picado ou em gotas
- 500g de chocolate branco picado ou em gotas
- 200g de confeitos coloridos
Modo de preparo:
- Você vai começar derretendo o chocolate. Para evitar aquele aspecto esbranquiçado e deixar seu ovo bem bonito, temos algumas dicas para você:
1- se for derreter em banho maria, faço o seguinte: ferva água numa panela, apague o fogo e só então coloque o refratário com o chocolate picado para derreter. A água quente não deve tocar o fundo do recipiente com o chocolate.
2- Se for usar o micro-ondas, deixe em potência média e vá colocando o chocolate por 30 segundos. Retire, mexa e refaça o procedimento até estar completamente derretido.
3- Assim que o chocolate derreter e ficar liso, faça a temperagem, que consiste em diminuir a temperatura do chocolate. Para isso, vire o chocolate sobre o tampo de pedra da sua cozinha e espalhe até que ele fique mais frio, mas continue liquido.
- Em seguida, coloque o chocolate derretido nas forminhas. A ideia é fazer alguns com o chocolate branco e outros com o chocolate preto. Para retirar as bolhas, bata com delicadeza a forma na bancada.
- O próximo passo é decorar com os confeitos e levar para a geladeira.
- Retirar os ovinhos da forma é bem fácil, basta virá-la e bater suavemente na mesa para que eles se soltem. Se ele não se soltarem, deixe por mais alguns minutos na geladeira.
Biscoitos em formato de patinhas de coelho
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 90g de açúcar
- 125g de manteiga gelada
- 1 ovo batido
- ½ xícara de chocolate branco derretido
- ½ xícara de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo:
- O primeiro passo é misturar a farinha, a manteiga e o açúcar com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farofa.
- Na sequência, misture o ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra essa massa com um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- O próximo passo é fazer bolinhas e montar as patinhas. Para cada pata, faça uma bola maior e 3 menores (que serão os dedinhos). Coloque as 4 partes juntas umas as outras na assadeira, formando as patinhas, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos.
- Retire a assadeira do forno e, com o auxilio de uma colher, aperte as bolinhas ainda quentes, para deixar o formato mais parecido com as patinhas. Espere esfriar e leve ao forno novamente até dourar (cerca de 10 minutos).
- Para finalizar, decore com o chocolate. Se preferir, você pode adicionar corante ao chocolate branco para fazer detalhes coloridos.
Cestinhas de coco com creme de chocolate
Ingredientes:
- 280g de coco ralado
- 4 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 200 ml de leite
- 1 gema
- 100g de chocolate meio amargo picado
- Amêndoas confeitadas para decorar
Modo de preparo:
- Comece misturando bem o coco, as claras e o açúcar.
- Para fazer os cestinhos, vá dispondo o coco em forminhas de muffin, no fundo e nas laterais. Asse em forno preaquecido a 180 por 15 minutos ou até dourar.
- O próximo passo é fazer o creme. Cozinhe em fogo baixo o leite condensado, o leite, a gema e o chocolate picado, ate obter um creme espesso e deixe esfriar.
- Depois é só colocar o creme nos cestinhos e decorar com as amêndoas.
Fontes:
Creme de avelã caseiro
Mini ovos com confeitos
Biscoito
Cestinha de coco
O Dia da Mulher é uma data muito especial para todos nós, especialmente por que a maioria da nossa equipe é composta por mulheres. No restaurante da Universal Leaf Tabacos, em Santa Cruz do Sul/RS, o 8 de março foi lembrado com muito carinho e teve homenagem a todas as mulheres que integram nosso time.
Como de costume, nossa equipe decorou o restaurante com muita criatividade e preparou uma refeição deliciosa para todos os presentes. O diferencial ficou por conta do presente dado às mulhers: um cupcake temático. Parabenizamos a todos os envolvidos pela linda iniciativa!
