Pizzas são pratos maravilhosos e muito ecléticos. A massa pode ser integral, sem glúten, vegana ou bem tradicional com farinha especial, os recheios são totalmente adaptáveis, e o modo de preparo é realizado de várias formas – tem até receita de liquidificador. Esse prato amado mundo afora também tem características locais que variam conforme a cultura de cada cidade.
Neste Dia da Pizza, venha dar uma volta pelo mundo dessas delícias e conte pra gente: qual delas você gostaria de provar?
Deep dish, a versão de Chicago
Os Estados Unidos são grandes consumidores de pizza, na maioria dos lugares as pizzas mais vendidas são as tradicionais, com massa fina e bastante queijo. Mas Chicago criou sua própria versão do amado prato: a deep dish. Ela é servida em uma forma redonda, tem as bordas mais altas e uma quantidade exageradamente deliciosa de recheio. É quase uma torta salgada.
Al Taglio, a pizza tradicional das ruas de Roma
Assada em uma forma grande e retangular, essa pizza lembra uma focaccia, mas tem características todas suas. É vendida tradicionalmente nas ruas de Roma e você pode comprar um pedaço do tamanho que quiser. A ideia é sair comendo pela rua mesmo, como um lanche.
Tonda, a original pizza napolitana
Tonda vem da palavra italiana rotonda, redonda em português. O formato é o mesmo que temos aqui, mas ela é menor, servida em porções individuais, com massa muito fina e que segue uma criteriosa receita. Existem diversas versões dela, mas a verdadeira pizza de Nápoles é considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO e só pode ser servida em dois sabores: margherita e marinara.
Pidone, a versão da Sicília
O pidone é muito parecido com o nosso calzone: uma massa de pizza dobrada em forma de pastel e recheada. A diferença é que aqui costumamos ver apenas o calzone assado, lá também existem versões fritas. Aliás, esse prato tem diferentes nomes conforme cada região, em Puglia ele é chamado panzerotto e em Nápoles é conhecido como pizza fritta.
Pizza com borda recheada, a invenção brasileira
A pizza tradicional daqui ficou ainda mais brasileira com o invento da borda recheada. A ideia nasceu em São Paulo e foi criada por um brasileiro descendente de libaneses. Também é nossa marca registrada a invenção de recheios diferentes, como pizzas doces, de coração e estrogonofe. Aliás, até sushi e hot dog já viraram pizza por aqui.
Pipoca, quentão, chapéu de palha e muita diversão são itens indispensáveis para toda a festa de São João. Em nossos restaurantes, além de tudo isso, nossas equipes sempre trazem alguma surpresa especial, principalmente no cardápio. Nos restaurantes da Souza Cruz em Santa Cruz do Sul e nas unidades da Ambev Cambuci, Curitiba e Jundiaí as festas juninas contaram com decorações caprichadas, nosso time devidamente caracterizado e um buffet repleto de delícias típicas.
As festas juninas estão entre as preferidas por aqui. A diversão, a alegria, a simplicidade e os sabores típicos do arraiá fazem com que todos se sintam acolhidos e convidados a participar. As unidades Ambev de Itapissuma, Sergipe e Guarulhos assim como a Eaton promoveram belos eventos, cada um com suas particularidades e diferenciais.
Nossa equipe se vestiu com trajes típicos, teve até chapéu de palha. Os cardápios foram compostos por curral, frango caipira, milho verde, bolo de fubá, cuscuz e é claro, muita pipoca. Confira as fotos!
Nos nossos restaurantes, fazemos uma festa mensal para homenagear os aniversariantes do mês. Recentemente, realizamos os festejos para celebrar os nascidos em maio. Teve bolo, muita alegria e cuidado para festejarmos atentos a todas as medidas de higiene e segurança que o momento pede. Confira!
Cinco de junho é Dia do Meio Ambiente, é dia de nos reconectarmos à natureza e lutarmos pela sua preservação. Contribuir para a preservação da biodiversidade e tomar atitudes do bem, que nos encaminhem para uma realidade sustentável pode, inclusive diminuir as chances de novas pandemias, como a causada pelo coronavírus. O PNUMA (Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente) ressalta a importância de 4 dos 17 Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável, para evitarmos novas doenças com a Covid-19. Confira:
Combate às Ações Climáticas (Objetivo 13)
A temperatura do nosso planeta pode subir 3,2 ºC ou mais nos próximos anos. Pode parecer pouco, mas essa elevação é capaz de causar impactos irreversíveis para nós, como uma maior probabilidade de pandemias, eventos climáticos extremos, secas e inundações, desestabilização dos sistemas alimentares e econômicos.
O que nós podemos fazer para ajudar? Precisamos diminuir os impactos negativos que causamos ao meio ambiente de forma geral. Atitudes simples, como deixar o carro em casa sempre que possível e optar por meios de transporte menos poluentes, como a bicicleta; evitar todo o tipo de desperdício; diminuir uso de descartáveis e conscientizar sua família e amigos sobre a importância de mudar alguns hábitos faz muita diferença.
Vida sobre a Terra (Objetivo 15)
Este objetivo é referente a todas as formas de vida e formas de preservá-las. Hoje, o desmatamento destrói o habitat de muitas espécies selvagens. Dessa forma, esses animais passam a ter mais contato com o ser humano e com ambientes que não são próprios para eles. Além da morte de muitas espécies, esse contato mais próximo dos animais selvagens com o ser humano pode acelerar a evolução de vírus, sobretudo de zoonoses como Covid-19.
Como podemos ajudar? Plante árvores e faça escolhas sustentáveis. A melhor forma de contribuirmos é ajudando a parar o desmatamento e mantendo mais árvores de pé.
Vida debaixo d’água (Objetivo 14)
Nossas águas guardam muitas espécies de algas, corais, crustáceos, peixes, mamíferos e tantas outras formas de vida. Além de serem importantes para a nossa alimentação, essas espécies são muito usadas em medicamentos e são a fonte de renda de diversas pessoas que vivem dos mares e dos rios. A poluição das águas faz com que muitas espécies como estas desapareçam, ou seja, a chances de perdermos uma espécie que pode nos curar de doenças são muito grandes.
Como podemos ajudar? Reduzir o uso de plásticos, de produtos descartáveis e especialmente, não jogar lixo no mar, na praia e nos rios. Assim, salvamos espécies e preservamos a qualidade da nossa água.
Consumo e produção responsáveis (Objetivo 12)
O Covid-19 atingiu em cheio diversas economias pelo mundo e nos obrigou a repensar nossa forma de trabalho e abastecimento. Depender de produtos que vem de fora desabasteceu diversos mercados e reacendeu as discussões sobre a importância de produção local.
Como podemos ajudar?Coloque em prática aquela máxima “descasque mais, desembale menos”. Consumir produtos locais, plantados na sua região, feitos por pequenos empreendedores, ajuda a diminuir a poluição gerada pelo transporte de cargas e ainda faz bem para a saúde.
É hora de arregaçarmos as mangas, é hora do meio ambiente.
Você sabia que em 28 de maio comemoramos o Dia do Hambúrguer? Esse sanduíche tão gostoso permite que você solte a imaginação e use os mais variados ingredientes para garantir aquele sabor especial. Selecionamos aqui duas receitas deliciosas, uma do hambúrguer tradicional de carne e outra vegetariana, recheada com muitos legumes que podem inspirá-lo a criar sua própria variação. Confira:
Hambúrguer tradicional
Ingredientes
720 g de patinho moído
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Queijo mozarela
Pão de hambúrguer
Maionese
Modo de preparo
Misture a carne, a água e o azeite com as mãos. Divida em 4 partes e molde no formato do hambúrguer: comece fazendo bolas e achate-as até ficar na espessura desejada. A carne deve estar bem fria quando for para a frigideira, caso seja necessário, deixe os hambúrgueres na geladeira por alguns minutos antes de fritar. Tempere o azeite com sal e pimenta e passe nos hambúrgueres, em seguida, use uma frigideira bem quente para fritá-los.
Para montar o seu burguer, corte o pão ao meio e passe a maionese nas duas partes. Depois, é só colocar o hambúrguer e o queijo no pão. Se você preferir, pode fazer uma maionese caseira, usando temperos especiais e também pode testar outros queijos.
Hambúrguer vegetariano
Ingredientes
1 xícara de lentilha crua
1 dente de alho grande picado
1 cebola pequena picada
½ xícara de tempero verde
1 cenoura grande ralada
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
½ xícara de farinha integral
Alface
Maionese ou molho da sua preferência
Pão de hambúrguer
Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Troque a água e cozinhe a lentilha em uma panela de pressão por 5 minutos, até ficar macia. Em outra panela, refogue o alho, a cebola, a cenoura e o tempero verde com um pouco de sal e pimenta. Use um refratário para misturar os legumes refogados com a lentilha cozida e adicione a farinha aos poucos, até conseguir moldar os hambúrgueres. Depois é só fritá-los com um fio de azeite.
Para montar, corte os pães ao meio, passe um pouco de maionese ou use um molho da sua preferência, coloque as folhas de alface, o hambúrguer e finalize com um pouco mais de maionese.
O Dia das Mães pode ser comemorado à distância, mas isso não significa que você não possa demonstrar todo seu carinho e gratidão preparando um doce muito especial para ela. O mais legal é que essa receita pode ser feita na companhia das crianças e vai agradar os paladares de todas as idades. Nossa sugestão é que você prepare biscoitos decorados para ela, eles tem aquele gostinho de abraço apertado, de beijo guardado, de amor sem fim.
Você também vai precisar de cortadores para biscoitos (se não tiver em casa, você pode fazer os seus moldes de garrafa pet) e de algo para decorar. Você pode usar chocolate derretido, glacê, confeitos ou outra cobertura da sua preferência. Solte a imaginação!
Ingredientes:
3 unidades de ovos
2½ xícaras de farinha de trigo (350 gramas)
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
100 gramas de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar (160 gramas)
Comece batendo a manteiga com o açúcar, até virar um creme. Adicione os ovos e a essência de baunilha e mexa até misturá-los por completo. Peneira a farinha e o fermento e acrescente ao creme. Vá mexendo até obter uma massa compacta e fácil de moldar. Se for necessário, acrescente mais um pouco de farinha.
Separe a massa em três partes, envolva em plástico filme e deixa na geladeira por 30 minutos. Retire o plástico filme, enfarinhe a bancada, abra a massa (ela deve ficar com cerca de 0,5 cm de altura) e corte os biscoitos no formato que precisar. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar. Para assar os biscoitos, forre a assadeira com papel manteiga.
Lembre-se: a maior demonstração de amor que você pode dar agora é cuidando da saúde e bem-estar de quem você ama. Fique em casa e permaneça atento à higiene e limpeza (redobre esses cuidados ao cozinhar).
Sabemos que este momento não está sendo fácil para ninguém. Precisamos nos adaptar e nos sacrificar para mantermos nossas atividades. Tivemos que adotar algumas medidas difíceis, que afetaram os contratos de trabalho de vários colaboradores. Mas estamos fazendo o máximo para que possamos sair dessa situação fortalecidos e unidos.
O coronavírus está cada vez mais próximo de nós e é hora de utilizarmos nossa melhor arma para afastá-lo de quem amamos: o isolamento. Fique em casa e saia apenas para atividades essenciais, não reúna amigos e familiares, procure conviver apenas com quem mora com você. Tudo isso vai passar, mas a hora de cada um mostrar sua colaboração é exatamente esta.
Seja solidário com o mundo, reconheça o esforço que todos estão fazendo e faça a sua parte: AJUDE A CONTER A CONTAMINAÇÃO, FIQUE EM CASA!
