Dia do Hambúrguer: receita tradicional e vegetariana

Você sabia que em 28 de maio comemoramos o Dia do Hambúrguer? Esse sanduíche tão gostoso permite que você solte a imaginação e use os mais variados ingredientes para garantir aquele sabor especial. Selecionamos aqui duas receitas deliciosas, uma do hambúrguer tradicional de carne e outra vegetariana, recheada com muitos legumes que podem inspirá-lo a criar sua própria variação. Confira:

Hambúrguer tradicional

Ingredientes

• 720 g de patinho moído
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Queijo mozarela
• Pão de hambúrguer
• Maionese

Modo de preparo

Misture a carne, a água e o azeite com as mãos. Divida em 4 partes e molde no formato do hambúrguer: comece fazendo bolas e achate-as até ficar na espessura desejada. A carne deve estar bem fria quando for para a frigideira, caso seja necessário, deixe os hambúrgueres na geladeira por alguns minutos antes de fritar. Tempere o azeite com sal e pimenta e passe nos hambúrgueres, em seguida, use uma frigideira bem quente para fritá-los. 

Para montar o seu burguer, corte o pão ao meio e passe a maionese nas duas partes. Depois, é só colocar o hambúrguer e o queijo no pão. Se você preferir, pode fazer uma maionese caseira, usando temperos especiais e também pode testar outros queijos.

Hambúrguer vegetariano

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha crua
• 1 dente de alho grande picado
• 1 cebola pequena picada
• ½ xícara de tempero verde
• 1 cenoura grande ralada
• Sal a gosto
  
• Pimenta preta a gosto
  
• ½ xícara de farinha integral
• Alface
  
• Maionese ou molho da sua preferência
• Pão de hambúrguer

Modo de preparo

Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Troque a água e cozinhe a lentilha em uma panela de pressão por 5 minutos, até ficar macia. Em outra panela, refogue o alho, a cebola, a cenoura e o tempero verde com um pouco de sal e pimenta. Use um refratário para misturar os legumes refogados com a lentilha cozida e adicione a farinha aos poucos, até conseguir moldar os hambúrgueres. Depois é só fritá-los com um fio de azeite.

Para montar, corte os pães ao meio, passe um pouco de maionese ou use um molho da sua preferência, coloque as folhas de alface, o hambúrguer e finalize com um pouco mais de maionese.

Fonte: Pexels | Panelinha | Leiturinha