Dizem que a melhor forma de conquistar alguém é pelo estômago e, realmente,não há como negar que uma boa refeição deixa todo mundo mais feliz. Brincadeiras à parte, para impressionar o seu par no Dia dos Namorados, que tal se arriscar na cozinha e preparar um jantar especial? Selecionamos algumas receitas que podem agradar os mais diversos paladares e com diferentes níveis de dificuldade.
Clique no nome dos pratos para conhecer a receita completa:
Lembre-se: o dia 12 de junho é para celebrar o amor. Se você puder comemorar essa data com a sua cara metade, ótimo! Mas se você estiver solteiro(a), ou seu amor estiver longe, chame os amigos, a família e festeje com quem faz o seu coração bater mais forte.
Datas especiais, como o Dia dos Namorados, merecem uma comemoração intimista e cheia de carinho. Então, que tal surpreender o seu amor com um jantar a dois bem caprichado? Aqui, você confere uma receita bem simples de salmão com batatas. Além de fácil de fazer, fica uma delícia, confira:
Ingredientes:
4 filés de salmão
400g de batata doce
200ml de iogurte natural
2 dentes de alho
Tomilho fresco ou desidratado
1 colher (sopa) de curry em pó
1 limão pequeno
Azeite
Shoyu
Sal a gosto
Modo de preparo:
Salmão
Tempere os filés com sal, shoyu e azeite e deixe marinar por 15-30 minutos. Em seguida, utilize uma frigideira antiaderente bem quente para grelhar. Comece pelo lado da pele e, assim que dourar, vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos.
Batata
Descasque as batatas e as corte em pedaços pequenos. Para evitar que escureçam, vá colocando-as em uma vasilha com água. Com o forno pré-aquecido, escorra a água e tempere as batatas com o alho, o tomilho e sal. Coloque tudo em uma assadeira e derrame uma quantidade generosa de azeite para garantir que suas batatas fiquem bem douradas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média por, aproximadamente, 20 minutos. Retire o alumínio, verifique o ponto e coloque de volta no forno, com fogo alto, até dourar.
Molho
Misture o iogurte, o curry, o suco do limão, 2 colheres de azeite e um pouco de sal. Pronto!
Você já provou a colomba pascal? Esse prato típico da Páscoa é uma espécie de pão doce, que lembra o panetone mas tem algumas características diferentes, como o sabor mais cítrico. A palavra “colomba” significa pomba, em italiano, e é por isso que ela possui esse formato de pássaro: representa a paz que queremos em nossas vidas.
Ingredientes
Massa
– 800 g de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chá de açúcar
– 80 g de manteiga sem sal
– 2 ovos inteiros e 2 gemas
– 2 col. (sobremesa) de essência de panetone
– 200 ml de leite em temperatura ambiente
– 300 g de gotas de chocolate ao leite
– 45 g de fermento biológico fresco
– Raspas de uma laranja pêra
Cobertura
– 2 claras
– 120 g de açúcar refinado
– 100 g de açúcar impalpável
– 100 g de castanha do pará ou amendôas ou amendoim triturado
– 120 gramas de farinha de trigo
Modo de preparo
Comece misturando o fermento biológico com duas colheres de açúcar, duas colheres de farinha e duas colheres de água, até obter uma calda bem líquida. Deixe descansar por 5 minutos para começar a fermentar.
Com a ajuda de uma batedeira, misture o restante dos ingredientes da massa, com exceção das gotas de chocolate e das raspas de laranja. Adicione a mistura do fermento e bata por cerca de 5 a 10 minutos.
Em seguida, sove a massa manualmente incluíndo as gotas e as raspas de laranja.
Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes até formar uma massa grossa, sem grumos de farinha
Divida a massa no meio e, corte uma das partes no meio novamente. Coloque-as na forma e deixe descansar por meia hora para crescer. Espalhe a cobertura sobre a massa e leve ao forno em uma temperatura de 180 graus, por cerca de 20-30 minutos.
Assim, desejamos a você e a sua família uma feliz Páscoa, repleta de sabor, paz e carinho!
Você também é daquelas pessoas que não resiste a um doce após o almoço ou no meio da tarde? Então conheça algumas receitas com pouca quantidade de açúcar e preparo simples que são uma delícia.
Mousse de cacau, abacate e manga
Ingredientes
1 unidade de manga média bem doce
3 colheres (sopa) de abacate maduro
2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
2 colheres (chá) de extrato de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de mel de abelha
1 pitada de sal
Para decorar
1/2 unidade de manga em cubos
Hortelã
Modo de preparo
Bata a manga, o abacate, o cacau, o mel, o sal e o extrato de baunilha no liquidificador. Peneire o creme formado e coloque em taças. Leve à geladeira e sirva com pequenos cubos de manga e uma folhinha de hortelã.
Cookie de chocolate e coco
Ingredientes
1/2 xíc. (chá) de chocolate meio amargo picado (70% cacau)
2 col. (sopa) de farinha de aveia
1 col. (sopa) de cacau em pó
3/4 de xíc. (chá) de açúcar demerara
1 xíc. (chá) de coco ralado
2 claras
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes até obter uma massa firme. Leve a geladeira por, aproximadamente, 2 horas. Faça bolinhas e achate-as levemente. Em seguida, com o forno pré-aquecido a 180ºC, asse os cookies por cerca de 7 minutos.
Sorvete de banana e morango
Ingredientes
2 bananas nanica
1 xíc. (chá) de morangos
Modo de preparo
Pique as bananas e morangos e leve ao congelador por 2 horas. Retire as frutas do freezer e deixe descongelar por 5 minutos. Bata tudo no liquidificador até virar um creme. Sirva gelado.
Bolinho de banana e nozes
ingredientes
1 banana
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de coco
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de nozes
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Comece amassando a banana. Acrescente o ovo e, em seguida, misture os demais ingredientes. Despeje a massa em formas de cupcake e asse por 30 minutos.
No verão, o cuidado com a hidratação deve receber ainda mais atenção. Por isso, além de consumir os 2l diários de água pura, você pode incluir no seu dia a dia algumas bebidas gostosas, refrescantes e cheias de saúde, como sucos e águas aromatizadas. Confira algumas receitas:
Drink de maçã, gengibre e infusão de hibisco
Ingredientes
4 maçãs fuji
15 g de hibisco
50 ml de melado
30 g de gengibre
500 ml de água
300 ml de água com gás
2 laranjas pêra
Gelo
Modo de preparo
Faça um chá de hibisco usando 100 ml de água e adoce-o com o melado. Em seguida, bata as maçãs com o restante da água, coe e reserve. Corte o gengibre e a laranja em rodelas finas e as coloque em um copo com as pedras de gelo, a infusão de hibisco e o suco de maçã. Adicione a água com gás e pronto!
Suco verde
Ingredientes
4 maçãs
2 folhas de couve
50 g de erva doce fresca
50 g de salsão
2 ramos de folhas de hortelã
400 ml de água de coco
Modo de preparo
Bata todos ingredientes em um liquidificador, coe o suco e sirva com bastante gelo.
Água aromatizada com maracujá e manjericão
Ingredientes
1 maracujá
1 ramo de manjericão
4 cubos de gelo
300 ml de água com gás
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um copo e delicie-se!
Suco roxo
Ingredientes
1 abacaxi
1 maçã
1 beterraba
10 g de gengibre
200 ml de água
Modo de preparo
Bata todos ingredientes em um liquidificador, coe o suco e sirva com bastante gelo.
Água aromatizada com cúrcuma e hortelã
Ingredientes
8 fatias de cúrcuma (raíz)
1 ramo de hortelã fresco
4 cubos de gelo
300 ml de água com gás
Modo de preparo
Comece colocando o gelo no copo, em seguida as fatias de cúrcuma, a água com gás e o ramo hortelã. Depois é só aproveitar.
Mais do que uma grande festa, o Carnaval nos aproxima da cultura dos diversos estados do Brasil. Além das fantasias e costumes, cada lugar tem seus pratos típicos, que ajudam a garantir a energia para celebrar todos os dias de folia. Separamos algumas receitas de lanches tradicionais dos cinco estados onde acontecem as maiores celebrações. Confira e experimente!
Bahia: acarajé
Ingredientes
1 xícara de feijão fradinho
1 cebola pequena
1 colher (chá) de sal marinho
Azeite de dendê
Modo de preparo
Deixe o feijão fradinho de molho por 8 horas. Descasque-o e deixe secar em uma peneira por 1 hora. Em seguida, bata no liquidificador a cebola picada, o sal e o feijão. Coloque a massa em uma bacia e bata manualmente utilizando uma colher de pau, quando adquirir a consistência semelhante a de um mousse, está pronto. Ainda com ajuda da colher de pau, forme bolinhos e frite no azeite de dendê até formar uma casquinha crocante.
Rio de Janeiro: empadinha de Colombo
Ingredientes
Recheio:
500g de camarão miúdo, descascado e limpo
2 xícaras de chá de água fria
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média
1 dente de alho
2 colheres de massa de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
Massa:
600g de farinha de trigo
300g de manteiga ou margarina
4 ovos
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Recheio:
Leve ao fogo, em uma panela, o camarão e a água. Deixe ferver por 1 minuto e reserve. Pique a cebola e o alho e refogue-os com o óleo, a massa de tomate e a pimenta-do-reino. Acrescente os camarões com a água e deixe ferver, mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e deixe engrossar. Espere esfriar.
Massa:
Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e a manteiga em pedacinhos e vá misturando-os com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Junte os ovos, um a um, e amasse bem.
Moantagem:
Unte as forminhas de empada, forre-as com a massa, coloque o recheio (somente um pouco além da metade da forminha) e cubra com a massa, tomando o cuidado de apertar bem as bordas. Faça alguns furinhos na “tampa” com um palito. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido (180º) por mais ou menos 1 hora ou até que estejam douradas.
Minas Gerais: pão de queijo
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de polvilho doce
3 ovos
3/4 xícaras (chá) de óleo de soja
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Modo de preparo
Bata o leite, o polvilho, os ovos, o óleo e o sal no liquidificador. Em seguida, coloque a massa em uma vasilha e adicione o queijo ralado, misture delicadamente com uma colher, sem bater. Para assar, unte forminhas com óleo e polvilhe um pouco de queijo ralado, despeje a massa e leve ao forno bem quente até dourar.
São Paulo: bauru de forno
Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
200g de presunto cortado em fatias
1 tomate sem pele e sem sementes
200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
Orégano a gosto
Cobertura:
½ xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a assadeira
Modo de Preparo
Massa:
Em um liquidificador, bata os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Montagem:
Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Sobre a massa, coloque as fatias de presunto, o tomate e o queijo. Despeje o restante da massa de maneira que cubra todo o recheio. Salpique a farinha de rosca e o queijo ralado sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
Pernambuco: tapioca
Ingredientes:
1/5 kg de goma para tapioca
1 colher (chá) de sal
Coco ralado fresco
Queijo de coalho ralado
Manteiga
Modo de Preparo:
Primeiramente, peneire a goma, acrescente sal e misture. Em seguida, espalhe uma camada fina da goma no fundo de uma frigideira pré-aquecida. Quando as bordas começarem a soltar, recheie com o coco ralado e o queijo. Feche a tapioca e pressione as bordas com uma colher. Vire-a, retire do fogo e passa a manteiga na tapioca ainda quente.
As abelhas podem não ser os seres mais amados por todos, mas elas exercem um papel fundamental no meio ambiente: polinizar as flores. E é graças a esse processo que estes pequenos insetos produzem o mel, um alimento gostoso e saudável.
No Dia das Abelhas, conheça receitas de pratos feitos à base de mel:
> Espetinho de Queijo Coalho com Mel:
Ingredientes:
– 8 fatias de pão integral
– 8 palitos de madeira para espetinhos
– Queijo coalho cortado em cubos
– 3 colheres (sopa) de coentro picado
– 2 colheres (sopa) de vinagre branco
– 1 colher (sopa) de mel
– ½ pimenta dedo de moça sem sementes picada
Modo de preparo:
Retire a casca dos pães e corte cada fatia em seis quadrados. Em um recipiente, misture pimenta, coentro, vinagre e mel, e reserve.
Em seguida, grelhe os queijos e os pães até que todos os lados fiquem dourados. Espete os ingredientes, intercalando o pão e o queijo. Depois de pronto, regue os espetinhos com o molho.
> Bolo Pão de Mel
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
– ½ xícara (chá) de chocolate em pó (45 g)
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
– 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
– ½ xícara (chá) de mel (100 ml)
– 2 colheres (chá) de fermento em pó químico (10 g)
– 1 colher (chá) de cravo em pó (2 g)
– 1 colher (chá) de canela (2 g)
– 1 colher (chá) de noz moscada (2 g)
– 1 colher (chá) de laranja (2 g)
– 400 g de cobertura de chocolate meio amargo fracionada
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e mexa até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura em uma forma retangular média (20 cm x 28 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar por, aproximadamente, 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte no formato que preferir.
Para fazer a cobertura, pique o chocolate e derreta-o no micro-ondas mexendo de 45 em 45 segundos. Em seguida, banhe os pães de mel no chocolate e deixe-os secar sobre uma folha de papel manteiga. Você pode, ainda, recheá-los com doce de leite.
> Molho Agridoce
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de mel
– 2 colheres (sopa) de shoyo
– 2 colheres (sopa) de mostarda
Modo de preparo:
O preparo é bem simples, basta misturar bem os ingredientes. Você pode servi-lo com todos os tipos de carnes, em saladas ou aperitivos.
Que tal surpreender seu pai com um receita super especial pra comemorar o dia dele? Aprenda a fazer as Almôndegas do Chefão com Batatas Corleone:
> Batatas Corleone:
1 kg de batata doce cozida e fatiada
Flor de Sal (ou sal grosso)
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1 colher de chá de salsa picada
1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas cuidando para que não fiquem muito moles.
Em um recipiente misture a flor de sal (ou sal grosso), o queijo ralado, uma colher de chá de pimenta calabresa em flocos e a salsa picada. Em outro recipiente coloque o azeite.
Pegue as batatas já cozidas, passe-as no azeite e em seguida polvilhe-as com a mistura preparada de queijo, sal, pimenta e salsa. Coloque-as em uma forma untada e leve ao forno alto (260º) por aproximadamente 15 min.
> Almôndegas do Chefão
500 gramas de carne-moída
1/2 cebola grande
1 dente de alho
2 colheres de aveia em flocos finos
orégano, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
Descasque e rale a ½ cebola. Junte, em uma vasilha, a carne moída, a cebola ralada, o alho picado e a aveia e tempere à vontade com orégano, sal e pimenta do reino. Amasse até obter uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher, retire porções de carne e monte as almôndegas na palma da mão. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e dê uma rápida fritada nas almôndegas apenas para selar a parte externa, não é preciso que ela cozinhe por completo, esse cozimento ocorrerá junto ao molho. Separe-as em um prato. Prepare um molho conforme sua preferência e, depois de pronto, coloque as almôndegas e deixa ferver até a carne estar cozida.
