Tá na Mesa: Almôndegas do Chefão para celebrar o Dia dos Pais
Que tal surpreender seu pai com um receita super especial pra comemorar o dia dele? Aprenda a fazer as Almôndegas do Chefão com Batatas Corleone:
> Batatas Corleone:
1 kg de batata doce cozida e fatiada
Flor de Sal (ou sal grosso)
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1 colher de chá de salsa picada
1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas cuidando para que não fiquem muito moles.
Em um recipiente misture a flor de sal (ou sal grosso), o queijo ralado, uma colher de chá de pimenta calabresa em flocos e a salsa picada. Em outro recipiente coloque o azeite.
Pegue as batatas já cozidas, passe-as no azeite e em seguida polvilhe-as com a mistura preparada de queijo, sal, pimenta e salsa. Coloque-as em uma forma untada e leve ao forno alto (260º) por aproximadamente 15 min.
> Almôndegas do Chefão
500 gramas de carne-moída
1/2 cebola grande
1 dente de alho
2 colheres de aveia em flocos finos
orégano, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
Descasque e rale a ½ cebola. Junte, em uma vasilha, a carne moída, a cebola ralada, o alho picado e a aveia e tempere à vontade com orégano, sal e pimenta do reino. Amasse até obter uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher, retire porções de carne e monte as almôndegas na palma da mão. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e dê uma rápida fritada nas almôndegas apenas para selar a parte externa, não é preciso que ela cozinhe por completo, esse cozimento ocorrerá junto ao molho. Separe-as em um prato. Prepare um molho conforme sua preferência e, depois de pronto, coloque as almôndegas e deixa ferver até a carne estar cozida.
Bom apetite e um feliz Dia dos Pais!
Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/anonymus/2013/10/19/receita-almondegas-do-chefao-e-batatas-corleone/?topo=13,1,1,,18,13
