No início de dezembro, a Ao Ponto realizou o primeiro módulo do treinamento para gestores e cozinheiros. O encontro aconteceu no restaurante do Zaffari Ipiranga e contou com cerca de 30 participantes.
Com o objetivo de aumentar a qualidade dos pratos oferecidos, foram realizados treinamentos práticos sobre o preparo de receitas como arroz, feijão e carnes. Os professores foram cozinheiros convidados de outras unidades, que compartilharam suas dicas e segredos.
Agradecemos a participação de todos, principalmente dos convidados que dividiram o seu conhecimento conosco!
Mais uma unidade do grupo Zaffari conta com o serviço de refeições coletivas da Ao Ponto, o Zaffari Cabral. A inauguração do espaço aconteceu no dia 27 de outubro, com um belo evento comemorativo.
No total, foram 210 refeições compostas por arroz, feijão, frango à milanesa e saladas. Como festa sempre pede bolo, a sobremesa foi uma torta Princesa Isabel.
O evento foi muito elogiado e marcou, com pé direito, o início das operações da Ao Ponto na unidade. Nossos parabéns especiais para as integrantes da equipe de apoio: Cristiane, Karolina, Jane e Michelle.
O Dia dos Pais, no Zaffari Canoas, foi comemorado com muitas demonstrações de carinho. A primeira delas, foi dos colaboradores da Ao Ponto, que prepararam um cardápio repleto de delícias para receber os comensais. E durante o evento, várias declarações foram feitas através das plaquinhas criadas pela equipe.
O menu contou com espetinho de frango à milanesa, picadinho com batata, polenta com linguiça e saladas. A sobremesa foi um belo bavaroise.
Os convidados também se divertiram com os bigodes falsos disponibilizados. O almoço foi um momento de muita alegria e descontração.
Canjica e pipoca foram os pratos mais cobiçados nos restaurantes da Ao Ponto na Refap (Canoas/RS), Refrimate (Venâncio Aires/RS) e Zaffari (Caxias/RS). As três unidades, localizadas no Rio Grande do Sul, festejaram o São João com pratos típicos e decoração temática.
A Refap serviu um almoço tradicional e preparou, ainda, uma tenda bem enfeitada, repleta de quitutes, como rapadura e suco quente.
Na Refrimate, a equipe se vestiu a caráter para recepcionar os funcionários da unidade. No almoço, foram servidos pratos bem caipiras, como o bife suíno e a batata-doce.
O Zaffari incluiu em seu cardápio opções como feijão carioca, aipim tropeiro e carne de panela. Para a sobremesa, um prato cujo nome já diz tudo: delícia de amendoim. De dar água na boca!
As unidades Wallig e Canoas do Zaffari Bourbon festejaram a chegada do coelho com decoração e cardápio especiais. Nos dois restaurantes, o principal prato do menu foi o peixe, acompanhado de almôndegas, purê de batatas, arroz, feijão e buffet de saladas.
Em Canoas, a equipe da Ao Ponto sorteou um ovo de chocolate entre os colaboradores do Zaffari, a ganhadora foi a Renata Santos da Silva. Já no Wallig, os presenteados foram os funcionários do restaurante, que receberam uma cesta de bombons da direção da unidade.
No dia 19 de setembro, as unidades Bourbon Country, Assis Brasil e Caxias do Zaffari comemoraram o Dia do Gaúcho. Os três restaurantes prepararam almoços diferenciados para os colaboradores, com pratos com a temática Semana Farroupilha.
O tradicional carreteiro de linguiça, popularmente chamado de Arroz de China Pobre, foi acompanhado de feijão mexido, aipim com farofa, tatu e saladas diversas. A sobremesa também foi uma delícia bem típica dos pampas: arroz doce caramelizado.
Cada unidade deu seu toque especial à ocasião: Em Caxias, foi disponibilizado chimarrão aos clientes; a unidade Assis Brasil acrescentou doce de abóbora à sobremesa; e o Bourbon Country caprichou na decoração de todo ambiente.
Com a Copa do Mundo acontecendo aqui, no Brasil, temos ainda mais motivos para comemorar e torcer muito pela nossa Seleção. Os restaurantes do grupo Zaffari não ficaram de fora, e se vestiram de verde e amarelo para esperar o Brasil entrar em campo.
Em Canoas, além da decoração diferenciada, o almoço teve um cardápio com pratos que são paixão nacional, como bife suíno ao molho Roti, pastel de carne e batata doce corada; nas saladas, alface, beterraba cozida e repolho colorido. Para sobremesa, foram servidas gelatina de limão e abacaxi.
Na unidade Wallig, o dia 12 de junho foi todo especial. Começou com um almoço bem brasileiro, com arroz, feijão, batata doce assada, bife suíno e pastel de carne, e até a sobremesa foi nas cores da bandeira: pudim de baunilha com chantylli de maracujá e de limão. Na hora do jogo a festa continuou com muita pipoca e uma forte comemoração a cada gol.
Com a chegada do frio, a vontade de provar aquelas delícias típicas da gastronomia italiana aumenta. Pensando nisso, o Zaffari realizou em três de suas unidades o Evento Italiano. Foi com cardápio tradicional e decoração especial que os colaboradores das unidades do Zaffari Assis Brasil, Caxias e Bourbon Country foram recebidos para o almoço do último dia 23.
No buffet das unidades Assis Brasil e Bourbon Country, foram servidos arroz, feijão, espaguete e penne aos molhos vermelho e branco, frango empanado, bife à Italiana, torradinhas com pastas Caponata e pesto e saladas diversas. Na sobremesa, creme com duas caldas: de maçã e de chocolate.
O time do Zaffari Caxias apostou em um menu um pouco diferente, com bife à moda Italiana, sassami à milanesa, massas penne e espaguete aos molhos vermelho e branco, salada de radite com bacon, beterraba cozida, repolho e sagu com creme para sobremesa.
Os três eventos foram ótimos e receberam elogios dos gerentes da loja 32, Silvio e Flúvio.
