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Agosto foi um mês de muita alegria e celebração na Ao Ponto! Parabenizamos todos os colaboradores que comemoraram seus aniversários ao lado dos colegas de trabalho, compartilhando momentos especiais, sorrisos e deliciosos comes e bebes, como é possível conferir nas fotos abaixo.
Que esta nova etapa seja repleta de saúde, alegrias e muitas realizações! Parabéns aos aniversariantes!
AMBEV GUARULHOS
Adriana
AMBEV JUATUBA
Hyarla
Paloma
Cimone
Gilcilene
AMBEV LATAS
Adwania
AMBEV PERNAMBUCO
Filipe
Roseani
Maria Lucilene
Maria de Fátima
AMBEV SÃO LUÍS
Luis Francisco
AMBEV SAPUCAIA
Maristela
AMBEV SETE LAGOAS
Claudiana
AMBEV VIAMÃO
Rosimeri
HERMES PARDINI
Gislane
Simone
Rafael
Ana Paula
M. DIAS BRANCO
Fabiele
Laide
Leticia
Rodrigo
MATRIZ
Raissa
Sandra
MERCUR CENTRO
Doreli
MINAS TÊNIS CLUBE 1
Paola
Zulmira
NEUGEBAUER
Aneli Maria
REFRIMATE
Neraci
UNIVERSAL LEAF TABACOS
Neli
WEG
Ivone
ZAFFARI BOURBON NOVO HAMBURGO
Adriana
ZAFFARI FLORIANO PEIXOTO
Renilda
ZAFFARI PASSO FUNDO
Edivane
A experiência dos colaboradores também é construída pelas facilidades disponíveis ao longo da jornada. Em operações com diferentes turnos e horários, contar com opções de alimentos e bebidas dentro da própria empresa pode tornar a rotina mais prática e ampliar a conveniência oferecida às equipes. As vending machines da Ao Ponto são planejadas de acordo com o espaço, o fluxo de pessoas, os horários de funcionamento e o perfil dos colaboradores. A operação inclui definição dos equipamentos, seleção do mix de produtos, reposição periódica e acompanhamento do funcionamento. Uma solução que pode complementar a estrutura de conveniência da empresa e contribuir para uma experiência mais completa no ambiente de trabalho.
Cremoso, aromático e cheio de sabor, este risoto combina a maciez do filé mignon com a acidez delicada do tomate, o frescor do alho poró e do manjericão e a intensidade do parmesão. Uma receita especial e simples de preparar, perfeita para servir em um almoço ou jantar.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga, sendo 40 g para iniciar o risoto e 60 g, gelada e cortada em cubos, para finalizar
- 1 colher de sopa de manteiga para selar o filé mignon
- 500 g de filé mignon cortado em tiras
- 1/2 cebola pequena cortada em cubos
- 1 alho poró fatiado finamente
- 1 lata de tomates pelados, picados, com o suco
- 1 xícara de arroz para risoto, de preferência arbóreo
- 60 ml de vinho branco seco
- 2 litros de caldo de carne, de preferência caseiro
- 70 g de queijo parmesão ralado
- Manjericão picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o filé mignon com sal e pimenta e reserve.
- Aqueça o caldo de carne e mantenha-o aquecido durante todo o preparo. Deixe em fogo baixo para evitar que evapore demais.
- Comece selando o filé mignon. Aqueça uma frigideira, acrescente uma colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Adicione uma porção da carne, apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira sem sobrepor as tiras.
- Quando a carne começar a dourar de um lado, vire e deixe dourar rapidamente do outro. O objetivo é apenas selar o filé mignon, evitando que cozinhe demais e fique ressecado.
- Transfira a carne para uma folha de papel alumínio, feche e reserve. Repita o processo até selar toda a carne, mantendo as porções reservadas no papel alumínio.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque 40 g de manteiga. Acrescente a cebola e o alho poró e refogue em fogo médio até ficarem macios, sem deixar dourar.
- Adicione o arroz e mexa bem por alguns instantes, envolvendo os grãos na manteiga, na cebola e no alho poró.
- Acrescente o vinho branco e mexa até que o líquido esteja quase completamente evaporado.
- Adicione os tomates pelados picados e o suco da lata. Misture bem. Em seguida, acrescente aproximadamente duas conchas do caldo quente e continue mexendo.
- Mexa delicadamente, alcançando também as laterais e o centro da panela. Quando o líquido estiver quase absorvido, acrescente mais caldo.
- Continue adicionando o caldo aos poucos e mexendo regularmente. Esse processo ajuda o arroz a liberar seu amido e proporciona a cremosidade característica do risoto.
- Repita até que os grãos estejam macios, mas ainda levemente firmes no centro. Prove durante o preparo para acompanhar o ponto. Pode ser que não seja necessário utilizar todo o caldo.
- Quando o arroz estiver próximo do ponto desejado, acrescente o filé mignon e todo o líquido que se formou dentro do papel alumínio. Misture delicadamente e continue cozinhando até o arroz atingir o ponto ideal.
- Acrescente o parmesão ralado e misture até que esteja completamente incorporado. Desligue o fogo.
- Ajuste o sal e a pimenta e acrescente o manjericão picado.
- Adicione os 60 g de manteiga gelada em cubos e mexa vigorosamente até que esteja completamente incorporada. Esse processo deixa o risoto ainda mais cremoso, aveludado e brilhante.
- Tampe a panela e deixe o risoto descansar por aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Sirva imediatamente.
A gestão da alimentação dos colaboradores pode representar uma série de demandas para o RH, desde questões relacionadas aos benefícios até dúvidas, solicitações e percepções sobre a experiência durante o intervalo. Para algumas empresas, contar com um restaurante corporativo permite concentrar parte dessa gestão em uma operação especializada e planejada de acordo com a rotina dos colaboradores. A Ao Ponto atua em todas as etapas do restaurante corporativo interno, da análise da operação e do planejamento dos cardápios à produção, distribuição das refeições e acompanhamento contínuo do serviço. Com uma equipe dedicada à alimentação, o RH reduz sua participação nas questões operacionais do dia a dia e pode direcionar sua atenção para outras demandas da gestão de pessoas.
Saiba mais sobre as nossas soluções em: www.aoponto.com.br
Entre em contato e solicite uma proposta: aoponto@aoponto.com.br
Um projeto de alimentação corporativa começa pela compreensão da operação que será atendida: espaço disponível, circulação de pessoas, rotina dos colaboradores, áreas de produção e pontos de atendimento precisam ser analisados em conjunto para que o ambiente funcione de forma adequada no dia a dia. Nos projetos personalizados da Ao Ponto, cada etapa contribui para estruturar uma solução alinhada às características da empresa. A partir dessa análise, planejamos cozinhas, áreas de preparo, refeitórios, buffets e outros espaços, organizando os fluxos de trabalho e os processos envolvidos na operação. O resultado é um projeto desenvolvido para atender às necessidades específicas de cada organização, considerando funcionalidade, produtividade e segurança dos alimentos.
Confira abaixo a reportagem completa:
Cada cardápio planejado, cada processo acompanhado e cada refeição servida carrega o conhecimento e a dedicação dos nossos nutricionistas. São eles que unem técnica, responsabilidade e sensibilidade para garantir uma alimentação segura, equilibrada e adequada às necessidades de cada operação e de cada público atendido. Neste Dia do Nutricionista, homenageamos os profissionais da Ao Ponto que fazem do cuidado com a alimentação uma parte essencial da rotina de milhares de pessoas. Nosso reconhecimento e agradecimento a todos vocês.
Feliz Dia do Nutricionista!
Vending machines e minimercados corporativos podem funcionar de forma integrada para ampliar a conveniência dentro da empresa. Enquanto o minimercado concentra uma variedade maior de alimentos, bebidas e itens refrigerados, as vending machines podem ser instaladas em pontos estratégicos, atendendo setores afastados, diferentes turnos e momentos em que a agilidade é essencial. Na Ao Ponto, planejamos essa integração de acordo com o espaço disponível, o perfil dos colaboradores e a rotina de cada operação. Assim, criamos uma solução mais completa, com acesso facilitado e opções para diferentes momentos do dia.
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