Dia dos Pais com mais sabor

Uma receita preparada com amor, acompanhada de abraços apertados, pode ser o melhor presente para o seu pai. Nesse domingo, reúna a família e agradeça todo o carinho e dedicação daquela figura especial, que está sempre ao seu lado, te protegendo e guiando pelos melhores caminhos.

Confira nossa dica do que preparar. Desejamos um feliz – e gostoso – Dia dos Pais a todos!

Frango assado

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,7 kg)
• 3 cebolas grandes
• 1 cabeça de alho
• 2 limões sicilianos
• 1 colher (sopa) de flor do sal (ou sal grosso)
• 1 ½ colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 2 ramos de louro
• 4 ramos de alecrim
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo:

• Lave e seque os limões sicilianos e faça raspas da casca de 1 limão, você vai utilizá-las para o tempero.
• Caso esteja utilizando sal grosso, bata no pilão para quebrar em pedaços menores.
• Numa tigela pequena, misture o sal, a páprica, o açúcar mascavo, as raspas de limão e a pimenta-do-reino moída.
• Seque bem o frango com papel toalha e tempere-o com a mistura de especiarias. Deixe descansar por cerca de uma hora na geladeira, em um recipiente fechado.
• Deixe o frango fora da geladeira por, aproximadamente, 30 minutos antes de assar e pré-aqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).
• Unte a forma com azeite, cubra o fundo com grossas rodelas de cebola e, sobre as cebolas, disponha 3 ramos de alecrim, algumas folhas de louro e a cabeça de alho inteira, regue tudo com azeite.
• Antes colocar o frango na assadeira, corte em 4 partes o limão do qual você tirou as raspas e coloque-as na cavidade do frango, junto com 4 folhas de louro. Com um barbante, amarre a ave fazendo com que as asas fiquem próximas ao corpo.
• Deixa assar em temperatura alta (220ºC) por 15 minutos e, em seguida, diminua a temperatura para 180ºC. Asse por mais  55 minutos.
• Quando estiver quase pronto, misture as folhinhas de alecrim com 2 colheres de azeite e despeje sobre o frango. Deixe assar por mais 5 minutos e pronto.

Fonte: Rita Lobo