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Em 18 de abril de 1882 nascia Monteiro Lobato, um dos maiores nomes da literatura brasileira. Por isso, o Tá na Mesa de hoje traz um doce inspirado em uma das principais personagens criadas pelo autor, a Emília, boneca do Sítio do Pica-Pau Amarelo. A receita é gostosa e de fácil preparo, aproveite!
Bolo de Gelatina da Emília
Ingredientes
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 caixas de gelatina de sabores diferentes.
Modo de Preparo
– Como preparar a gelatina: ponha para ferver 250ml de água e, depois de fervida, misture a gelatina. Em seguida, misture mais 250ml de água fria e leve para gelar. Este procedimento deve ser feito com cada uma das caixas de gelatina.
– Coloque os ingredientes do bolo (ou seja, sem a gelatina) no liquidificador. Bata durante cerca de 5 minutos até atingir ponto de massa homogênea.
– Leve a mistura ao forno para assar.
– Deixe esfriar e, logo em seguida, esmigalhe todo o bolo com as mãos, mas sem esfarelar, só esmagar.
– Quando as gelatinas estiverem firmes, misture-as com o bolo esmagado. Coloque em uma fôrma de buraco, leve a geladeira por uma hora e meia e sirva em seguida.
Bom apetite!
Fonte: http://receitasnastacia.blogspot.com.br
É com muita alegria que compartilhamos aqui no blog o relato da Regina Monni, Supervisora Operacional Sénior da Ao Ponto em São Paulo, sobre o seu filho Felipe Monni. Trata-se de uma história de muita dedicação, além de ser um lindo exemplo de alguém que é apaixonado pelo esporte.
“O Felipe, hoje com 16 anos, é atleta do Esporte Clube Pinheiros desde os 13 anos de idade. Coloquei na natação aos 3 anos de idade porque era muito arteiro, igual ao garoto do filme “o pimentinha”. Ele treinava em um clube onde a piscina era de apenas 17 metros e se destacou em campeonatos estaduais.
Em 2011, foi campeão e recordista Sulamericano no revezamento 4×100 medley e bronze nos 100 metros nado peito na cidade de Lima, no Peru.
Em 2012, ele iniciou o ano com um campeonato na Europa chamado Multinations, que ocorreu na cidade de Corfu, na Grécia, no período de 31/03 e 01/04/2012. Lá, conquistou 3 medalhas: uma de prata (revezamento 4×100 medley) e duas de bronze (100 e 200 metros nado peito). Participaram deste campeonato nove países da Europa, que estão em plena temporada – o Brasil está no início da temporada.
O Felipe treina de segunda a sexta das 15h às 19h, sábados das 9h às 11h, e duas vezes por semana também treina das 5h às 6h30. Participamos ativamente das atividades do Felipe, meu marido transportando ida e volta do colégio e clube, eu na preparação dos lanches do café da manhã, escola e clube. Nos dias de treinamento de madrugada, acordo às três da manhã para o preparo dos três kits de lanche que ele necessita, e meu marido levanta às quatro horas para levá-lo ao treino.
O Felipe é acompanhado desde os 13 anos de idade pelo nutricionista Dr. Alan Nagaoka e recebe todo apoio e estrutura do Clube Pinheiros em relação a preparação física, psicólogos, fisioterapeutas, médicos, alimentação no restaurante do Clube e Técnicos altamente qualificados. A participação do Nutricionista na carreira do Felipe está sendo um ponto marcante no seu desempenho de atleta.”
Ficamos todos emocionados com a história da sua família, Regina.
Parabéns a você, pelo belo exemplo, e ao Felipe, por tanto talento!
Ontem, dia 08 de abril, foi o Dia Mundial de Combate ao Câncer, data criada pela Organização Mundial da Saúde para que organizações ao redor do planeta se reúnam para ajudar na prevenção e dar força aos pacientes que lutam com o câncer.
Existem alguns fatores relacionados à alimentação que podem prevenir ou aumentar o risco de câncer. Conheça no texto a seguir algumas orientações sobre o assunto.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Com critérios de seleção e quantidade, podemos obter uma alimentação saudável e equilibrada que proporciona os nutrientes necessários para atender às necessidades do organismo.
Porém, nenhum alimento é completo em nutrientes, por isso a alimentação balanceada é tão importante. Ela ajuda a prevenir várias doenças crônicas degenerativas, como o câncer. Estima-se que 35% dos tipos de câncer estão relacionados à alimentação.
Visando promover a saúde e hábitos saudáveis para a população brasileira, adotou-se a pirâmide alimentar, que apresenta os grupos alimentares em quantidades adequadas de consumo.
NUTRIÇÃO E CÂNCER
Existem alguns fatores relacionados à dieta que podem aumentar o risco de câncer. Dentre eles, o alto consumo de gordura, principalmente de origem animal, e o baixo consumo de verduras, frutas e cereais.
Estudos demonstram que consumo de chá verde pode reduzir o risco de câncer de estômago e esôfago. Porém, não devem ser consumidos em altas temperaturas, pois também existem evidências que relacionam ingestão frequente de bebidas muito quentes com aumento de índices de câncer de esôfago. O consumo de álcool aumenta o risco de alguns tipos de câncer, estando este risco potencializado para fumantes.
A ingestão de carotenóides (encontrados nos vegetais de cor amarela, alaranjada e vermelha) e de vitamina C (encontradas nas frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi, etc.) está associada à prevenção de vários tipos de câncer.
DICAS NUTRICIONAIS PARA PREVENÇÃO DO CÂNCER
• Faça uma alimentação variada baseada em alimentos de origem vegetal e rica em fibras, como as frutas, verduras e cereais;
• Evite o excesso de peso;
• Pratique atividade física conforme orientação médica;
• Consuma frutas e verduras diariamente;
• Evite o consumo de bebidas alcoólicas;
• Prefira carnes brancas e limite o consumo de carnes vermelhas;
• Evite alimentos gordurosos, principalmente de origem animal;
• Limite o consumo de alimentos muito salgados. Prefira ervas e especiarias para temperar os alimentos (alho, cebola, orégano, tempero verde, manjericão, etc.)
Existem vários tipos de tratamento para o câncer. Os tratamentos mais comuns são quimioterapia e radioterapia. Alguns pacientes no período de quimioterapia ou radioterapia podem apresentar reações, tais como enjôos, vômitos, falta de apetite, diarréia, intestino preso, feridas na boca, boca seca e perda de peso. Estes sintomas podem ou não ocorrer, pois cada indivíduo recebe doses diferentes de medicamento e doses diferentes de radiação, sendo assim, cada organismo reage de forma diferente. Para evitar ou minimizar as reações, é fundamental cuidar da alimentação.
Larissa Vigano Bussolaro
Nutricionista – CRN 5111
Referências
CUPPARI, L. Guia de Nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. ed. São Paulo: Manole, 2005.
MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. 11. ed. São Paulo: Roca, 2005
WAITZBERG, D. L. Dieta, Nutrição e Câncer. São Paulo: Atheneu, 2006.
Fonte: http://www.neo.med.br
No próximo sábado, 7 de abril, comemora-se o Dia Mundial da Saúde, evento criado em 1948 pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
Para marcar a data, trouxemos para o blog um texto sobre a importância da alimentação em benefício da saúde. Boa leitura!
A importância de uma alimentação saudável
A alimentação é uma preocupação constante na rotina das pessoas. Seja para obter um estilo de vida saudável, seja para perder peso, melhorar a saúde ou simplesmente satisfazer uma necessidade fisiológica, comer é sempre bom. Contudo, uma nutrição adequada se preocupa com algumas questões importantes: o que, quando, quanto e como consumir os alimentos.
O grande avanço da ciência na área da nutrição transformou o simples ato de comer em uma ferramenta poderosa na promoção da saúde. A cada dia são descobertos novos nutrientes aptos a atuar diretamente no organismo. O desenvolvimento de alergias alimentares, a manifestação de doenças articulares, a existência de quadros recorrentes de doenças respiratórias e as manifestações auto-imunes podem ser alertas de que a sua alimentação não está apropriada. Além disso, as necessidades da vida moderna, associadas a uma alimentação inadequada, levam ao aumento excessivo de peso e ao consequente surgimento de doenças crônicas, como problemas cardiovasculares, diabetes e hipertensão arterial.
Uma nutrição adequada é capaz de diminuir o estresse, a ansiedade e a irritabilidade, além de facilitar o controle de peso e do humor. Auxilia também no combate a diversas doenças, torna seu tratamento mais eficaz e favorece o paciente com uma recuperação mais rápida. Igualmente, pode promover melhora no rendimento de esportistas, potencializar o desenvolvimento físico e cognitivo de crianças e adolescentes, contribuir para uma gestação plena e saudável e lidar com as alterações naturais do envelhecimento.
A alimentação saudável promove a saúde e o bem-estar em qualquer estágio de vida.
Olívia Prado Basso
Nutricionista CRN/DF 3199
Fonte: http://www.comerbembarato.com
O evento de inauguração do segundo restaurante do Grupo DASS aconteceu no dia 27 de março em Itaberaba, Bahia.
Para a ocasião, foi servida uma gostosa feijoada para 870 colaboradores, em dois turnos.
O ambiente contou com uma decoração especial e música ao vivo.
Neste post, compartilhamos fotos do evento e de alguns dos participantes.
Agradecemos a todos que tornaram esta inauguração um sucesso!!
Edson Moraes (Gerente Industrial DASS), Leandro Souza (Coordenador de RH DASS), Ionara Santana (Nutricionista Ao Ponto), Paulo Constante (Setor de Obras e Patrimônio DASS), Ana Paula Wagner (Supervisora Operacional Ao Ponto), Sedenir da Veiga (Gerente Administrativo DASS) e Wanderlei Silveira (Supervisor Administrativo DASS).
Equipe Ao Ponto
Leandro Souza (Coordenador de RH DASS), Carla Porto (Gerente de RH DASS), Sedenir da Veiga (Gerente Administrativo DASS), Edson Moraes (Gerente Industrial DASS)
e Arno Mallmann (Gerente Executivo Industrial DASS).
Equipe Ao Ponto
CHANDELLE DE PÁSCOA
Ingredientes:
– 85g de pó para pudim de chocolate
– 500ml de leite
– 100g de pó achocolatado
– 50g de nata
– 100g de chocolate granulado
Modo de Preparo: Dilua a mistura para pudim em 250ml de leite frio, misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, junte o achocolatado com o restante do leite e leve ao fogo mexendo sempre. Tome cuidado para não grudar no fundo da panela e nem criar bolhas. Depois, acrescente a nata e misture tudo. Resfrie. Salpique o chocolate granulado por cima e bom apetite!
Rendimento: 4 a 6 porções
No dia 31 de março celebra-se o Dia da Saúde e Nutrição. Por isso, compartilhamos aqui no blog um texto enviado pela colaboradora Eliziane de Oliveira. Boa leitura!
Importância da alimentação e nutrição
Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes através de alimentos para desenvolver suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução. Com essa afirmação, fica clara a importância da nutrição na vida de qualquer ser vivo. É do alimento que o nosso corpo retira a energia necessária para realizarmos todas as atividades do dia, ele serve para prevenção, manutenção e restauração do organismo.
O alimento em si proporciona bem mais que a saciedade física. É ao seu redor que giram ciclos sociais, familiares, comemorações e o convívio diário entre as pessoas. Sendo assim, a comida também está relacionada com o bem-estar psíquico, pois pode proporcionar felicidade, afeto, recompensa, lembranças. Ou seja, também podemos afirmar que o alimento serve como nutriente para nosso estado emocional.
Para obter uma alimentação adequada, basta compreender que o nosso corpo precisa de um número “x“ de nutrientes e de energia, e que a falta ou excesso dos mesmos podem ocasionar distúrbios e doenças. Ter refeições variadas, ricas em cores, texturas e sabores, bem porcionadas e quantificadas durante o dia, ajudam o organismo a atingir suas necessidades.
Mas ninguém melhor do que um profissional da área para auxiliar neste processo, que parece tão simples mas que é bem complexo. Por isso, sempre consulte um nutricionista.
Eliziane de Oliveira
Acadêmica de Nutrição
Estagiária Extra-Curricular na Refeições Ao Ponto – Matriz
Você sabia que o cacau tem um dia inteirinho dedicado a ele? Este dia é hoje, 26/03, quando se comemora o Dia Internacional do Cacau. Saiba mais sobre este fruto abaixo, aproveitando também para conhecer uma deliciosa receita de bolo! =]
O cacaueiro (Theobroma cacao) é a árvore que dá origem ao fruto chamado cacau. É da família Malvaceae e sua origem é América Central e Brasil. Pode atingir até 6 metros de altura e possui duas fases de produção: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). A propagação é por sementes (seminal/sexuada) e vegetativa (assexuada). Planta de clima quente e úmido, o solo ideal é o argilo-arenoso. Por ser uma planta umbrófila, vegeta bem em sub-bosques e matas raleadas sendo, portanto, uma cultura extremamente conservacionista de solos, fauna e flora. Pouco mecanizada, é uma cultura que proporciona um alto grau de geração de emprego. Encontrou no sul da Bahia um dos melhores solos e clima para a sua expansão.
Flores de cacaueiro
É do cacau que se faz o chocolate, através da moagem das suas amêndoas secas em processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco, geleia, destilados finos e sorvete.
Por ser plantado à sombra da floresta, o cacau foi responsável pela preservação de grandes corredores de mata atlântica no sul da Bahia. Este sistema é conhecido como “cacau cabruca”, do termo “brocar” (ralear).
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki
BOLO DE CACAU
Ingredientes (para 16 porções):
Bolo:
1/4 de xícara de cacau em pó (não adoçado)
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres de chá de fermento
1/2 xícara de óleo
1/2 copo de água
3/4 de copo de leite de soja
65g de tofu – amassado com garfo
3 xícaras de farinha de trigo
Cobertura:
2 1/2 xícaras de açúcar
1/8 de xícara de cacau em pó sem açúcar
200g de margarina vegetal derretida
Preparo:
Bolo: Pré-aqueça o forno a 180º. Unte duas formas médias e polvilhe com farinha.
Bata na batedeira o cacau, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o óleo, a água, o leite de soja, o tofu e bata até formar uma mistura cremosa. Adicione a farinha devagar, às colheradas. Coloque a massa nas formas e asse durante cerca de 30 minutos. Espere arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.
Cobertura: Em um recipiente médio, combine todos os ingredientes, misture até ficar cremoso e coloque no bolo. Note que a massa tem duas camadas que serão unidas pela cobertura. Se preferir, aumente a receita da cobertura e barra em todo o bolo.
Fonte: http://www.centrovegetariano.org/receitas
