Dia Mundial da Alimentação: dicas para a sua saúde e bem-estar

Dezesseis de outubro é o Dia Mundial da Alimentação, a data relembra a fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura e vem para incentivar diálogos sobre alimentação e nutrição.

Aqui na Ao Ponto alimentação é assunto sério, nos dedicamos exclusivamente ao fornecimento de refeições nutritivas e gostosas para os trabalhadores do nosso país. Para marcar essa data, queremos compartilhar com você, leitor, algumas dicas diferentes ligadas à nutrição que podem proporcionar mais bem-estar e saúde a todos:

Coma com calma: essa dica não é destinada apenas para quem quer emagrecer. O organismo precisa de determinado tempo para processar os alimentos ingeridos, comer devagar aumenta a saciedade e evita que você fique com a sensação de peso no estômago. Experimente levar ao menos 20 minutos para realizar cada refeição e perceba a diferença.

Mastigue bem: quando a mastigação é bem feita todo o processo digestivo é facilitado. Além disso, quando você come com calma percebe melhor os sabor de cada alimento, tendo uma experiência mais gostosa.

Não beba durante as refeições: o ideal é beber qualquer líquido 30 minutos antes das refeições ou 60 minutos após (a não ser que a haja excesso de sal no alimento). O líquido dilata o estômago e pode deixar o suco gástrico diluído, dessa forma a digestão fica comprometida e pode causar problemas como gases, flatulências e deficiência na absorção de nutrientes.

Hora de comer: sabia que ter hora para comer ajuda seu corpo a manter o ritmo de funcionamento e o metabolismo em dia? Tente fazer suas refeições sempre no mesmo horário para manter tudo funcionando corretamente.

Alimente-se a cada 3 horas: para se manter bem disposto, controlar a fome e manter a massa muscular, é importante se alimentar a cada 3 horas. Faça as 3 refeições principais – café da manhã, almoço e jantar – e inclua lanches na sua rotina. Assim você se mantém saciado, com a fome sob controle e evita episódios de compulsão alimentar.

Inclua alimentos integrais na sua alimentação: todos sabem que os alimentos integrais são mais saudáveis, mas você sabe o por quê? Listamos aqui algumas vantagens deles:

  • Mantém os níveis de glicemia (açúcar no sangue)
  • Têm fibras que servirão de alimento para as bactérias benéficas do intestino
  • Ajudam no controle do colesterol
  • Proporcionam a sensação de saciedade

Descasque mais, desembale menos: verduras, legumes e frutas são fontes de fibras, vitamina e minerais. Enquanto isso, os alimentos processados e refinados perdem a maioria dos seus nutrientes e ainda recebem diversas substâncias químicas que agem de forma negativa no nosso organismo.

Beba água: a água mantém o corpo hidratado, melhora a pele e transporta os nutrientes que precisamos pelo nosso corpo.

Comente

Conheça 5 frutas que fazem a diferença na sua alimentação

Todas as frutas trazem inúmeros benefícios para o nosso organismo. Além das vitaminas, elas contribuem para a hidratação e guardam mais uma série de características que auxiliam o nosso corpo a funcionar melhor. Selecionamos aqui 5 variedades acessíveis, gostosas e que deveriam ganhar espaço na sua alimentação:

Maçã – A maçã possui vitaminas C, E e do complexo B, pectina, magnésio, fósforo, ferro, potássio e muitos outros nutrientes. Isso significa que ela atua no nosso organismo de diversas formas, ajudando a manter os níveis de colesterol estáveis, eliminando o excesso de sódio, fortalecendo o sistema imune e auxiliando o digestório. A maçã ainda ajuda a combater febres e resfriados, e contribui para a prevenção da artrite, reumatismo, cálculos renais e tantas outras doenças.

 

Melancia – Composta por 80% de água e rica em vitaminas do complexo A e B, a melancia é fonte de betacaroteno, magnésio e cálcio. Ela ajuda a limpar o organismo, especialmente o estômago e os intestinos, e também ameniza os sinais de envelhecimento da pele.

 

Uvas – As uvas também guardam uma série de benefícios para o corpo humano. Elas possuem vitaminas do complexo B, C, potássio, carotenos e flavonóides. Esses nutrientes são indicados para o combate de problemas relacionados ao ácido úrico, colesterol, obesidade, prisão de ventre e hipertensão.

 

Pera – Além de possuir função diurética, a pera é rica em vitaminas A, C e do complexo B,  e em fibras, entre outros. Por isso, é indicada para quem está fazendo dieta de emagrecimento ou sofre com prisão de ventre, inflamação do intestino ou bexiga, indigestão, complicações pulmonares, problemas da próstata, febre, enjoo e má circulação.

 

Laranja – Conhecida por ter uma grande quantidade de vitamina C, a laranja ainda contém mais de 150 fitonutrientes, bioflavonoides, pectina e cálcio. Ela é anticancerígena, fortalece o sistema imune e diminui o colesterol.

 

Fontes: Conquiste sua vida | Rita Sousa | Vix

Comente

Dicas para manter a saúde em dia durante o carnaval

O carnaval vem aí e nós separamos algumas dicas para você não descuidar da alimentação nos dias de folia.

1 – Priorize uma alimentação reforçada e energética, porém leve. Alimentos como batata, aipim, inhame, batata doce, carnes de peixe e frango são os ideais.

2 – Reforce a hidratação. Além de muita água natural, isotônicos, água de coco e sucos naturais são importantes para repor os eletrólitos perdidos no suor.

3 – Não esqueça de fazer um lanche. Leve no bolso alimentos como castanhas, frutas secas, coco seco, sachê de mel e barrinhas naturais.

4 – Prato colorido. Reponha as energias com uma alimentação variada e colorida, desta maneira você repõe os nutrientes e garante energia para o dia seguinte.

5 – Suco verde ao acordar. Um copo de suco verde ajuda a eliminar toxinas do fígado e reduzir o inchaço.

6 – Use gengibre contra a ressaca. Caso tenha ressaca ou enjoo, o gengibre é um ótimo alimento para amenizar estes sintomas. Você também pode fazer chá ou sucos com ele.

7 – Menos sal. Reduza o consumo de sal, em excesso pode aumentar a pressão arterial, principalmente se estiver associado à bebida alcoólica.

8 – Frutas para hidratar e garantir a disposição física. Frutas ricas em água e potássio, como melancia, melão, laranja e abacaxi ajudam na hidratação e previnem cãimbras.

 

Fonte: https://www.gazetaonline.com.br/bem_estar_e_saude/2017/02/mantenha-a-saude-em-dia-durante-a-folia-do-carnaval-1014023592.html

 

Comente

Aromas e sabores no novo vídeo institucional Ao Ponto

Pensando na informação e prospecção de clientes, a nova apresentação institucional da Refeições Ao Ponto foi criada com o objetivo de apresentar os principais serviços, produtos e diferenciais da empresa.

As imagens, produzidas especialmente para este vídeo, traduzem os aromas e sabores da Ao Ponto, transmitindo toda a especialidade da empresa que é referência em alimentação.

Seja bem-vindo ao mundo de sabores Ao Ponto!

Clique aqui e assista ao vídeo.

 

Comente

Para os veganos ou não: uma receita saudável e de encher os olhos

A alimentação vegana está muito longe de se resumir a saladas ou de ser uma alimentação sem sabor como alguns pensam. Pelo contrário, existe uma enorme diversidade de deliciosos alimentos vegetais que são de dar água na boca.
A receita abaixo é um desses casos: apetitosa e saudável.

Mac & Cheese Vegano

Ingredientes

  • 300g de macarrão
  • 225g de batata amarela
  • 15g de cenoura
  • 50g de cebola picada
  • 3/4 de copo de água do cozimento dos vegetais
  • 75g de cajús
  • 1/4 de copo de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de levedura de cerveja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pitada de páprica
  • alho em pó a gosto
  • pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Em outra panela cozinhe a batata, a cenoura e a cebola, até ficarem macias para fazer um purê. Em um liquidificador ou processador, bata os vegetais cozidos e a água da cozedura, juntamente com os ingredientes restantes até obter uma textura leve.

Pronto, depois é só despejar o molho sobre o macarrão e se deliciar.

 

Fonte:

http://sociedadevegan.com/receita-de-mac-and-cheese-macarrao-e-queijo-vegan/

 

Comente

Cruas ou cozidas? Conheça o melhor jeito de consumir as verduras.

A preocupação com a saúde e boa forma está diretamente ligada com o consumo de legumes e verduras, mas o que nem todas as pessoas sabem é que, tão importante quanto a quantidade, é o modo de preparo desses alimentos.

Segundo nutricionistas, não basta apenas incluir três porções de verduras no cardápio do seu dia. É necessário observar como cada uma delas é preparada, pois o cozimento pode alterar as propriedades nutricionais de alguns legumes e verduras. Isso não significa que os alimentos cozidos são piores, pois da mesma maneira que o calor tem o potencial para desnaturar algumas vitaminas, ele também pode aumentar a disponibilidade de outros nutrientes, como, por exemplo, alguns antioxidantes.

Vamos ver um pouco mais como isso funciona.

Verduras Cruas

As verduras e legumes crus são uma ótima opção para quem está tentando perder peso, pois são ricos em água e fibras, que ajudam a manter a saciedade e levam a um menor consumo de calorias ao longo do dia. Além disso, algumas vitaminas, minerais e enzimas digestivas também estão totalmente preservadas nas verduras cruas.

Verduras Cozidas

Os alimentos cozidos a temperaturas acima de 50oC podem desnaturar alguns nutrientes, como a vitamina C, fazendo com que percam parte de seus benefícios à saúde. Por outro lado, o cozimento também pode permitir que determinados compostos sejam melhor absorvidos pelo organismo. É o caso do tomate que, quando cozido, chega a fornecer até 35% a mais de licopeno (um potente antioxidante associado à prevenção do câncer de próstata) do que o fruto cru.

A melhor maneira de consumo de alguns alimentos

Beterraba: a beterraba deve ser comida crua, pois perde cerca de 25% do ácido fólico depois de cozida. Esse ácido ajuda a prevenir a perda da memória e estimula as funções cerebrais.

Brócolis: cozinhar os brócolis danifica a enzima mirosinase, que ajuda a limpar os agentes cancerígenos no fígado. Prefira ele cru.

Couve: Assim como outros vegetais, a couve também sofre com o processo de cozimento. As fibras e as vitaminas A, C e B6 presentes no alimento vão embora rapidamente com o calor das panelas e a água da preparação. Por isso, prefira este alimento cru.

Pimentão: Os pimentões são ricos em vitamina C, nutriente que é degradado se exposto a temperaturas acima de 190oC. Por isso prefira o pimentão cru, não se esquecendo de lavar bem a casca e procurando dar preferência para o alimento orgânico.

Cenoura: Embora a cenoura fresca seja uma boa fonte de antioxidantes, quando cozida libera ainda mais betacaroteno, um pigmento precursor da vitamina A.

Aspargos: Devem ser consumidos cozidos, pois o calor desencadeia seu potencial anticancerígeno.

Espinafre: Ele é rico em potássio, fibras e vitaminas A, C e do complexo B. No entanto, quando consumido cru, o vegetal apresenta altas concentrações de ácido oxálico, substância que impede a absorção de cálcio e ferro. A boa notícia é que levar o espinafre ao calor das panelas minimiza o efeito, pois o cozimento neutraliza esses fatores antinutricionais.

Fonte:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/12270-verduras-e-legumes-crus-sao-mais-saudaveis-que-cozidos-ou-assados

http://www.mundoboaforma.com.br/verduras-cruas-sao-melhores-que-as-cozidas/

http://receitadevida.com.br/viver-melhor/vegetais-comer-cozidos-ou-crus

http://claudia.abril.com.br/saude/cru-ou-cozido-saiba-qual-e-a-melhor-forma-de-consumir-certos-alimentos/

2 comentários

Dicas para incentivar as crianças a terem uma alimentação saudável

Seu filho faz birra para comer? Não come vegetais ou frutas? Apesar de pouco apreciados pela maioria das crianças esses alimentos fazem a diferença no organismo delas, ajudam na imunidade e no crescimento saudável dos pequenos. Para incentivá-los a manter uma alimentação completa e cheia de saúde, separamos algumas dicas que podem ajudá-lo a incluir novos alimentos no dia a dia das crianças:

  • Capriche na apresentação

Crianças, assim como adultos, começam comendo com os olhos. Corte os vegetais e frutas em formatos inusitados, que tenham a ver com o mundo infantil. Transforme um simples prato de arroz e feijão em um vulcão, ou a salada em um simpático rosto.

  • Explore os sentidos

Levar as crianças às compras e incentivá-las a tocar e cheirar alimentos diferentes vai deixá-las curiosas para provar o seu sabor. Outra sugestão é manter uma pequena horta em casa, assim, a criança pode interagir de outra forma com os alimentos e ter mais interesse em prová-los. Sempre que possível, dedique um tempinho para apresentar novas opções.

  • Peça ajuda na cozinha

As crianças adoram participar do preparo dos alimentos. Peça para o seu filho lavar as folhas de alface, para ajudar a misturar a massa do bolo ou decorar alguma sobremesa. Eles também ficarão felizes em contribuir com a escolha do cardápio do dia, permita que eles determinem uma das receitas do almoço ou jantar. Dessa forma, eles terão mais interesse na refeição.

  • Evite bebidas durante as refeições

Mesmo que seu filho não consuma bebidas artificias, líquidos como água ou o suco podem causar a sensação de saciedade e fazer como que ele coma menos do que realmente precisa durante as refeições principais.

  • Facilite o acesso a opções saudáveis

Para escolher a opção de lanche saudável, ela deve ser tão acessível e fácil de consumir quanto uma guloseima. Por isso, mantenha frutas lavadas ou até picadas na geladeira. Lembre-se que o formato será um grande aliado aqui também. Você pode transformar uma fatia de melancia em um picolé, colocando um palito para segurá-la, ou oferecer pedacinhos do céu cortando carambolas em forma de estrelinhas.

  • Seja o exemplo

As crianças imitam o comportamento dos outros, principalmente das pessoas mais próximas. Se você não tiver uma alimentação saudável, seu filho dificilmente terá. Consumir frutas e salada irá incentivá-lo a comer também.

  • Use personagens como forma de incentivo

Pense nos desenhos preferidos dos seus filhos e use-os para incentivar as crianças a comer alimentos saudáveis. Por exemplo, dizer que a Magali adora melancia ou que a força do Super Homem vem dos vegetais que ele come, vai tornar o alimento muito mais interessante.

 

Fonte:

http://mdemulher.abril.com.br/familia/alimentacao-saudavel-quatro-maneiras-de-estimular-o-apetite-das-criancas/

http://www.anutricionista.com/o-que-fazer-para-estimular-a-crianca-comer-melhor.html

https://www.eusemfronteiras.com.br/como-incentivar-os-pequenos-a-comerem-alimentos-saudaveis/

http://pequenada.com/artigos/8-dicas-para-lidar-com-criancas-que-nao-querem-comer

http://disneybabble.uol.com.br/br/cozinhar/receitas-saudaveis/12-maneiras-de-incentivar-seu-filho-comer-frutas

http://delas.ig.com.br/filhos/11-truques-para-seu-filho-comer-melhor/n1597165309883.html

http://www.mundodoabc.com.br/index.php/blog/105-dicas-para-incentivar-a-crianca-a-comer-vegetais

2 comentários

Alimentação no inverno

Com esse frio, surge a vontade de ficar embaixo das cobertas, vendo um filme e, lógico, comendo algo gostoso, como uma pipoquinha. Mas por que será que no frio sentimos tanta vontade de comer? Por que será que engordamos mais no inverno do que no verão? Será que o nosso corpo está mais lento do que no verão?

É exatamente ao contrário!

No verão, temos a impressão de gastar mais energia por suarmos mais. Mas o que o corpo está fazendo é liberar o calor que está “sobrando”. No inverno, a temperatura “cai”. Assim, o corpo gasta muito mais energia para manter a temperatura corpórea.

Para repor esta energia, o nosso corpo “pede” comida, já que é através dela que obtemos nossa primeira fonte de energia. Por isso, no inverno sentimos vontade de tomar algo quente para aquecer o corpo, como um chá. E aí logo vem o desejo de tomar chá com torrada ou biscoito. O mesmo acontece com a sopa, que sempre vem acompanhada por um pão.

O que tem que ficar claro é que o desejo de comer não está só na necessidade de repor energia, mas também nas nossas cabeças. Se, por exemplo, o inverno lembra queijos variados, e você não controlar a quantidades destes petiscos, o equilíbrio do corpo entre o que se come e o que de gasta não ficará equilibrado.  Portanto, se não tomarmos cuidado, o ponteiro da balança subirá mesmo que não percebamos, já que as roupas de inverno são mais largas.

Outro agravante é a preguiça que temos em fazer exercícios no frio, como ir a uma academia. Se o seu objetivo é emagrecer, aproveite que o corpo está gastando mais energia e programe-se para perder uns quilinhos. Reeduque sua alimentação e pratique uma atividade física. Anime-se!

Fonte: http://www.anutricionista.com/alimentacao-no-inverno.html

Comente