Arquivo do mês Março 2013

Dia da Saúde e Nutrição

Domingo, 31 de março, será o Dia da Saúde e da Nutrição. Esta data comemorativa foi criada para conscientizar a população sobre a importância da saúde e boa alimentação.

Ter uma boa alimentação é mais do que satisfazer simplesmente a fome. Uma pesquisa do Ministério da Saúde revelou que, a cada ano, cresce em 1,5% o número de pessoas acima do peso no país e que 52,1% da população masculina e 44,3% da feminina estão com o Índice de Massa Corporal (IMC) acima da média. Ou seja, praticamente metade da população está acima do peso ideal.

1

Os hábitos saudáveis podem ser adquiridos de forma gradativa, para que possam ser realmente praticados. Podemos, por exemplo, seguir as orientações do Guia Alimentar desenvolvido pelo Ministério da Saúde. Conheça os dez passos:

1) Faça pelo menos três refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia.
:: Não pule as refeições, assim não terá a sensação de fome e evitará exagero.

2) Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos, como as batatas, e raízes, como a mandioca, nas refeições.
:: Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.
:: Os cereais são grande fonte de energia. Os grãos integrais contêm quantidade significativa de fibras, causando maior saciedade.

3) Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
:: Esses alimentos possuem grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais e, portanto, auxiliam no funcionamento do intestino, fortalecimento das células de defesa, mantendo a saúde.

4) Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana.
:: Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
:: O arroz branco é muito popular na mesa do brasileiro, porém não contém as mesmas propriedades que o integral, pois tem a casca retirada e é altamente polido. Já o integral preserva suas camadas externas, onde se encontra maiores concentrações de proteínas, lipídios, fibra, minerais e vitaminas, principalmente do complexo B.

5) Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
:: Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.
:: São fontes de proteína, mantém nossa estrutura, além de formarem anticorpos.

6) Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
:: Devemos limitar a porção, pois são alimentos ricos em calorias, com grande quantidade de gordura saturada.
:: É importante fazer uma escolha adequada de óleo para cada tipo de preparação: o azeite deve ser utilizado somente para preparações frias (como saladas) e os óleos vegetais devem ser utilizados para refogar, evitando assim as preparações fritas (isso para não ultrapassar a recomendação diária).

7) Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.
:: Esses produtos possuem alta quantidade de sódio, corantes, gorduras saturadas e açúcares, e pouca quantidade de fibras. O consumo excessivo pode acarretar em obesidade, diabetes, hipertensão, entre outras patologias.

8) Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
:: A alta quantidade de sal dará um melhor sabor, porém, poderá causar hipertensão, por isso devemos utilizar temperos naturais, como salsinha, coentro, salsa, tomilho.

9) Beba pelo menos dois litros de água por dia.
:: Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
:: Nosso corpo é constituído de aproximadamente 70 % de água, devemos nos hidratar (mesmo sem a sensação de sede) para que não ocorra a desidratação. Essa quantidade de água  ainda auxiliará no melhor funcionamento do trato intestinal.

10) Torne sua vida mais saudável.
:: Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.

Fontes: www.calendarr.com/brasil/dia-da-saude-e-nutricao/
http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/noticia/2011/03/no-dia-da-saude-e-nutricao-fique-atento-as-orientacoes-do-guia-alimentar-do-ministerio-da-saude-3257612.html 

1 comentário

Ao Ponto: Parceiro Nº 1 da AMBEV

No mês passado, a Refeições Ao Ponto teve a alegria de receber a Certificação de Parceiro Nº 1 da Maltaria AMBEV de Navegantes, em Porto Alegre – RS.

O certificado foi entregue na reunião de Parceirização (encontro da AMBEV com todos os representantes dos parceiros), evento que acontece bimestralmente. A Certificação recebida pela Ao Ponto corresponde ao ano de 2012.

Entenda como funciona: “O Programa de Parceirização visa a integração entre a AMBEV e seus colaboradores. Neste Programa, a Maltaria busca transmitir sua cultura, dando ênfase à segurança e ao cumprimento da legislação. O parceiro obtém a primeira colocação quando atingida a maior soma de pontos no ano. A pontuação está distribuída igualmente entre 5 categorias (Segurança, Obrigações Legais, Controle de Acesso, Acidentes e Frequência), totalizando 1000 pontos ao mês.”

Parabéns a toda equipe Ao Ponto e o nosso muito obrigado ao cliente AMBEV!

blog_parceiro_ambev-2013

5 comentários

Evento na WEG

Com muita satisfação, a Ao Ponto participou de uma comemoração junto ao cliente WEG, localizado na cidade gaúcha de Gravataí.

No dia 13 de março realizou-se o Evento de Participação nos Lucros e Resultados da WEG.

Neste dia foram servidas 310 refeições, tendo como cardápio: carne assada, espaguete ao molho bolonhesa e ao molho madeira, cenoura ao molho branco, arroz e feijão, além das saladas, em especial a de maionese de batatas. A sobremesa foi uma gostosa pizza doce.

blog_trafowag_gravatai_05

blog_trafowag_gravatai_04

blog_trafowag_gravatai_01

blog_trafowag_gravatai_02

blog_trafowag_gravatai_03

2 comentários

Guia do bacalhau

A Páscoa está chegando e, com ela, algumas tradições e costumes, como o almoço em família. O bacalhau, prato principal da Páscoa, apesar de estar intimamente ligado à culinária portuguesa, vem da Noruega. Conheça a seguir as variedades deste peixe, além de dicas para comprar, dessalgar e servir esta iguaria presente nas mesas brasileiras em datas especiais.

OS TIPOS

Com formatos e sabores variados, cada espécie é mais indicada para um tipo de preparo. Independentemente do tipo escolhido, calcule entre 120 g a 250 g por pessoa.

Bacalhau cod gadus morhua: É um dos mais nobres. Seu lombo é espesso, as postas largas e a cauda cinza na forma de triângulo. Enquanto salgado, tem a coloração palha. Depois de cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras. É ideal para preparar pratos servidos em postas.

1

Calhau cod gadus macrocephalus: Ele é vendido no Brasil há cerca de dez anos e também é conhecido como bacalhau do Pacífico. Em comparação ao morhua, a coloração é levemente mais branca e sua carne não desmancha em lascas, mas pode ser facilmente desfiada. Boa opção para recheios.

2

Bacalhau saithe : Seu sabor forte, o rendimento alto e o preço em conta fizeram esse peixe cai no gosto popular. Sua coloração é menos clara que os outros e tem a cauda em forma de V. Quando cozido, sua carne macia se desmancha com facilidade, por isso, é perfeito para fazer bolinhos e ensopados.

3

Peixe tipo bacalhau ling: É fácil de reconhecê-lo, pois seu corpo é estreito, comprido e tem duas barbatanas laterais. Sua carne branca é apetitosa, firme e não desmancha com facilidade. É ideal para assados, cozidos e grelhados.

4

Peixe tipo bacalhau zarbo: É o menor entre os cinco peixes tipo bacalhau. Seu corpo é mais roliço e possui barbatana dorsal contínua. Sua carne não se desmancha em lascas. Firme, é bom para cozidos e caldos.

5

COMO COMPRAR 

• O legítimo bacalhau é largo e permite o corte em lombos.
• Observe o rabo do peixe, que deve ser reto ou ligeiramente curvado para dentro. A cor deve ser uniforme e se tiver uma espécie de “bordado” branco na extremidade não é o legítimo.
• A pele deve soltar com facilidade.
• O ideal é que o peixe esteja bem escovado e com aparência limpa. Manchas pretas ou marrons indicam que pode haver resíduos de sangue ou bílis.
• Umidade estraga o produto. Verifique se ele está bem sequinho: segure o peixe firmemente pelo alto. Se ele ficar reto ou quase, significa que está bem curado. Mas, se o peixe dobrar, significa umidade.
• Sal é importante na conservação do produto, mas em excesso altera o sabor e o valor nutritivo.

O DESSALGUE

Um dos momentos mais importantes do preparo do bacalhau. Se errar aqui, é bem possível que a receita não dê certo. O tempo de molho e a frequência da troca de água dependem da altura das postas do peixe.

• O bacalhau deve ser dessalgado imediatamente após a sua compra.
• O melhor momento para retirar a pele do peixe é quando ele ainda estiver salgado.
• Corte-o em postas e coloque-o em um vasilhame sob um fio de água por cerca de 10 minutos.
• Depois acrescente algumas pedras de gelo e leve a vasilha à geladeira com bastante água. Dessa maneira, a carne ficará tenra e consistente. É importante manter o peixe refrigerado para que o processo de cozimento não comece durante o dessalgue.
• Troque a água a cada seis horas.
• O tempo de molho depende da altura das postas: postas muito grossas: 48 horas, postas grossas: 40 horas, postas normais: 24 horas, bacalhau desfiado: 6 horas.
• Para saber se o peixe realmente dessalgou, prove um pedaço da parte central da peça. Se dessalgou, o restante também estará sem sal.

RECEITA TRADICIONAL: Bacalhau ao forno à portuguesa

Ingredientes
• 1 posta média de bacalhau desalgada;
• 1l de água;
• 1 cebola média;
• 3 batatas médias cozidas;
• 2 talos de brócolis cozido;
• 1 ovo cozido;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 3 dentes de alho laminado;
• cebolinha para decorar.

Modo de Preparo
Coloque, em uma panela, a posta do bacalhau e a água. Ferva por 10 minutos em fogo alto. Escorra a água, coloque o bacalhau, uma colher de azeite, a cebola picada e as batatas cortadas em rodelas em uma forma e leve ao forno médio com por cerca de 15 minutos. Na hora de servir, acrescente o brócolis e o ovo cozido e coloque um pouco de azeite, a cebola e alho laminado sobre o bacalhau. Decore com cebolinha. Cozinhe as batatas e o brócolis como de costume.

608-culinaria-receitas-pascoa-bacalhau-forno-portuguesa

Fonte: http://manequim.abril.com.br/culinaria/cozinha-cia/pascoa-guia-bacalhau-538802.shtml?page=page3

1 comentário

A Hora do Planeta

A Hora do Planeta, ou Earth hour, é uma mobilização mundial que tem o objetivo de estimular as pessoas, organizações, governos e empresas a preservar recursos naturais e colaborar para a proteção do nosso planeta.

A cada ano é maior o número de pessoas, cidades e países participantes. Acesse o link e saiba como fazer parte desta ação você também.

http://www.wwf.pt/o_que_fazemos/hora_do_planeta/hora_do_planeta_201322222/

a_hora_do_planeta-2013

1 comentário

Primeiro Dia Internacional da Felicidade

Esta quarta-feira, 20 de março, é o primeiro Dia Internacional da Felicidade.

A data foi definida em resolução da Assembleia Geral da ONU aprovada no ano passado, reconhecendo a relevância da felicidade e do bem-estar como objetivos universais.

Para trazer para o blog Ao Ponto algumas inspirações sobre felicidade, compartilhamos um bonito projeto, chamado Felicidário.

O Felicidário é um calendário e também é uma espécie de dicionário com 365 definições práticas de felicidade. Todos os dias, durante um ano, o site sugere uma nova ideia de felicidade (especialmente para maiores de 65 anos).

As imagens abaixo são algumas das ilustrações do Felicidário. Você pode acessar o site diariamente para novas inspirações. 🙂

3d_dolbeth_crop

afonso_duche

bernardo-2

felicidario_sol_dolbeth

Felicidario_Y1_1

Que tal aproveitar a data para praticar e compartilhar felicidade?

1 comentário

PRATA DA CASA

Nome: Emanuelli Heck Simon.

Idade: 29 anos.

Cidade em que reside: Santa Cruz do Sul.

Fale um pouco sobre você:
Sou natural de Venâncio Aires, me formei em Nutrição na UNISC e há três anos moro em Santa Cruz.  Sou uma pessoa sincera, verdadeira, dedicada à família e ao trabalho, gosto de viajar e de estar na companhia de amigos e família.

Há quanto tempo atua na Ao Ponto? Sete anos.

Qual a sua trajetória na empresa?
Comecei na empresa como Estagiária de Nutrição. Após formada, fui contratada como Nutricionista Júnior. Em 2011, quando passei a gerenciar o restaurante da Premium, fui promovida a Sênior e em 2013 para Nutricionista Plena.

Quais são suas responsabilidades enquanto colaboradora da Ao Ponto? 
Sou responsável por garantir a qualidade de nossos produtos, gerando resultados positivos à nossa empresa e a satisfação dos nossos clientes e colegas.

Como você vê a Ao Ponto e suas perspectivas em relação à empresa? 
A Ao Ponto é uma empresa séria, comprometida com o cliente e seus colaboradores. Pretendo continuar participando do crescimento da empresa.

Como é a relação entre colegas? 
Procuro sempre tratar a todos com muito respeito e educação, talvez por isso sempre tive uma ótima relação com meus colegas. Me coloco sempre à disposição de todos, pois somos uma equipe e só assim alcançaremos os objetivos da empresa.

Conte uma experiência marcante vivida na empresa:
Não tenho uma única experiência marcante, mas sim várias. Desde o meu estágio sempre contei com a ajuda de pessoas maravilhosas. Hoje, quando mais desafios são traçados, vejo que sou capaz de alcançá-los.

Deixe uma mensagem aos leitores do nosso blog:
Tenha sempre em mente onde você quer chegar, não se desvie dos seus objetivos.

manu

4 comentários

Seja um consumidor consciente

Nesta sexta, Dia Internacional do Consumidor, não poderíamos deixar de falar desse que é um assunto tão importante: consumo consciente.

Como você escolhe os produtos que compra? Você sabe quais os seus direitos como consumidor? Você exige nota fiscal?

A seguir você encontrará dicas valiosas, que esclarecerão estas e outras dúvidas, dadas pelo especialista Álvaro Modernell. Confira CLICANDO AQUI.

cons1

1 comentário