A receita de hoje tem um significado muito especial para a Laura. Ela costuma estar presente nos almoços em que a família se reúne, acompanhando momentos de conversa, afeto e boas lembranças ao redor da mesa. Além de ser muito saborosa, é uma maneira simples e convidativa de incluir hortaliças na alimentação, inclusive para quem não tem o hábito de consumi-las. Com um preparo prático e aquele gostinho caseiro irresistível, é uma receita que agrada a todos e torna cada encontro ainda mais especial.

• 1 kg de hortaliças variadas (batata, cenoura, chuchu, vagem e abobrinha) cortadas em fatias
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de Maizena
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de rosca

1. Cozinhe as hortaliças em pouca água fervente e sal, escorra, coloque em uma forma refratária e reserve;
2. Misture a maionese com a Maizena e junte o leite aos poucos, o queijo, o sal e a pimenta;
3. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar;
4. Despeje sobre as hortaliças e polvilhe a farinha de rosca;
5. Leve ao forno quente para gratinar (cerca de 10 minutos);
6. Sirva quente.