Receitas Ao Ponto | Focaccia Low Carb, por Munithele Eisenhardt

Uma opção prática, leve e saborosa para incluir na rotina, a focaccia Low Carb é perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer de comer bem. Versátil e fácil de preparar, essa receita combina ingredientes simples com um resultado macio e aromático, ideal para diferentes momentos do dia.

 

Ingredientes: 

  • Alecrim fresco: 3 colheres de sopa
  • Azeite de oliva: 90 g
  • Farinha de amêndoa: 30 g
  • Fermento químico em pó: 10 g
  • Ovo: 3 unidades
  • Frango cozido: 150 g
  • Queijo parmesão ralado: 30 g
  • Sal grosso: 1 g
  • Sal cozinha: 2 g

 

Preparo: 

  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (menos o alecrim, o sal grosso e o fermento) até ficar uma massa homogênea;
  2. Acrescente o fermento e misture bem até incorporar na massa;
  3. Disponha a massa em forma untada (retangular ou quadrada 18×18) com bastante azeite;
  4. Faça furos na massa com os dedos (umedeça a mão para facilitar) e em cada marcação de dedo coloque um raminho de alecrim. Regue com um pouco mais de azeite e polvilhe com pedrinhas de sal. Leve para assar em forno médio, 180 graus, pré-aquecido, por 30 min.

OBS.: 

  1. A focaccia ficará ótima se for coberta com cebolas caramelizadas antes de ir ao forno;
  2. Outra opção de cobertura são tomates confitados, azeitonas ou pimenta biquinho;
  3. Você pode congelar a focaccia por cerca de 90 dias e descongelar na geladeira ou temperatura ambiente, dando uma leve aquecida no forno antes de servir.