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Lentilhas
A lentilha é muito requisitada nas festas do final de ano. Mas, depois, passa o resto do ano esquecida. Uma injustiça, já que é um alimento ideal para a dieta a para a saúde, pois é rica em proteína vegetal, que ajuda na formação e no fortalecimento da massa muscular e na cicatrização de ferimentos. “A lentilha tem também alto teor de fibras, vitaminas e ferro e pouca gordura, sendo ótima substituta para o feijão do dia a dia, por exemplo”, a nutricionista Roberta de Lucena Ferreti, da Unifesp.
Batata doce
Muitas vezes elas são vistas com olhares tortos e cara feia. Alguns acham estranho o fato de ser doce e outros, ainda, acham que ela tem grande quantidade de calorias e por isso precisam ficar longe do prato. Mas, mesmo sendo cerca de duas vezes mais calórica do que a batata normal e que tenha também mais carboidratos, a batata doce é uma ótima fonte de vitamina C, fibras e potássio, diferente da batata convencional. Além de muito versátil – pode ser usada em pratos doces e salgados -, ela é amiga do verão, pois é fonte de betacaroteno, o componente que potencializa o bronzeado.
Inhame
Ele é uma importante fonte de proteínas, potássio e fósforo, podendo ser usado para prevenir doenças como osteoporose, artrite e cálculos renais. Fonte de carboidratos e fibras, pode ser uma opção para pães, massas, cereais e todos os tipos de tubérculos e raízes. Além disso, o consumo desses minerais ajuda a manter a memória funcionando mesmo depois da velhice. O melhor jeito de consumi-lo é cozido. Mas é importante que ele não fique muito tempo no fogo, para que não haja uma perda de nutrientes e vitaminas.
Rabanete
Rosa por fora e branquinho por dentro, o rabanete é um legume benéfico graças às suas propriedades medicinais. Ele estimula as funções digestivas, limpa as vias respiratórias e ainda dá uma força ao sistema imunológico. De acordo com a nutricionista Roberta de Lucena, isso acontece graças à grande quantidade de vitaminas e minerais, como cálcio, potássio, magnésio e fósforo.
Nêspera
Popularmente chamada de ameixa-amarela, esta fruta é rica em vitamina C e sais minerais, como o cálcio e o fósforo. Outra propriedade da nêspera é controlar os níveis de gordura no sangue e diminuir a resistência à insulina, atuando assim na prevenção contra diabetes. “Estudos ainda indicam que a nêspera apresenta triterpenos, substâncias que modulam a formação de óxido nítrico, que age nas vias respiratórias e tem efeito que pode ser benéfico no controle de bronquite, além de auxiliar no tratamento de doenças alérgicas inflamatórias como asma, rinite e sinusite”, explica Bárbara.
Acelga
Também conhecida como couve-chinesa, essa hortaliça é extremamente versátil, pois dela aproveita-se tanto talos quanto as folhas. Além disso, ela fica ótima crua e também refogada com azeite e alho. “Além de proteger o fígado, a acelga auxilia no controle do diabetes, pois apresenta fibras e possui substâncias que causam regeneração das células do pâncreas, que é o local onde há a produção de insulina”, explica a nutricionista Bárbara Rescalli Sanches, da Clínica Damasceno.
Além disso, a acelga também é fonte de vitamina A e C. Quem tem tendência a desenvolver cálculos renais, precisa maneirar na quantidade consumida desse alimento. “Há grande quantidade de oxalato na acelga, substância que pode se ligar ao cálcio e formar pedra no rim”, explica nutricionista.
Beterraba
Ela também está entre os rejeitados. Mas o que poucos sabem é que ela é uma grande aliada no combate ao cansaço. Pesquisadores da Universidade de Exeter (Grã-Bretanha) descobriram que o nitrato encontrado nela ajuda a reduzir o consumo de oxigênio e, portanto, desacelera o ritmo do processo que leva ao cansaço. Por isso, eles recomendam um copo de suco de beterraba antes de praticar atividades.
Nabo
Este vegetal carrega doses de vitamina C, cálcio e potássio. “Estudos mostram que possui uma substância que pode prevenir certos tipos de câncer”, explica a nutricionista Daniela Cyrulin. As folhas do nabo constituem um excelente alimento com alto teor de vitamina A, vitaminas do complexo B e de vitamina C. Além disso, suas fibras contribuem para regularizar o funcionamento intestinal, o que ajuda a digestão.
Chicória
Ela é rica em oligossacarídeos, substâncias que não são totalmente digeridas pelo organismo e servem de alimento para as bactérias benéficas intestinais, são os chamados prebióticos. “Esta substância auxilia no bom funcionamento intestinal, tratando casos de intestino preso, diminui os níveis de toxina no intestino, auxiliando na prevenção de cânceres”, explica Bárbara Rescalli Sanches.
Também melhora a absorção de minerais e controla os níveis de triglicérides no sangue. Outra vantagem é a sua capacidade de desintoxicação, ou seja, auxilia na eliminação de toxinas no organismo. Além disso, constitui uma importante fonte de vitaminas A, B, C e D e de sais minerais. É de baixo valor calórico, sendo excelente para utilizar nas dietas de emagrecimentos. O melhor modo para ela ser consumida é crua, para melhor aproveitar o seu valor nutritivo.
Pitanga
Essa pequena fruta vermelha se destaca pela quantidade de cálcio que carrega, fósforo e ferro, além de vitaminas A e C, indicando seu elevado poder antioxidante o que faz dela uma poderosa aliada para os ossos, ajudando a prevenir doenças como osteoporose. Segundo Bárbara Rescalli, ela também é rica em licopeno, importante na prevenção de uma série de cânceres, como o câncer de próstata, pulmão e estômago. Para consumir essa fruta, é preciso tomar cuidado com os fungos, que se reproduzem na casca da fruta. Observe se a casca não está com uma textura áspera ou com uma cor diferente.
Cará
Esse tubérculo é o primo menos famoso da batata. Por ter o gosto muito parecido com o de um alimento tão popular, o cará foi deixado de lado, e poucas pessoas o colocam no prato. De acordo com Bárbara Rescalli, o cará é uma fonte de carboidratos que pode ser utilizado para a recuperação muscular após uma atividade física. Também traz benefícios para o sistema imunológico e inibe a ação maléfica de radicais livres.
Fonte: http://msn.minhavida.com.br/conteudo/12441-onze-superalimentos-que-voce-deveria-consumir-mais.htm?ordem=1#gal
Na última quarta-feira, dia 14 de março, a Ao Ponto teve a alegria de recomeçar a parceria junto ao cliente Crysalis na cidade de Vera Cruz – RS.
Na ocasião, foram servidas cerca de 230 refeições transportadas da Refeições Ao Ponto Matriz, proporcionando aos participantes do evento um delicioso buffet de pratos quentes e frios. Estiveram presentes representantes da Ao Ponto e da Crysalis.
Agradecemos a todos por mais esta conquista, e que esta parceria seja sempre renovada com muito sucesso!
Nome: Scheyla Mariele Bayer.
Idade: 29 anos.
Cidade em que reside: Santa Cruz do Sul.
Fale um pouco sobre você: Sou alegre, sincera, feliz e muito responsável. Amo muito minha família e gosto de estar com pessoas que me agregam valores e me fazem sentir bem.
Em qual unidade da Ao Ponto você trabalha? Unidade Central e Mercur.
Há quanto tempo trabalha na Ao Ponto? Há 6 anos.
Em que função? Nutricionista Plena.
Qual a sua trajetória na empresa? Comecei como Nutricionista Júnior, passei para Sênior em 2010 e, em 2011, para Nutricionista Plena.
Quais são as suas responsabilidades enquanto colaboradora da Ao Ponto? Minha responsabilidade é desempenhar funções de acordo com a Política da Empresa, visando atender as expectativas de clientes e colaboradores.
Como você vê a Ao Ponto? A Refeições Ao Ponto é uma empresa séria, comprometida e em busca da melhor prestação de serviço para seus clientes. Acreditamos que “O melhor cliente é aquele já temos”.
Como é a relação entre colegas? Tenho boa relação com meus colegas. Sou uma pessoa de fácil relacionamento, afinal, é no trabalho que passamos a maior parte de nosso tempo, por isso busco sempre trabalhar em busca do aperfeiçoamento e satisfação de meus colegas. Minha equipe é nota 10.
Conte uma experiência marcante vivida na empresa: Quando assumi a Responsabilidade Técnica na Unidade Central.
Deixe uma mensagem aos leitores do nosso blog: O desempenho de uma empresa é baseado em soluções e problemas. Se for um problema, tem solução! Se não tem solução, então não deve ser um problema. Não existe um caminho novo. O que existe de novo é o jeito de caminhar. É bom saber que a gente tropeça sempre nas pedras pequenas, porque as grandes a gente enxerga de longe, e saber administrar essas situações é o que caracteriza um comportamento otimista e de prosperidade. Também não me envergonho de corrigir meus erros e mudar as opiniões, porque não me envergonho de raciocinar e aprender.
A semana encerra com uma ótima novidade da Refeições Ao Ponto, o lançamento do novo website: https://www.aoponto.com.br
Com visual e textos atualizados, o website apresenta a história da empresa, informações sobre tecnologia, qualidade, código de ética e responsabilidade social e ambiental. Na seção de produtos, descreve detalhamente cada uma das soluções desenvolvidas pela Ao Ponto. Lá também pode-se conhecer a lista de clientes atendidos.
Além do website, a presença on-line da empresa também se faz presente por meio do blog, da fan page no Facebook, do perfil no Twitter e da página da Ao Ponto no LinkedIn.
Acesse, curta, siga, compartilhe. Será um prazer interagir com você!
Hoje é celebrado o Dia Internacional da Mulher (saiba mais sobre a data aqui).
Para marcar a data, compartilhamos aqui no blog uma letra de Vinícius de Moraes, poeta e compositor que tantas vezes escreveu apaixonadamente sobre as mulheres. O trecho é selecionado é da música “A mulher carioca.”
“A gaúcha tem a fibra
A mineira o encanto tem
A baiana quando vibra
Tem isso tudo e o céu também
A capixaba bonita
É de dar água na boca
E a linda pernambucana
Ai meu Deus, que coisa louca
A mulher amazonense
Quando é boa é até demais
Mas a bela cearense
Não fica nada pra trás
A paulista tem a erva
Além das graças que tem
A nordestina conserva
Toda a vida e o querer-bem…
E a mulher carioca
O que é que ela tem?
Ela tem tanta coisa
Que nem sabe que tem”
Vinicius de Moraes
Parabéns a todas as mulheres, especialmente para as nossas colegas da Ao Ponto!
Fontes: www.viniciusdemoraes.com.br e www.sxc.hu
O verão faz com que muitas pessoas mudem seus hábitos alimentares. Além da preocupação com a boa forma, os dias quentes tornam necessárias refeições mais leves. É aqui que ganham destaque as frutas secas. Repletas de nutrientes, elas podem servir como alternativa para quem quer controlar a alimentação sem abrir mão da saúde.
Abaixo, conheça algumas das frutas secas mais consumidas, com suas características e benefícios ao organismo. Mas lembre-se de consumi-las com moderação!
Ameixa: É altamente energética, fornecedora de grande quantidade de calorias. É indicada no combate a hemorróidas e recomendada em casos de prisão de ventre, por seu poder laxativo. Possui grande quantidade de fósforo, o que contribui no tratamento de fraqueza geral e debilidade cerebral, além de ser rica em vitaminas do Complexo B, tornando-a aliada na prevenção de doenças como reumatismo, artrite e arteriosclerose. Ainda tem abundância de niacina, fibras, vitamina C e potássio. Mas atenção: deve ter seu consumo controlado, pois consumida em excesso pode afetar os rins.
Amêndoa: Possui grande quantidade de fibras, zinco e ômega-3. É a campeã em vitamina E, prevenindo o organismo contra toxinas e efeitos nocivos da poluição. É uma excelente opção de lanche, embora seu consumo deva ser controlado, já que é calórica.
Avelã: É a fruta seca mais rica em cálcio, nutriente essencial para manter os dentes fortes e prevenir a osteoporose. Possui, ainda, vitamina C e B-1, que ajuda as células a produzirem energia por meio de carboidrato.
Castanha de Caju: Essa fruta é rica em carboidratos e proteínas. Possui ferro, cálcio, fósforo, sódio e inúmeros tipos de aminoácidos. Também é formada por fito químico e fito esteróis, elementos anticancerígenos. É abundante em fibras e em gordura monossaturada, que ajuda no aumento dos níveis de HDL, o bom colesterol.
Damasco: Esse tipo de fruta seca é rica em vitaminas A e B, além de conter uma grande quantidade de ferro, fundamental no transporte de oxigênio para as células. Contém poucas calorias, não tem gordura e é altamente nutritivo.
Fonte: http://www.saudeesportiva.com.br/frutas-secas.php
A alegria de Carnaval tomou conta dos restaurantes da Ao Ponto nos últimos dias. Na unidade da Souza Cruz, localizada em Rio Negro-PR, não foi diferente. A equipe fez questão de enviar um registro para o blog, confira abaixo. =)
COQUETEL DE FRUTAS SEM ÁLCOOL
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de suco de laranja
– Suco de 1 limão
– 1 xícara de chá de água
– 1 fatia de abacaxi
– 1 beterraba
– 2 sachês de FOS* (opcional). Dica: encontrado em lojas de suplementos alimentares e produtos naturais.
– Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo:
Descasque e corte todos os ingredientes. Misture tudo no liquidificador e peneire em seguida. Coloque o coquetel em taças e decore com folhas de hortelã. Sirva gelado.
* Mas o que é FOS?
FOS = Frutooligossacarídeo são açúcares não convencionais, não metabolizados pelo organismo humano e não calóricos. Benefícios: Aumenta o número de bactérias benéficas, diminui o produção de bactérias patogênicas, reduz o PH colônico, diminui tempo de trânsito gastrointestinal, aumenta o peso fecal, melhora a tolerância a glicose, reduz os níveis plasmáticos de triglicerídeos e colesterol, possui efeito anticarcinogênico.
