Arquivo do mês fevereiro 2017

Carnaval: conheça receitas de pratos típicos dos cinco estados onde acontecem as maiores folias

Mais do que uma grande festa, o Carnaval nos aproxima da cultura dos diversos estados do Brasil. Além das fantasias e costumes, cada lugar tem seus pratos típicos, que ajudam a garantir a energia para celebrar todos os dias de folia. Separamos algumas receitas de lanches tradicionais dos cinco estados onde acontecem as maiores celebrações. Confira e experimente!

Bahia: acarajé

Ingredientes

1 xícara de feijão fradinho
1 cebola pequena
1 colher (chá) de sal marinho
Azeite de dendê

Modo de preparo

Deixe o feijão fradinho de molho por 8 horas. Descasque-o e deixe secar em uma peneira por 1 hora. Em seguida, bata no liquidificador a cebola picada, o sal e o feijão. Coloque a massa em uma bacia e bata manualmente utilizando uma colher de pau, quando adquirir a consistência semelhante a de um mousse, está pronto. Ainda com ajuda da colher de pau, forme bolinhos e frite no azeite de dendê até formar uma casquinha crocante.

Rio de Janeiro: empadinha de Colombo

Ingredientes

Recheio:

500g de camarão miúdo, descascado e limpo
2 xícaras de chá de água fria
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média
1 dente de alho
2 colheres de massa de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:

600g de farinha de trigo
300g de manteiga ou margarina
4 ovos
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Recheio:

Leve ao fogo, em uma panela, o camarão e a água. Deixe ferver por 1 minuto e reserve. Pique a cebola e o alho e refogue-os com o óleo, a massa de tomate e a pimenta-do-reino. Acrescente os camarões com a água e deixe ferver, mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e deixe engrossar. Espere esfriar.

Massa:

Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e a manteiga em pedacinhos e vá misturando-os com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Junte os ovos, um a um, e amasse bem.

Moantagem:

Unte as forminhas de empada, forre-as com a massa, coloque o recheio (somente um pouco além da metade da forminha) e cubra com a massa, tomando o cuidado de apertar bem as bordas. Faça alguns furinhos na “tampa” com um palito. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido (180º) por mais ou menos 1 hora ou até que estejam douradas.

Minas Gerais: pão de queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de polvilho doce
3 ovos
3/4 xícaras (chá) de óleo de soja
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo

Bata o leite, o polvilho, os ovos, o óleo e o sal no liquidificador. Em seguida, coloque a massa em uma vasilha e adicione o queijo ralado, misture delicadamente com uma colher, sem bater. Para assar, unte forminhas com óleo e polvilhe um pouco de queijo ralado, despeje a massa e leve ao forno bem quente até dourar.

São Paulo: bauru de forno

Ingredientes

Massa:

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

200g de presunto cortado em fatias
1 tomate sem pele e sem sementes
200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
Orégano a gosto

Cobertura:

½ xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparo

Massa:

Em um liquidificador, bata os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Montagem:

Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Sobre a massa, coloque as fatias de presunto, o tomate e o queijo. Despeje o restante da massa de maneira que cubra todo o recheio. Salpique a farinha de rosca e o queijo ralado sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Pernambuco: tapioca

Ingredientes:

1/5 kg de goma para tapioca
1 colher (chá) de sal
Coco ralado fresco
Queijo de coalho ralado
Manteiga

Modo de Preparo:

Primeiramente, peneire a goma, acrescente sal e misture. Em seguida, espalhe uma camada fina da goma no fundo de uma frigideira pré-aquecida. Quando as bordas começarem a soltar, recheie com o coco ralado e o queijo. Feche a tapioca e pressione as bordas com uma colher. Vire-a, retire do fogo e passa a manteiga na tapioca ainda quente.

Fonte:

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/aprenda-fazer-um-acaraje-tradicional-no-liquidificador.html

http://receitasdecomidas.com.br/empadinha-de-colombo.html

http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pao-de-queijo-de-liquidificador-5608180b4d38853495000041.html

Bauru de forno

http://www.receitastipicas.com/receitas/tapioca.html

Top 10 melhores destinos de carnavais do Brasil

Abacate: descubra como essa fruta pode ajudar o seu organismo.

O abacate faz parte da sua alimentação? Essa fruta, muitas vezes discriminada pelo seu alto valor calórico é fonte de vitaminas e sais minerais além de ser rica em antioxidantes. O segredo para aproveitar todos os nutrientes do abacate sem ganhar peso é comê-lo com moderação.

Conheça alguns dos benefícios da fruta ao nosso corpo:

Pele:

Rico em Vitamina C, substância que atua na metabolização do colágeno, o abacate é eficaz no combate de estrias, rugas e celulite. Ele também possui ação antioxidante, que evita o envelhecimento precoce da pele.

Estômago:

O abacate tem grande quantidade de fibras, o que ajuda a dar a sensação de saciedade e melhora o funcionamento do sistema digestório.

Memória:

Até as gorduras que compõe o abacate são benéficas ao nosso organismo. O ômega 3, por exemplo, estimula a circulação sanguínea, aumentando a capacidade de concentração e melhorando a memória.

Músculos:

As proteínas do abacate auxiliam na recuperação dos músculos e suas gorduras são excelentes fontes de energia. Para aproveitar todos os benefícios, o ideal é consumir o abacate antes da realização de exercícios físicos. Os radicais livres da fruta também contribuem para evitar a fadiga muscular e evitar dor após a prática de atividades intensas.

Imunidade:

Por ser uma grande fonte de vitamina E, o abacate ajuda o nosso corpo a se proteger de doenças. Ele também é rico em cartenóides, que ajudam o organismo a absorver os nutrientes.

Coração:

O beta-sisterol presente na fruta ajuda a diminuir o colesterol ruim e o ácido fólico contribui para a saúde do corpo geral. As duas substâncias juntas trazem excelentes benefícios ao coração.

Fonte:

http://boaforma.abril.com.br/dieta/4-motivos-para-voce-comer-abacate/

https://melhorcomsaude.com/8-beneficios-do-abacate/

http://belezaesaude.com/abacate/

https://www.tuasaude.com/beneficios-do-abacate/

Sorbet: receitas refrescantes para os dias quentes

Você conhece o sorbet? Se nunca provou, vale a pena dar uma chance a essa gotosa e saudável sobremesa. Assim como o sorvete, o sorbet é um doce que deve ser mantido congelado e pode ser feito em diversos sabores, a diferença entre eles é que o sorbet não leva leite ou seus derivados. Confira algumas receitas e experimente esta delícia!

Sorbet de manga, banana, abacaxi e hortelã

Ingredientes

2 bananas congeladas, picadas e sem casca
1/3 de um abacaxi congelado em cubos e sem cascas
1 manga congelada, em cubos e sem casca
folhas de hortelã

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até se tornar uma mistura homogênea. Se for preciso, acrescente um pouco de água. Pronto! Agora é só se deliciar.

Sorbet de maracujá

Ingredientes

300g de polpa de maracujá (com ou sem semente)
2 bananas pratas
100ml de água
100g de açúcar refinado
Suco de ½ limão

Modo de preparo

Primeiro, bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, passe a mistura para uma tigela que possa ser usada na batadeira, bata por 2 minutos e leve ao freezer. Quando a mistura estiver começando a endurecer, bata novamente por alguns minutos, para deixar a textura mais leve. Repita o processo mais duas vezes e deixe endurecer.

Sorbet de framboesa

Ingredientes

Sorbet

450ml de água
450g de polpa de framboesa levemente congelada
250g de açúcar refinado
75g de glucose de milho
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de merengue italiano*.

Merengue italiano

4 claras
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Sorbet: ferva a água, o açúcar e a glucose. Espere esfriar bem e adicione a polpa de framboesa. Bata a mistura no liquidificador ou batedeira. Junte o merengue, misture com delicadeza e leve ao freezer.

Merengue italiano: cozinhe a água com o açúcar por alguns minutos, até se tornar uma calda leve. Em uma batedeira, bata as claras até perto do ponto de neve. Despeje, ao poucos, a calda quente sobre as claras e continue batendo até a mistura esfriar.

Sorbet de banana com calda de morango

Ingredientes

Sorbet

4 bananas prata congeladas
1 laranja
6 gotas de baunilha
Hortelã para decorar

Calda

6 morangos
2 colheres (sopa) de melado

Modo de preparo

Sorbet: basta passar todos os ingredientes no processador e pronto!

Calda: em um liquidificador, bata os morangos e o melado. Sirva em uma taça sobre o sorbet.

Verão com saúde: dicas para manter a pele saudável.

O verão convida a sairmos de casa e passarmos mais tempo em ambientes abertos. É praia, piscina, rio, tudo para garantir um lugarzinho com sombra e água fresca. Essa combinação deliciosa, no entanto, também gera longos períodos de exposição ao sol e ao calor, o que exige um cuidado especial com a pele e a hidratação. Além do uso contínuo de um bom protetor solar, a alimentação é uma importante aliada neste período. Confira algumas dicas para garantir a saúde da sua pele no verão:

Água para hidratar

Para manter seu corpo hidratado são necessários ao menos 2 litros de água por dia. Lembre-se de manter uma garrafinha sempre por perto!

Vitamina A para proteger e bronzear

Abóbora, manga, cenoura, mamão, batata-doce, espinafre e brócolis são exemplos de alimentos ricos em betacaroteno, precursores de Vitamina A. Estes alimentos protegem naturalmente a pele, ajudam na restauração dos danos e a manter o bronzeado.

Vitamina C para cicatrizar

A Vitamina C é essencial à saúde da pele. Ela contribui para a produção de colágeno e ajuda no processo de cicatrização, minimizando os efeitos nocivos dos radicais livres.

Vitamina E para firmar

Azeite de oliva, castanhas, amêndoas, carne vermelha, cereais, gema de ovo e vegetais de folhas verdes possuem colágeno, responsável pela firmeza e viscosidade da pele.