Dia das Abelhas – Delícias feitas com mel

As abelhas podem não ser os seres mais amados por todos, mas elas exercem um papel fundamental no meio ambiente: polinizar as flores. E é graças a esse processo que estes pequenos insetos produzem o mel, um alimento gostoso e saudável.

No Dia das Abelhas, conheça receitas de pratos feitos à base de mel:

> Espetinho de Queijo Coalho com Mel:

Ingredientes:

– 8 fatias de pão integral
– 8 palitos de madeira para espetinhos
– Queijo coalho cortado em cubos
– 3 colheres (sopa) de coentro picado
– 2 colheres (sopa) de vinagre branco
– 1 colher (sopa) de mel
– ½ pimenta dedo de moça sem sementes picada

Modo de preparo:

Retire a casca dos pães e corte cada fatia em seis quadrados. Em um recipiente, misture pimenta, coentro, vinagre e mel, e reserve.

Em seguida, grelhe os queijos e os pães até que todos os lados fiquem dourados. Espete os ingredientes, intercalando o pão e o queijo. Depois de pronto, regue os espetinhos com o molho.

> Bolo Pão de Mel

Ingredientes:

–  2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
– ½ xícara (chá) de chocolate em pó (45 g)
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
– 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
– ½ xícara (chá) de mel (100 ml)
– 2 colheres (chá) de fermento em pó químico (10 g)
– 1 colher (chá) de cravo em pó (2 g)
– 1 colher (chá) de canela (2 g)
– 1 colher (chá) de noz moscada (2 g)
– 1 colher (chá) de laranja (2 g)
– 400 g de cobertura de chocolate meio amargo fracionada

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e mexa até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura em uma forma retangular média (20 cm x 28 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar por, aproximadamente, 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte no formato que preferir.

Para fazer a cobertura, pique o chocolate e derreta-o no micro-ondas mexendo de 45 em 45 segundos. Em seguida, banhe os pães de mel no chocolate e deixe-os secar sobre uma folha de papel manteiga. Você pode, ainda, recheá-los com doce de leite.

> Molho Agridoce

Ingredientes:

– 2 colheres (sopa) de mel
– 2 colheres (sopa) de shoyo
– 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de preparo:

O preparo é bem simples, basta misturar bem os ingredientes. Você pode servi-lo com todos os tipos de carnes, em saladas ou aperitivos.

Fonte:

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/aperitivo-de-queijo-coalho-33503

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/bolo-pao-de-mel-33078

http://adorablecasa.blogspot.com.br/2012/10/meleira-le-creuset-molho-agridoce-de.html

Dia Internacional da Terceira Idade – Dicas para uma alimentação mais saudável

O dia 1º de outubro convida todos nós a pensarmos sobre a Terceira Idade. Com a expectativa de vida aumentando, cada vez mais temos que nos preocupar com os cuidados que precisamos ter com a nossa saúde a medida que os anos vão passando.

A alimentação é um fator de grande importância para garantir o bem-estar em qualquer fase da vida e depois dos 60 anos, assume um papel ainda maior. Com o passar do tempo, nosso corpo passa a precisar de menos calorias, acumulando gordura com mais facilidade e diminuindo a massa muscular, por isso, afim de amenizar os efeitos dos anos, algumas mudanças na dieta podem fazer a diferença.

– Fracione o que você come em 5 ou 6 refeições diárias e pratique exercícios aeróbicos e de força regularmente.

– Aumente o consumo de frutas e verduras: com o tempo, nosso organismo diminui a capacidade de absorver os nutrientes, por isso,  a necessidade de consumir mais vegetais.

– Não opte pelos alimentos mais “fáceis” de comer. Ao trocar alimentos mais densos, como a carne, por biscoitos e mingaus ou purês você deixa de ingerir proteínas importantes.

– Para diminuir a perda de massa muscular aposte em leguminosas, como feijão, soja e lentilha, em carnes, e no leite e seus derivados.

– O ômega 3, encontrado em peixes como salmão e sardinha, e na linhaça, também é fundamental para a saúde, pois ajuda na memória e na atenção, além de reduzir a incidência de doenças cardiovasculares.

Fonte: http://www.suadieta.com.br/Materias/802/alimentacao/alimentacao-na-terceiraidade-nutricionista-da-as-dicas