Arquivo do mês julho 2011

PRATA DA CASA

Nome: Leci Maria Helfer.

Idade: 53 anos.

Cidade em que reside: Santa Cruz do Sul.

Quem é você? Sou uma pessoa simples, humilde, trabalhadora. Tenho uma filha que amo muito. Procuro sempre fazer o melhor pela empresa, ajudando no bem-estar dos funcionários.

Em qual unidade da Ao Ponto você trabalha? Mercur Distrito.

Há quanto tempo trabalha na Ao Ponto? Estou há 17 anos na empresa.

Em que função? Auxiliar de cozinha sênior.

Já teve alguma alteração de função desde que foi admitida? Comecei como Auxiliar de cozinha júnior, e hoje sou Auxiliar de cozinha sênior.

Quais são suas responsabilidades como colaboradora da Ao Ponto? Minhas responsabilidades são sempre tratar os funcionários e colegas com muito respeito, atendendo sempre as expectativas dos mesmos.

Como você vê a Ao Ponto e suas perspectivas em relação à empresa? Vejo a Ao Ponto como uma empresa familiar, preocupada com o futuro dos funcionários.

Como é a relação entre colegas? A relação com os colegas é muito boa.

Uma experiência marcante vivida na empresa: Algo marcante pra mim foi ter participado dos cursos de aproveitamento de capacitação para qualidade, nos quais aprendi muita coisa.

Deixe uma mensagem aos leitores do nosso blog: Unir-se é um bom começo. Manter a união é um progresso e trabalhar em conjunto é uma vitória.

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TÁ NA MESA – DIA DOS AVÓS

Hoje, dia 26 de julho, comemora-se o Dia dos Avós. Para celebrar esta data, que tal preparar uma receita gostosa e “aconchegante”, com cara de bolo de Vó?

Bem fácil de fazer, o bolo de cenoura é perfeito para adoçar uma tarde junto com o vovô, a vovó, o ‘nono’, a ‘nona’, o ‘opa’, a ‘oma’, o ‘grandpa’, a ‘grandma”…

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Massa:
2 cenouras cruas picadas
½ xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo:
Massa: bata as claras em neve. Reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador, até a massa ficar homogênea. Incorpore as claras em neve à massa. Despeje em forma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos.
Calda:  leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

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CLIENTE EM EVIDÊNCIA

Inauguração restaurante Refrimate

No dia 27 de junho, a Ao Ponto e a Refrimate inauguraram o novo restaurante na sede da empresa, em Venâncio Aires. A Refrimate oferece soluções para refrigeração em supermercados, padarias, açougues, bares, lanchonetes, restaurantes e outros estabelecimentos comerciais. E como não poderia deixar de ser, o ambiente foi equipado e modernizado com os sistemas da empresa. Confira os primeiros registros do restaurante:

Que esta parceria continue trazendo mais sabor ao dia a dia dos colaboradores da Refrimate!
Confira mais informações sobre a empresa no site: www.refrimate.com.br

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SAÚDE EM DIA

Um olho no prato e outro no futuro

Não é de hoje que se fala em usufruir dos alimentos como forma de cuidar da saúde, do bem-estar e até de evitar doenças. A cada dia que passa, os consumidores estão mais preocupados com os ingredientes dos alimentos que compram e com os benefícios que eles trazem à saúde. Esse conceito vem desde Hipócrates que dizia: “que seu remédio seja seu alimento”.

Neste contexto, surgem os alimentos funcionais, um mercado com crescimento extraordinário.  Essas substâncias não são novidade. O que vem acontecendo é um aprofundamento nos conhecimentos de natureza química das substâncias funcionais e das suas funções no organismo.

Os alimentos funcionais ou nutracêuticos podem assumir várias formas, sendo encontrados nos alimentos in natura e industrializados. Nos alimentos in natura podemos citar como exemplo, o ácido alfa-linolênico que estimula o sistema imunológico e tem ação anti -inflamatória (óleo de linhaça, soja, nozes e amêndoas), as isoflavonas, antioxidantes que diminuem o colesterol e atenuam os sintomas da menopausa (soja e seus derivados), o licopeno que está relacionado à diminuição do risco de certos tipos de câncer como o de próstata (alimentos vermelhos em geral: tomate e seus derivados, melancia, goiaba vermelha, pimentão vermelho), os ácidos graxos ômega 3 associados a diminuição do risco de doenças cardiovasculares (peixes marinhos como salmão, sardinha, atum, anchova, arenque).

Já nos industrializados, que recebem adição de ingredientes que modificam suas propriedades originais, podemos citar os probióticos que são microorganismos que ajudam no equilíbrio da flora intestinal (iogurtes e leite fermentado), cereais matinas ricos em fibras, leites enriquecidos com minerais ou ácido graxo ômega 3.

Lembre-se que alguns alimentos industrializados possuem concentrações muito baixas dos componentes funcionais, sendo necessário o consumo de uma grande quantidade para a obtenção do efeito positivo mencionado no rótulo. Portanto, o produto contendo a substância funcional, não substitui por completo o alimento de onde foi retirado tal composto.

A vida saudável está relacionada não somente com os alimentos que são ingeridos, mas são parte de todo um contexto, no qual podemos considerar o estilo de vida, a hereditariedade e a interferência do meio ambiente. Isso é fundamental para que os alimentos funcionais tenham sua importância real e não sejam considerados alimentos milagrosos.

Ana Paula Wagner
Nutricionista – CRN 24104

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TÁ NA MESA – FÉRIAS DE INVERNO

Existe coisa melhor que férias de inverno na infância? Poder ficar enrolando na cama, em um dia frio, ou não ter lição de casa para fazer?
Mas, você não precisa ser criança para entrar no clima de férias, aproveite o friozinho para saborear essa delícia.

BRIGADEIRÃO

Ingredientes para a massa:

7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de coco ralado
50g de chocolate granulado
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.

3. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura. Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma e deixe esfriar.

4. Para desenformar, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

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PALAVRA DE ESPECIALISTA

Boas práticas na internet

Ao ser informado sobre um espaço no Blog da Ao Ponto para contribuir com conteúdo para o mesmo, decidi compartilhar com os colegas algumas regras básicas para a utilização da internet.

Como a maioria dos aplicativos que utilizamos para produção no escritório e em casa dependem da internet, precisamos ter alguns cuidados básicos, que basicamente partem do princípio do bom senso.

Espero que as dicas abaixo possam ajudar os colegas e colaboradores a obterem maior confiabilidade, eficiência e produtividade.

Algumas dicas de “etiqueta tecnológica”:
1. Nenhum antivírus ou sistema de segurança é infalível. Muito depende do comportamento do usuário diante do computador.
2. Não utilize no e-mail ou computador a mesma senha do seu banco ou de outros serviços. Opte por senhas difíceis, combinando números e letras.
3. Não navegue em sites suspeitos, pornográficos, ou terminados em “.hpg.com.br”, “.tsx.org” ou “.cjb.net”, por exemplo.
4. Não instale ou use programas desconhecidos, que tenham alto risco de contaminação por vírus. Se, para executar seu trabalho, você precisar de algum recurso que não esteja disponível, informe ao seu chefe.
5. Não ouça rádios ou veja vídeos via internet. Elas consomem muita banda e deixam a internet lenta para os outros usuários.
6. Responda “sim” a todas as atualizações de sistema e do antivírus, desde que geradas pelo próprio sistema ou antivírus e nunca por e-mail.
7. O e-mail da empresa deve ser utilizado para fins exclusivamente profissionais. Não envie correntes, vídeos e assuntos que não sejam relativos ao seu trabalho.
8. Não abra e-mails suspeitos ou de remetente desconhecido e, em nenhuma hipótese, abra anexos ou clique em links desses e-mails.
9. Nunca faça recadastramento de senhas ou de dados pessoais respondendo a solicitações por e-mail. Nunca responda e-mails do Serasa, Bancos, Receita Federal ou de qualquer instituição solicitando informações.
10. Se não souber ou tiver dúvidas sobre como fazer ou proceder, pergunte ao administrador da sua rede como proceder.

Frederico Martins
Informática Ao Ponto

 

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TÁ NA MESA – RECEITA DE INVERNO

Nestes dias de frio intenso, nada como uma refeição quentinha para aquecer o corpo. Que tal uma gostosa receita de Carne de panela com grão de bico?

 CARNE DE PANELA COM GRÃO DE BICO

– Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com água e 2 folhas de louro até ele ficar ao dente (cerca de 20 minutos). Reserve.
– Aqueça a panela de pressão com óleo e junte a carne, a pimenta e os temperos. Tampe a panela, sem pressão. Não mexa a carne até formar uma borra no fundo da panela.
– Quando a borra da panela estiver da cor de um refrigerante de cola, junte as cebolas e mexa bem. Espere a cebola murchar e acrescente água fervente até cobrir toda a panela. Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 30 minutos).
– Aqueça outra panela, maior e de fundo grosso, e coloque um fio de óleo e o bacon. Quando o bacon dourar, acrescente as linguiças e o alho.
– Quando o alho alourar, acrescente o grão de bico e a água do cozimento. Mexa bem e junte a carne cozida.
– Deixe ferver por 15 minutos, retire a gordura excedente com a ajuda de uma colher e sirva.

Dica do chefe: outra opção é trocar o grão de bico por feijão branco.

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