4 receitas para uma doce Páscoa

Em 2021 vamos ter mais uma Páscoa com menos abraços, mas recheada com muito carinho. Para ter aquele momento de diversão em família e trazer novos sabores para a sua festa, que tal se arriscar na cozinha e testar as receitas que selecionamos para você surpreender a todos nesse domingo? Além de se divertir e realizar uma atividade gostosa em família ou sozinho(a), você ainda economiza. Confira só!

Creme de avelã caseiro

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de avelã (250 g)
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (55-60%) (cerca de 150g)

Modo de Preparo:

Você vai começar derretendo o chocolate. Para isso, pique a barra em pedaços pequenos e leve para derreter em banho maria ou no micro-ondas.
Dê uma leve torrada nas avelãs, leve-as ao fogo médio em uma frigideira por cerca de 5 minutos. Você também pode colocá-las no forno por alguns minutos se preferir.
Para retirar a pele, coloque as avelãs ainda quentes em um pano de prato limpo, dobre o pano e esfregue as avelãs umas nas outras. Se você não conseguir tirar 100% da pele das avelãs, não tem problema.
Na sequência, coloque as avelãs quentes no processador e bata por cerca de 10 minutos, até ficarem bem trituradas e soltarem o próprio óleo – a ideia é formar uma pasta da avelã antes de adicionar o chocolate.
Adicione o chocolate derretido pelo bocal do processador, sem parar de bater. Nesse momento o creme de avelã tem a consistência mais líquida por conta da temperatura dos ingredientes.
Transfira o creme de avelã com chocolate para uma tigela e leve à geladeira, sem cobrir, por 30 minutos – o choque térmico ajuda a deixar a consistência do creme mais pastosa. Retire da geladeira e mexa bem com uma espátula para deixar a mistura uniformemente cremosa.

Dica:

Para armazenar, transfira o creme de avelã para um pote com fechamento hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 1 mês. Esse receita é ótima para rechear bombons, ovos e cobrir bolos.

Mini ovos com confeitos

Ingredientes:

500g de chocolate ao leite picado ou em gotas
500g de chocolate branco picado ou em gotas
200g de confeitos coloridos

Modo de preparo:

Você vai começar derretendo o chocolate. Para evitar aquele aspecto esbranquiçado e deixar seu ovo bem bonito, temos algumas dicas para você:

1- se for derreter em banho maria, faço o seguinte: ferva água numa panela, apague o fogo e só então coloque o refratário com o chocolate picado para derreter. A água quente não deve tocar o fundo do recipiente com o chocolate.

2- Se for usar o micro-ondas, deixe em potência média e vá colocando o chocolate por 30 segundos. Retire, mexa e refaça o procedimento até estar completamente derretido.

3- Assim que o chocolate derreter e ficar liso, faça a temperagem, que consiste em diminuir a temperatura do chocolate. Para isso, vire o chocolate sobre o tampo de pedra da sua cozinha e espalhe até que ele fique mais frio, mas continue liquido.

Em seguida, coloque o chocolate derretido nas forminhas. A ideia é fazer alguns com o chocolate branco e outros com o chocolate preto. Para retirar as bolhas, bata com delicadeza a forma na bancada.
O próximo passo é decorar com os confeitos e levar para a geladeira.
Retirar os ovinhos da forma é bem fácil, basta virá-la e bater suavemente na mesa para que eles se soltem. Se ele não se soltarem, deixe por mais alguns minutos na geladeira.

Biscoitos em formato de patinhas de coelho

Ingredientes:

250g de farinha de trigo
90g de açúcar
125g de manteiga gelada
1 ovo batido
½ xícara de chocolate branco derretido
½ xícara de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:

O primeiro passo é misturar a farinha, a manteiga e o açúcar com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farofa.
Na sequência, misture o ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra essa massa com um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
O próximo passo é fazer bolinhas e montar as patinhas. Para cada pata, faça uma bola maior e 3 menores (que serão os dedinhos). Coloque as 4 partes juntas umas as outras na assadeira, formando as patinhas, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos.
Retire a assadeira do forno e, com o auxilio de uma colher, aperte as bolinhas ainda quentes, para deixar o formato mais parecido com as patinhas. Espere esfriar e leve ao forno novamente até dourar (cerca de 10 minutos).
Para finalizar, decore com o chocolate. Se preferir, você pode adicionar corante ao chocolate branco para fazer detalhes coloridos.

Cestinhas de coco com creme de chocolate

Ingredientes:

280g de coco ralado
4 claras
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 lata (395g) de leite condensado
200 ml de leite
1 gema
100g de chocolate meio amargo picado
Amêndoas confeitadas para decorar

Modo de preparo:

Comece misturando bem o coco, as claras e o açúcar.
Para fazer os cestinhos, vá dispondo o coco em forminhas de muffin, no fundo e nas laterais. Asse em forno preaquecido a 180 por 15 minutos ou até dourar.
O próximo passo é fazer o creme. Cozinhe em fogo baixo o leite condensado, o leite, a gema e o chocolate picado, ate obter um creme espesso e deixe esfriar.
Depois é só colocar o creme nos cestinhos e decorar com as amêndoas.

Fontes:

Creme de avelã caseiro

Mini ovos com confeitos

Biscoito

Cestinha de coco

Dia da Mulher na Universal Leaf Tabacos

O Dia da Mulher é uma data muito especial para todos nós, especialmente por que a maioria da nossa equipe é composta por mulheres. No restaurante da Universal Leaf Tabacos, em Santa Cruz do Sul/RS, o 8 de março foi lembrado com muito carinho e teve homenagem a todas as mulheres que integram nosso time.

Como de costume, nossa equipe decorou o restaurante com muita criatividade e preparou uma refeição deliciosa para todos os presentes. O diferencial ficou por conta do presente dado às mulhers: um cupcake temático. Parabenizamos a todos os envolvidos pela linda iniciativa!

Aniversariantes de Fevereiro

O mês do Carnaval foi de festejar muitos aniversários em nossos restaurantes, teve até “infiltrados” de outros meses que estavam de férias durante as suas comemorações originais e que receberam o carinho da nossa equipe no segundo mês do ano. Confira as festas que rolaram por todo o Brasil, sempre respeitando todos os protocolos de segurança.

SOUZA CRUZ RIO NEGRO

Andréia Baumgartner (aniversariante de janeiro), Andréia de Lima Lis (aniversariante de dezembro), Cristina, Rosélia e Silvana

ZAFFARI LIMA E SILVA

Natilele (aniversariante de janeiro) e Sebastião

ZAFFARI CAVALHADA

Elizabeth

LANGUIRU SUINOS

Franciele

COZINHA CENTRAL – MATRIZ

Eduardo, Fernando e Roberto

AMBEV SETE LAGOAS

Silvana e Tatiana

EATON

Soraia

AMBEV VIAMÃO

Laura

AMBEV SÃO LUIS

Edinaldo e Irailde

AMBEV SAPUCAIA

Rosmari

VENAX

Maria

AMBEV JUNDIAÍ

Iara e Ana Maria

SANMARTIN

Keli

ZAFFARI CENTER LAR

Daiane e Tais

STAACK TINTURARIA

Marlene

PREMIUM TABACOS

Maria Ines

ZAFFARI CAXIAS

Josiane

SOUZA CRUZ SANTA CRUZ

Sônia

AMBEV LAGES

Maiquele

ZAFFARI NOVO HAMBURGO

Clarice

Um ano de parceria: Staack e Ao Ponto

No dia 26 de fevereiro comemoramos nosso primeiro ano de parceria com a Staack. A tinturaria, localizada em Brusque/SC, já soma mais de 20 anos de história e nos orgulhamos de, hoje, sermos parte do dia a dia dessa grande empresa.

O cardápio da comemoração foi composto por saladas, como alface com manga, tomate com cebola, beterraba cozida e salpicão de legumes com frango; e diversos pratos quentes, como arroz branco, arroz integral, feijão carioca, polenta frita, massa à moda do Chef, cupim ao molho madeira e sobrecoxa de frango assada. Uma gostosa água saborizada foi disponibilizada à equipe e um delicioso bolo de chocolate foi a sobremesa do evento.

A decoração com rosas e balões também agradou todos que passaram pelo restaurante nessa data especial. Parabenizamos todos os envolvidos na organização desse belo evento e agradecemos à Staack pela parceria.

Dia da Mulher

Somos uma empresa forte, com uma equipe formada por uma grande maioria de mulheres, focada em levar uma alimentação nutritiva e gostosa aos trabalhadores e trabalhadoras do nosso país. Viu quantos substantivos femininos em uma só descrição? É a força das mulheres que move a Ao Ponto e tantas outras instituições e, hoje, queremos homenagear a jornada de todas elas por aqui.

Diariamente, acompanhamos a luta de mulheres para oferecer qualidade de vida à sua família, para manter os filhos na escola, para dar conta de uma jornada dupla ou até tripla. Vemos jovens que trabalham durante o dia, estudam à noite e ainda tomam conta das suas casas sozinhas. Vemos mentes brilhantes e cheias de sonhos, vemos pessoas repletas de capacidade buscando novas oportunidades, vemos mulheres unidas para oferecer o melhor em todas as esferas da sua vida.

Em 8 de março comemoramos o Dia da Mulher e o que queremos dizer é: obrigada! São vocês, nossas nutricionistas, cozinheiras, auxiliares, estoquistas, gerentes, supervisoras e demais mulheres que ocupam tantas outras funções, que tornam a Ao Ponto uma empresa tão especial e em pleno desenvolvimento. A dedicação e competência de cada uma de vocês é nosso grande mérito.

Feliz Dia da Mulher!

Veja as comemorações de Carnaval nos restaurantes Ao Ponto

Carnaval é tempo de folia, de diversão e muita alegria. Como as comemorações tiveram que ser reduzidas esse ano, nossas equipes se esforçaram para criar soluções criativas e seguras para animar nossos restaurantes e levar um pouco da magia da folia para o dia a dia dos comensais.

Tivemos decorações cheias de cor e balões, máscaras e buffets especialmente pensados para cada evento. Confira como foram a comemorações pelas nossas unidades em todo o Brasil:

Philip Morris

Souza Cruz Santa Cruz

Universal Leaf Tabacos

Ambev Anápolis

Ambev Sergipe

Ambev Curitiba

Ambev Jundiaí

Cozinha Central

Novidade: inauguração do restaurante na Ambev Latas

A Ambev é uma gigante que não para de crescer e trazer desenvolvimento para as cidades onde está presente. Inovadora por natureza, a empresa inaugurou, recentemente, a primeira planta de latas de uma indústria de bebidas no Brasil, na cidade de Sete Lagoas/MG. A fábrica também possui um novo restaurante que contará com os serviços de alimentação da Ao Ponto.

Para a Ao Ponto e toda a sua equipe, é um grande orgulho a parceria desenvolvida por anos com a Ambev e suas diversas unidades no país. Na inauguração do restaurante da Ambev Latas, nossa equipe organizou um belíssimo evento, com decoração diferenciada e, é claro, um buffet delicioso. O menu servido na festividade teve contrafilé grelhado com cogumelos, frango recheado com ricota e presunto, batata frita, arroz e feijão, salpicão de frango, mix de folhas e tomate confit. Para a sobremesa, tivemos petit gateau com sorvete de creme, simplesmente irresistível.

Agradecemos o apoio das gestoras de Minas Gerais, Tamires (Ambev Latas), Paloma (Cervejaria Sete Lagoas), e Isabella (Ambev Minas Juatuba), da Lilian (Gerente Operacional) e do consultor em gastronomia, Bruno Hideo. Desejamos sucesso à Ambev nessa nova empreitada e também parabenizamos a equipe local da Ao Ponto pela competência e dedicação neste importante evento.

Aniversariantes de janeiro

O ano começou do jeito que nós gostamos por aqui: com muitas comemorações! As festas de aniversário que homenagearam os nascidos em janeiro alegraram nossos restaurantes por todo o país. Confira as fotos e conheça os colegas que apagaram as velinhas em janeiro!