O Dia do Trigo será celebrado amanhã, 10 de novembro. Este cereal é a base da alimentação dos povos em todos os cantos do planeta e traz inúmeros benefícios para a saúde. Dentre eles, ajuda a reduzir os riscos de doenças coronarianas, controla os níveis de colesterol e promove a saúde do intestino por manter a flora intestinal saudável e ser boa fonte de fibras.
Aproveite a data para preparar um prato saudável e saboroso!
TRIGO EM GRÃOS COM FRANGO
Ingredientes
– 500 g de trigo em grãos
– 1kg de coxa e sobrecoxa
– Sal a gosto
– Cheiro verde a gosto
– 1 sazón
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
2. Coloque-o em uma panela de pressão (com água o bastante para cobri-lo) e com um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar macio.
3. Reserve.
4. Em uma outra panela, refogue o frango com cebola, alho e sazón e deixe cozinhar até ficar cozido.
5. Para dar uma aparência boa, frite bem o frango até pegar uma cor dourada, depois deixe cozinhar com um pouco de água para dar caldo.
6. Quando estiver cozido, coloque o cheiro verde e acrescente o trigo. Deixe cozinhar por mais cerca de 5 minutos.
Informações adicionais
– Dica: para ficar ainda melhor, assim que o frango estiver cozido, corte-o em pequenos pedaços para os ossos não atrapalharem.
– Tempo de preparo: 1h
– Rendimento: 8 porções
Fontes: http://mdemulher.abril.com.br/blogs/karlinha/saude/hoje-e-dia-do-trigo-aproveite-os-beneficios-desse-alimento-poderoso/ e http://tudogostoso.uol.com.br/receita/108159-trigo-em-graos-com-frango.html
Você sabia que 10 de novembro é o Dia do Trigo? Para falar sobre este importante cereal, o blog da Ao Ponto traz hoje um texto da nutricionista Taís Silveira de Oliveira.
TRIGO: CURIOSIDADES E DADOS
Sendo considerado um dos principais alimentos da humanidade, o trigo teve papel fundamental para o desenvolvimento e o progresso da sociedade. Escavações arqueológicas no sul da França e na Suíça descobriram grãos de trigo fossilizados junto a ossos humanos. Esses achados – somados a muitos outros – provam que já em tempos pré-históricos o trigo era o alimento básico do homem.
Os cientistas acreditam que esse alimento tenha sido cultivado pela primeira vez entre os rios Tigre e Eufrates, na antiga Mesopotâmia (atual Iraque). No ano de 1948, descobriram-se sementes de trigo que datavam de 6.700 anos antes de Cristo. A Bíblia faz frequentes referências quanto a produção, o uso e o armazenamento do trigo. Através desses registros, ficamos sabendo sobre a importância que este alimento representava na Palestina e no Egito.
Na América Latina, o cereal chegou ao México em 1519. No Brasil, as primeiras sementes foram trazidas em 1534 por Martin Afonso, militar e representante da coroa portuguesa, para a Capitania de São Vicente (São Paulo), passando a ser cultivadas e expandido para outras regiões.
Atualmente, a produção de trigo ocupa cerca 20% da área cultivada no mundo. No Brasil, sua produção concentra-se no Centro-Sul e Sul do país, sendo este último responsável por 90% da produção nacional brasileira. De acordo com o IBGE, em 2010 a produção nacional foi de 149,5 toneladas.
Hoje, o trigo é amplamente utilizado nas refeições de grande parte dos continentes devido ao seu valor nutricional, sendo matéria-prima essencial de diversos pratos. O cereal está entre os cinco alimentos mais populares e consumidos mundialmente, de acordo com relatórios da FAO/OMS.
Taís Silveira de Oliveira Nutricionista na Refap/Parada
CRN 4680
