Faça você mesmo: Dia da Mães com sabor e saúde

Nesse Dia das Mães, que tal presentear a sua com mais saúde e sabor? Simples e acessíveis, as mini-hortas são ideais para o plantio de chás e temperos e enchem a casa de alegria. O mais interessante é que você mesmo pode escolher os preferidos da sua mãe e usar a criatividade para pensar nos recipientes que irão acomodar as plantas. Então siga nossas dicas e mãos à obra!

  • Canos, latinhas, potes de vidro, vasinhos e até garrafas PET podem virar belas hortas. Apenas lembre-se de fazer pequenos furinhos no fundo para a água escoar.

  • Monte os seus vasos da seguinte forma: no fundo, coloque algumas pedrinhas ou restos de telha/tijolo quebrados, sobre eles, faça uma camada de areia e complete com substrato.
  • Plante as mudas ou sementes escolhidas e finalize o processo regando-as.
  • Identifique cada tipo de planta, para isso, você pode usar rolhas, plaquinhas ou até escrever com giz no próprio recipiente.

Com essa sugestão, desejamos um Dia das Mães recheado de alegrias e bons momentos!

Fontes:

https://revista.zapimoveis.com.br/como-fazer-uma-horta-de-temperos-na-cozinha-veja-dicas/

http://maniadedecoracao.com/2016/08/12/ideias-para-plantar-ervas-e-temperos-na-sua-cozinha/

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Tempere com saúde: conheça opções para diminuir o uso do sal.

Um tempero suave para um prato delicado ou sabores intensos para uma receita marcante? Os alimentos podem ter seus sabores ressaltados ou atenuados com uso dos ingredientes certos. Além do sal, que por suas altas quantidades de sódio deve ser usado com moderação na cozinha, há uma série de ervas e outras opções que podem incrementar suas preparações e levar mais saúde à sua mesa. Conheça algumas:

Alho:

Intenso e bem característico, o alho pode ser usado em diversos pratos. Ele atua em nosso corpo contribuindo para a diminuição da pressão arterial e redução dos níveis de colesterol. O tempero também é diurético e ajuda a evitar que nosso organismo absorva toda a gordura dos alimentos.

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Cebola:

A cebola realça o sabor original dos alimentos. Além disso, ela melhora a circulação sanguínea, previne o envelhecimento das artérias e inibe a ação de bactérias e fungos. O ingrediente também auxilia no combate a problemas respiratórios.

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Sálvia:

Indicada principalmente para o uso em massas e aves, a sálvia também é considerada uma planta medicinal. Suas propriedades anti-inflamatórias auxiliam no tratamento de edemas, afecções da boca, tosse e bronquite.

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Limão:

A acidez do limão é ideal para temperar saladas e peixes. A fruta aumenta as defesas do organismo e ajuda no emagrecimento, pois regula a absorção de açúcares e facilita a digestão.

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Gengibre:

O gengibre possui sabor picante e adocicado. Muito utilizado na culinária japonesa, ele é indicado para doces, sucos e na preparação de sopas ou caldos. Termogênico, o tempero aumenta a temperatura do corpo fazendo o organismo gastar mais energia e melhorando o metabolismo.

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Pimenta:

A pimenta, assim como o sal, deve ser consumida com certa moderação, principalmente por pessoas hipertensas. No entanto, este condimento atua na redução do colesterol e melhora o sistema imunológico.

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Alecrim:

Para dar uma sabor especial a molhos, ensopados e carnes, o alecrim é uma excelente opção. Ele possui ação antioxidante, antibacteriana e anti-inflamatória. Um raminho é o suficiente para dar um toque diferenciado aos seus pratos.

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Manjericão:

Um dos ingredientes do famoso pesto e uma opção de condimento para molhos, sopas, carnes e peixes. Versátil e gostoso, o manjericão previne a hipertensão e contribui para o processo de digestão.

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Fontes:

10 temperos naturais que podem substituir o sal na cozinha

http://zh.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/vida/melhor-idade/noticia/2015/01/cinco-temperos-que-podem-substituir-o-sal-na-preparacao-dos-alimentos-4682450.html

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/11762-temperos-substituem-o-sal-e-deixam-sua-comida-muito-mais-saudavel/3

http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/veja-como-substituir-o-sal-por-temperos-mais-saudaveis/5411#

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Dizem que os temperos, as especiarias e as ervas aromáticas são a alma de uma boa receita. Quais os seus preferidos na hora de cozinhar?

“Adoro os temperos, especiarias e ervas, pois eles aguçam o olfato, estimulando o paladar. Usando da forma certa, é sucesso na receita.  Aqui no Maranhão temos uma culinária própria, onde usamos temperos que caracterizam tal. Os mais usados são coentro, pimenta de cheiro, óleo de babaçu, coloral…  Mas gosto de coisas diferentes e ousadas, como usar canela para temperar o frango assado, colocar cravo da índia em doces de frutas, gengibre na carne suína. Claro que tudo usado com moderação.”

MAYANNA ANDRADE
Nutricionista na Unidade AMBEV – São Luis – MA

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“As especiarias e temperos em geral são responsáveis por dar um toque especial aos pratos e também por realçar o sabor dos alimentos. São imprescindíveis em uma boa cozinha. Mas é preciso ter cuidado na combinação de temperos e na quantidade utilizada para que os sabores não se misturem e “estraguem” um prato.  Os mais comumente usados são tempero verde (cebolinha), alho, manjericão, pimenta (biquinho e do reino), açafrão e curry.”

EMANUELLI SIMON
Nutricionista na Unidade Premium – Santa Cruz do Sul – RS

Emanuelli

“São os temperos que dão aquele toque especial à preparação. Sempre é necessário utilizar com moderação para que o tempero não domine o sabor do prato. Os temperos que mais utilizamos em pratos salgados são o orégano, alho e sal. São temperos básicos, mas utilizados na medida certa dão aquele sabor de comidinha caseira! Nos doces tradicionais do Sul, como a Ambrosia e o Arroz de leite, não pode faltar o cravo e a canela!”

LAÍS GREHS
Nutricionista na Unidade Souza Cruz – Santa Cruz do Sul – RS

Laís Grehs

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