Sustentabilidade: Ao Ponto tem novo sistema de energia fotovoltaica

Na Ao Ponto, acreditamos que nossas atividades devem ser realizadas gerando o mínimo impacto ambiental. Com foco nisso, desenvolvemos diversas ações para redução de uso de descartáveis, reaproveitamento do óleo das cozinhas, diminuição no uso de água, entre outros. Agora, também usamos uma fonte limpa e renovável de energia em nossa matriz, a solar.

Nosso céu está mais azul, ou melhor, nosso telhado está mais azul: instalamos painéis fotovoltáicos com potência de 178 kWp. A medida significa uma redução significativa na conta de luz mas sobretudo, representa uma grande economia para o meio ambiente. O investimento vem para reforçar nosso compromisso em contribuir para a construção de uma sociedade melhor para todos.

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Refap recebe projeto sobre sustentabilidade

A sustentabilidade é um assunto de extrema importância para a Ao Ponto, por isso, além de mantermos atitudes responsáveis e foco em possíveis melhorias, incentivamos nossas equipes a pensarem sobre os impactos ambientais de nossas atitudes. Com essa premissa, nossa psicóloga começou um projeto especial na unidade de Canoas/RS da Refinaria Alberto Pasqualini-Refap.

Durante todo o mês de abril e até meados de maio, nossa equipe local se dividiu em grupos para abordar os seguintes temas:

  • Desperdício dos alimentos no nosso restaurante.
  • Excesso de lixo que geramos no dia a dia.
  • Separação e destino dos lixos.
  • Desperdício de água e energia elétrica.
  • Uso consciente de copos descartáveis e guardanapos.
  • Uso integral dos alimentos.

O resultado das pesquisas foi apresentado no último dia 19 e abriu caminho para novas iniciativas. Entre as soluções apresentadas, tivemos um delicioso bolo feito com casca de banana e torradinhas preparadas com as pontas dos pães de sanduíche, alternativas para diminuir o descarte de alimentos e aproveitar todas as suas propriedades.

Ao fim das atividades, os participantes foram presenteados com um copo reutilizável, para incentivá-los a reduzir o uso de descartáveis.

Parabéns, pessoal! 

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Dia Mundial do Meio Ambiente – Ações Ao Ponto

Para marcar o Dia Mundial do Meio Ambiente, data que é comemorada nesta terça-feira, compartilhamos aqui no blog informações sobre as iniciativas da Ao Ponto voltadas para a redução de impactos no meio ambiente.

A política de sustentabilidade da Ao Ponto compreende o uso de energia solar no aquecimento de água na matriz da empresa. Esta ação gera economia significativa de GLP e colabora com a preservação do meio ambiente. O sistema conta com uma área de 87m² de coletores solares e dois reservatórios térmicos verticais, totalizando 5 mil litros de água quente. Com isso, a Ao Ponto deixa de lançar na atmosfera 31 toneladas de CO² por ano.

Outras ações de responsabilidade ambiental são desenvolvidas, dentre as quais é possível citar:

 Coleta do óleo utilizado nas cozinhas. Ação realizada por uma empresa especializada e credenciada neste serviço. Além disso, há uma séria política de tratamento aos resíduos sólidos produzidos em cada restaurante, para que ocorra o correto destino final, evitando poluição ao meio ambiente.

 Sistema de Gestão Ambiental. Através da assessoria de uma empresa contrada e com base na legislação, o sistema realiza o “Levantamento de Aspectos e Impactos Ambientais”. Foi implantado de forma pioneira no restaurante da Souza Cruz e, depois, nas demais unidades da Ao Ponto. O processo permite determinar e executar ações de tratamento aos impactos ambientais.

 Redução do consumo de água. A Ao Ponto concentra todos os seus esforços na redução do consumo deste recurso, considerado um dos principais aspectos ambientais da empresa.

 Programa Anual de Capacitação. O principal tópico é em Gestão Ambiental. O conteúdo do programa é focado não só nas ações operacionais, mas também em oferecer informações para que os colaboradores possam levar conhecimento a seus familiares e demais pessoas de suas relações.

Minimizar os impactos na natureza é uma obrigação de cada cidadão e de cada organização. Procure desenvolver ações de responsabilidade ambiental na sua empresa, escola, comunidade ou cidade.

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Cozinha sustentável

5 dicas para deixar a sua cozinha mais ecológica

Para quem pensa que são necessárias grandes mobilizações para salvar o mundo, saiba que as pequenas ações são extremamente importantes e que elas podem começar pela sua cozinha. Mas o que o meu arroz e feijão tem com isso?

Você pode nem acreditar, mas o impacto negativo da alimentação e do preparo dos alimentos é bem grande para o planeta. Afinal, basta fazer uma análise rápida e pensar em todo o percurso feito para que o alimento chegasse ao seu prato. Do transporte da fazenda ao distribuidor, do empacotamento às prateleiras do supermercado, até, por fim, chegar à sua cozinha.

Ciente de todo esse processo, que tal deixar para trás alguns hábitos na hora de preparar os alimentos? Conheça cinco dicas super práticas para você colocar em ação hoje mesmo!

1. Panelas – Tampe sempre as panelas para aproveitar o calor e, assim, cozinhar os alimentos com mais rapidez. Outra dica bacana é aprender a usar a panela de pressão até mesmo para os preparos mais simples. Isso economizará cerca de 60% de gás.
2. Geladeiras e refrigeradores – Nunca os posicione próximo ao fogão, pois com o calor os refrigeradores consomem mais energia para compensar o ganho de energia. Outro cuidado importante é cuidar para não deixar formar excesso de gelo nas paredes da geladeira, isso reduz a circulação do ar frio. Nas duas situações o gasto de energia é maior para compensar a temperatura e manter o ambiente resfriado.
3. Fogo baixo – Essa é a melhor forma de cozinhar os alimentos, já que a água não ultrapassa 100ºC em panelas comuns. Ou seja, não adianta levantar o fogo que sua comida não irá cozinhar mais rápido.
4. Alimentos – Na hora de comprar os alimentos, opte por produtos frescos e produzidos perto da sua região para economizar combustível e energia. Isso porque os alimentos produzidos longe irão poluir o ambiente, emitindo uma quantidade maior de CO2. Já os alimentos congelados consomem 10 vezes mais energia em sua produção.
5. Eletrodomésticos – Quando for escolher aquele aparelhinho que vai ser uma mão na roda para preparar o seu prato especial, prefira os eletrodomésticos de baixo consumo. Não sabe como fazer? Basta olhar se ele tem o Selo Procel de economia de energia.

Texto de Paula Perdiz
Fonte: http://msn.bolsademulher.com/mundomelhor/cozinha-sustentavel-110438.html

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SAÚDE EM DIA

Nesta quinta-feira, 7 de abril, comemora-se o Dia Mundial da Saúde. Aproveitando esta data importante, inauguramos hoje a coluna Saúde em Dia, que sempre abordará assuntos relativos ao bem-estar, alimentação, nutrição, exercícios físicos, hábitos saudáveis, dentre outros. Boa leitura!

Alimentação orgânica e sustentabilidade

A popularidade dos alimentos orgânicos tem aumentado nos últimos anos, principalmente com a maior preocupação com a saúde. Os alimentos orgânicos são produzidos obedecendo a princípios como sustentabilidade, bem-estar animal e proteção ao ambiente.

O termo orgânico se refere à maneira como produtores cultivam e processam produtos agrícolas, tais como frutas, verduras, cereais, laticínios e carnes. Tratam-se de técnicas agrícolas que não utilizam adubos químicos ou agrotóxicos, provendo um sistema de cultivo que observa as leis da natureza e é baseado na preservação dos recursos naturais. É um sistema de produção que exclui o uso de fertilizantes, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos para a alimentação animal composta sinteticamente.

O solo é a base do trabalho orgânico. Vários resíduos são reintegrados ao solo: esterco, restos de verduras, folhas, etc, sendo devolvidos aos canteiros para que sejam decompostos e transformados em nutrientes para as plantas. As técnicas de produção orgânica são destinadas a incentivar a conservação do solo e da água e a reduzir a poluição.

É muito grande a variedade de alimentos que são cultivados de maneira orgânica, de hortaliças a grãos, passando por frutas, cogumelos, leite, mel e açúcar.

Autores afirmam que os alimentos orgânicos são nutricionalmente superiores aos convencionais, por possuírem maior quantidade de vitaminas e minerais. Outro fator que leva o consumidor a optar por orgânicos é a durabilidade. Esses produtos apresentam maior resistência quanto ao armazenamento, por conterem substâncias que ajudam a prevenir contra ataque de microorganismos.

Scheyla Bayer – Nutricionista  – Unidade Matriz Ao Ponto
CRN 2- 7464

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