Quem aí não adoraria ser surpreendido com um café na cama ou receber uma cesta de café da manhã? E que tal proporcionar essa alegria para a sua mãe no dia dela? A dica de hoje é de como montar uma cesta de desjejum para você mandar para a sua mãe ou, caso você more com ela, para servir na cama com todo o amor que ela merece.
Lembre-se: todo o presente se torna mais especial com a intenção que você coloca nele. Um bilhete carinhoso torna até um chá amargo, uma doce experiência. Conte pra ela o que você sente e o quão especial ela é para você. Mães são um grande presente na nossa vida, são 100% amor e dedicação e devem ser valorizadas todos os dias, concorda?
Cesta de Café da Manhã
Você pode mesclar itens feitos em casa e comprados para compor a sua cesta. Algumas sugestões do que incluir:
Pães fresquinhos
Geleia (confira uma receita abaixo)
Biscoitos (confira uma receita abaixo)
Café, chá ou achocolatado (de acordo com a preferência da sua mãe)
Frutas
Flores para decorar
Granola ou cereais matinais
Torradinhas
Sanduíches
Queijos
Fiambres
Café da manhã na cama
Se você for servir o café da manhã na cama pode aproveitar para demonstrar os seus dotes culinários e servir pratos quentinhos, como panquecas, por exemplo, para um desjejum digno de cinema.
Panquecas (confira uma receita abaixo)
Pão de queijo
Pães fresquinhos
Geleia (confira uma receita abaixo)
Mel
Biscoitos (confira uma receita abaixo)
Café, chá ou achocolatado (de acordo com a preferência da sua mãe)
Frutas
Flores para decorar
Granola ou cereais matinais
Torradinhas
Sanduíches
Queijos
Fiambres
Bolo
Ovos mexidos (veja receita abaixo)
Receitas
Geleia de Morango
Ingredientes
600 g de morango (2 caixinhas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa ) de suco de limão
5 cravos-da-índia (opcional)
1 colher (sobremesa ) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água
Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar, os morangos com o suco de limão e os cravos-da-índia. Leve ao fogo alto até ferver, depois mantenha em fogo médio até o final, mexendo de vez em quando. Quando você perceber que os morangos estão molinhos, o que leva uns 15 minutos, acrescente o amido de milho dissolvido em água, mexa mais um pouco e desligue.
Biscoitos amanteigados
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
480 g de açúcar
600 g de margarina
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e modele os biscoitos. Disponha em uma assadeira sem untar e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Panquecas americanas
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ½ colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal. Adicione os ovos, o leite, o óleo e misture bem até ficar liso. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture.
Hora de ir para o fogão. Aqueça sua frigideira antiaderente em fogo médio, unte o fundo com óleo e despeje 2 conchas da massa de panqueca. Baixe o fogo e asse a panqueca por 2 minutos (quando a lateral estiver ficando firme e bolhas aparecerem, você já pode virá-la). Deixe o outro lado por mais 1 minutos e pronto. Sempre unte a frigideira entre uma panqueca e outra.
Você pode servi-las com mel, manteiga, frutas, etc.
Ovos mexidos
Ingredientes:
3ovos
1colher de sopa rasamanteiga(cerca de 10 a 12 gramas)
Sal a gosto
Pimenta a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente fria, adicione os ovos e a manteiga. Ligue o fogo bem baixo, fure as gemas e mexa sem parar até atingir uma consistência semelhante a um mingau. Tempere, apague a chama de fogão e continue mexendo para o ovo cozinhar até o ponto desejado apenas com o calor da própria panela.
Usando a criatividade, é possível fazer uma mesa deliciosa de pratos temáticos para o Dia das Bruxas. Basta cortar os alimentos de maneiras diferentes, usar abóboras para servir e modificar um pouquinho a forma tradicional de preparar alguns pratos para você criar uma refeição digna de Halloween: assustadoramente gostosa. Para ajudar você a recriar as receitas por aí, selecionamos 10 inspirações que você pode fazer em casa com ingredientes bastante comuns. Confira!
1. Transforme casquinhas de sorvete em chapéus de bruxa
2. Faça recortes assustadores nos pimentões e use-os para servir
3. Frutas fantasmagóricas são uma deliciosa combinação de chocolate branco e preto com bananas ou morangos
4. As clássicas abóboras ficam ainda mais divertidas se estiverem despejando guacamole
5. Hambúrguer animal
6. Ovos infestados de aranhas podem ser feitos com azeitona picada. Os ovos também podem se transformar em olhos do mal com os mesmos ingredientes
7. Maçãs monstruosas com língua de morango e dentes de sementes de girassol
8. Ouse transformar a salada em um monstro fazendo arte com as verduras e legumes
9. Até os simples sanduíches podem ficar aterrorizantes quando cortados em formatos especiais
10. Essas cobras são resultado de uma combinação de massa folhada enrolada e pimenta cortada para fazer a língua
11. Mesmo os doces merengues podem ficar assustadores com um pouco de criatividade
Vamos adoçar esse Dia dos Namorados? Em razão do isolamento, muita gente vai celebrar o 12 de junho em casa, o que pode ser uma grande oportunidade para mostrar os seus dotes culinários à pessoa amada e ainda aprender novas receitas. Para ajudar a deixar esse dia com um sabor especial, selecionamos 5 receitas de sobremesas, tem até opções para intolerantes à glúten e lactose. Confira!
Você sabia que em 28 de maio comemoramos o Dia do Hambúrguer? Esse sanduíche tão gostoso permite que você solte a imaginação e use os mais variados ingredientes para garantir aquele sabor especial. Selecionamos aqui duas receitas deliciosas, uma do hambúrguer tradicional de carne e outra vegetariana, recheada com muitos legumes que podem inspirá-lo a criar sua própria variação. Confira:
Hambúrguer tradicional
Ingredientes
720 g de patinho moído
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Queijo mozarela
Pão de hambúrguer
Maionese
Modo de preparo
Misture a carne, a água e o azeite com as mãos. Divida em 4 partes e molde no formato do hambúrguer: comece fazendo bolas e achate-as até ficar na espessura desejada. A carne deve estar bem fria quando for para a frigideira, caso seja necessário, deixe os hambúrgueres na geladeira por alguns minutos antes de fritar. Tempere o azeite com sal e pimenta e passe nos hambúrgueres, em seguida, use uma frigideira bem quente para fritá-los.
Para montar o seu burguer, corte o pão ao meio e passe a maionese nas duas partes. Depois, é só colocar o hambúrguer e o queijo no pão. Se você preferir, pode fazer uma maionese caseira, usando temperos especiais e também pode testar outros queijos.
Hambúrguer vegetariano
Ingredientes
1 xícara de lentilha crua
1 dente de alho grande picado
1 cebola pequena picada
½ xícara de tempero verde
1 cenoura grande ralada
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
½ xícara de farinha integral
Alface
Maionese ou molho da sua preferência
Pão de hambúrguer
Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Troque a água e cozinhe a lentilha em uma panela de pressão por 5 minutos, até ficar macia. Em outra panela, refogue o alho, a cebola, a cenoura e o tempero verde com um pouco de sal e pimenta. Use um refratário para misturar os legumes refogados com a lentilha cozida e adicione a farinha aos poucos, até conseguir moldar os hambúrgueres. Depois é só fritá-los com um fio de azeite.
Para montar, corte os pães ao meio, passe um pouco de maionese ou use um molho da sua preferência, coloque as folhas de alface, o hambúrguer e finalize com um pouco mais de maionese.
O Dia das Mães pode ser comemorado à distância, mas isso não significa que você não possa demonstrar todo seu carinho e gratidão preparando um doce muito especial para ela. O mais legal é que essa receita pode ser feita na companhia das crianças e vai agradar os paladares de todas as idades. Nossa sugestão é que você prepare biscoitos decorados para ela, eles tem aquele gostinho de abraço apertado, de beijo guardado, de amor sem fim.
Você também vai precisar de cortadores para biscoitos (se não tiver em casa, você pode fazer os seus moldes de garrafa pet) e de algo para decorar. Você pode usar chocolate derretido, glacê, confeitos ou outra cobertura da sua preferência. Solte a imaginação!
Ingredientes:
3 unidades de ovos
2½ xícaras de farinha de trigo (350 gramas)
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
100 gramas de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar (160 gramas)
Comece batendo a manteiga com o açúcar, até virar um creme. Adicione os ovos e a essência de baunilha e mexa até misturá-los por completo. Peneira a farinha e o fermento e acrescente ao creme. Vá mexendo até obter uma massa compacta e fácil de moldar. Se for necessário, acrescente mais um pouco de farinha.
Separe a massa em três partes, envolva em plástico filme e deixa na geladeira por 30 minutos. Retire o plástico filme, enfarinhe a bancada, abra a massa (ela deve ficar com cerca de 0,5 cm de altura) e corte os biscoitos no formato que precisar. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar. Para assar os biscoitos, forre a assadeira com papel manteiga.
Lembre-se: a maior demonstração de amor que você pode dar agora é cuidando da saúde e bem-estar de quem você ama. Fique em casa e permaneça atento à higiene e limpeza (redobre esses cuidados ao cozinhar).
Páscoa pede chocolate, não é mesmo? Como esse ano muita gente tem passado mais tempo em casa, selecionamos algumas receitas de doces simples, ideais para quem quer fazer uma atividade prazerosa – e que será uma festa para as crianças. Confira abaixo nossas dicas e tenha uma Feliz Páscoa!
Brigadeiro na forminha de chocolate
Ingredientes brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 pitada de sal
Granulado para passar nos brigadeiros enrolados
Para fazer as forminhas você vai precisar de:
250 gramas de chocolate meio amargo
Forminhas de doce de papel
Um pincel
Modo de preparo:
Comece preparando os brigadeiros, para isso coloque todos os ingredientes em uma panela para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Quando o fundo da panela começar a aparecer, cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e enrole.
Para fazer as forminhas, comece derretendo o chocolate em banho-maria. Quando estiver bem derretido, pincele o chocolate dentro das forminhas de papel. Faça uma camada fina e leve à geladeira com a boca virada para baixo por 7 minutos. Depois, passe mais uma camada de chocolate e leve novamente à geladeira. Se ainda estiver muito fina, você pode fazer mais uma camada. Depois, é só rasgar o papel e colocar os brigadeiros nas forminhas.
Bombom na forma de gelo
Ingredientes:
2 barras do chocolate da sua preferência (meio amargo, branco ou ao leite)
Recheio (pode ser doce de leite, morangos picados, uvas, brigadeiro, etc.)
Óleo de coco
Modo de preparo:
Comece limpando bem a forma de gelo, secando com cuidado e untando com o óleo de coco. Na sequência, derreta o chocolate em banho-maria e despeje um pouco no fundo da forma de gelo (esse vai ser o topo do bombom). Leve ao congelador por 5 minutos. Depois, coloque um pouco do recheio da sua preferência e complete os espaços da forminha com chocolate derretido. Leve ao congelador por 30 minutos e pronto!
Palha italiana de Nutella
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
½ xícara de Nutella
¼ xícara de creme de leite
100g de biscoito de chocolate (sem recheio)
¾ xícara de açúcar de confeiteiro
¼ xícara de cacau em pó
Modo de preparo:
Cozinhe o leite condensado e a Nutella em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura bem espessa. Junte o creme de leite e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela. Reserve. Quebre os biscoitos, adicione à mistura e mexa bem. Depois, é só dispor em uma forma untada e deixar na geladeira por 1 hora. Quando estiver firme, retire da forma, corte em pedaços e polvilhe com uma mistura de cacau em pó e açúcar confeiteiro.
Já pensou em surpreender todo mundo com uma mesa de Halloween cheia de pratos assustadoramente deliciosos? Selecionamos 3 ideias bem simples de preparar que vão dar o que falar nesse Dia das Bruxas, confira:
Brigadeiro Morcego
Prepare o brigadeiro normalmente, com leite condensado, manteiga e chocolate em pó ou achocolatado. Enrole-os e cubra com chocolate granulado. Para fazer as asas, você vai precisar de biscoitos recheados de chocolate. Separe os biscoitos do recheio, corte-os ao meio e coloque-os nos brigadeiros. Utilize o recheio dos biscoitos para fazer os olhos do morcego cortando-os em círculos e pingue uma gota de chocolate derretido para fazer as pupilas.
Múmias de Salsicha
Para fazer as múmias você vai precisar apenas de salsicha, massa fresca em rolo para pastel, 1 gema e mostarda. O processo é bem simples: corte a massa fresca em tiras de diferentes larguras e enrole-as irregularmente nas salsichas. Pincele a gema de ovo sobre os enroladinhos e leve ao forno. Lembre-se de deixar espaço em uma das extremidades para fazer os olhos usando pinguinhos mostarda.
Vassouras Salgadas
Fácil, divertida e gostosa: a vassourinha salgada leva apenas 3 ingredientes: salgadinhos em formato de palito, queijo fatiado e cebolinha. Corte as fatias de queijo ao meio e, depois, faça pequenos cortes que vão simular a palha da vassoura (sem chegar ao final da tira). Enrole no palito e amarre com a cebolinha.
Vinte de julho é o Dia do Amigo, uma data para mostrar o seu carinho e passar um bom tempo com pessoas especiais para você. Nossa dica é reunir o pessoal em casa, com direito a gostosos petiscos, muita cumplicidade e boas risadas!
Ingredientes
1 kg de arroz cozido
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
200 g de queijo minas padrão
Salsinha a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Misture o arroz, os ovos, e a farinha (você pode aproveitar as sobras do arroz de outra refeição). Se preferir, conte com a ajuda de um mixer ou liquidificador, mas tome cuidado para a massa não se tornar uma pasta. Adicione o queijo e a salsinha, misture com as mãos e faça bolinhas. Frite no óleo bem quente até dourar.
Buraco Quente
*Receita do chef Melchior Neto (Botequim Carioca) / Fonte: Revista Cláudia
Ingredientes: 10 mini pães
500 g de carne moída de primeira
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
4 colheres de sopa de barbecue
10 pimentas biquinho
Salsa picada
2 colheres de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, junte a carne moída e mexa para que ela fique bem solta. Acrescente o tomate picado, a pimenta dedo de moça (sem semente) picada e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Finalize mexendo com o barbecue e desligue. Corte os mini pães ao meio e com o polegar empurre o miolo. Recheie esses copinhos de pão com a carne moída ainda quente, decore cada um com uma pimenta biquinho e polvilhe com salsa picada.
Ingredientes
1 ½ gomo de linguiça toscana
30 g de chimichurri fresco
30 g de salsa
30 g de cebola roxa cortada em fatias finas
25 g de rúcula
20 g de erva doce
1 fatia de pão flatbread (pão achatado)
Modo de preparo:
Retire a pele da linguiça e, em um chapa ou panela, deixe tostar. Adicione a cebola e a erva doce, misture-as com a linguiça e deixe na chapa até dourar. Coloque o pão achatado (pode ser pão sírio) para grelhar até ficar crocante. Espalhe a salsa sobre o pão e, em seguida, distribua uniformemente a linguiça. Finalize com o chimichurri e as folhas de rúcula. Corte o pão em seis tiras de mesmo tamanho. Sirva imediatamente.
