Bolo de São João

No próximo domingo será comemorado o Dia de São João, santo que tem o título de “santo festeiro”. Por isso, no dia 24 de junho, dia do seu nascimento, as festas são recheadas de muita dança, brincadeiras e gastronomia típica. Conheça no post de hoje uma receita muito tradicional para celebrar a data.

Bolo de São João

Ingredientes
• 100g de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 unidades de ovo
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 250ml de leite de coco
• Canela-da-china em pó (a gosto)

Modo de preparo
Coloque a margarina na batedeira e bata até ficar bem cremosa. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Vá colocando os ovos um a um e misture em separado a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce e o fermento. Em seguida, vá colocando em colheradas na batedeira, alternando com o leite de coco. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio. Quando tirar do forno, polvilhe com açúcar e canela. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://cybercook.terra.com.br