Tá na mesa: Sopa de Capeletti para espantar o frio

Hoje começa o inverno, e ele promete ser intenso esse ano. Para aquecer o corpo nas baixas temperaturas, nada melhor do que uma boa sopa: um prato gostoso, saudável e fácil de fazer. Abaixo, você confere uma receita bem italiana e deliciosa, de Sopa Capeletti*:

Ingredientes:

  • 1 kg de capeletti
  • 2 dentes de alho bem amassados
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 colher de chá de orégano
  • Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
  • Salsa e sal a gosto
  • 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
  • 1 pitada pequena de cominho
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou ½ kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
  • 1 cubo de caldo do sabor escolhido (carne ou frango)

Modo de preparo:

Reserve previamente 1 litro de água fervente. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela. Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio. Leve ao fogo. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmente. Coloque a salsa, o sal e os temperos e meio litro de água já fervente e deixe cozinhar um pouco. Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento. Acrescente o capeletti e coloque o restante da água fervente. Retorne para pressão por cerca de dez minutos. Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida. Caso não esteja, termine de cozinhar sem a pressão. Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado.DSCN1152-1024x768*Esta receita faz parte do site Receitas.com

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/sopa-de-capeletti-5217ba864d388564ef000044

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Saúde em Dia: Previna-se da gripe!

O inverno vem chegando e, com ele, algumas doenças típicas desse período gelado. As gripes e resfriados são os grandes vilões das estações com baixas temperaturas, mas, por incrível que pareça, elas não tem nada a ver com os pequenos números que vemos na previsão do tempo ou nos termômetros.

As gripes e resfriados, por mais que apareçam com mais frequência no inverno, não são causadas pelo frio. Elas são viroses, e se difundem com mais facilicade nas estações em que as temperaturas são mais baixas pois costumamos estar em lugares fechados nesse período. Assim, fica muito mais fácil o vírus se alastrar e contaminar mais pessoas.

Para se previnir, o importante é manter sua imunidade alta e, a receita para isso, todos nós conhecemos: alimentação saudável, um bom sono, praticar exercícios físicos e ingerir muita água. Além disso, é importante manter os ambientes arejados, lavar as mão com frequência ou utilizar o álcool gel e tomar a vacina contra a gripe. Com a vacina, seu corpo está protegido contra os principais vírus transmissores da doença, inclusive o H1N1.

Não perca tempo, vacine-se e proteja-se contra desconfortos da gripe!

Women with tissue having flu or allergy

Fonte:  http://boaforma.abril.com.br/saude-bem-estar/como-evitar-gripe-687786.shtml

http://portalsaude.saude.gov.br/index.php/o-ministerio/principal/secretarias/svs/noticias-svs/12690-ministerio-da-saude-prorroga-campanha-de-vacinacao-contra-a-gripe

Foto: http://viverbem.eu/article/respirar-melhor/gripe-causas-e-prevencao

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Alimentação no inverno

Com esse frio, surge a vontade de ficar embaixo das cobertas, vendo um filme e, lógico, comendo algo gostoso, como uma pipoquinha. Mas por que será que no frio sentimos tanta vontade de comer? Por que será que engordamos mais no inverno do que no verão? Será que o nosso corpo está mais lento do que no verão?

É exatamente ao contrário!

No verão, temos a impressão de gastar mais energia por suarmos mais. Mas o que o corpo está fazendo é liberar o calor que está “sobrando”. No inverno, a temperatura “cai”. Assim, o corpo gasta muito mais energia para manter a temperatura corpórea.

Para repor esta energia, o nosso corpo “pede” comida, já que é através dela que obtemos nossa primeira fonte de energia. Por isso, no inverno sentimos vontade de tomar algo quente para aquecer o corpo, como um chá. E aí logo vem o desejo de tomar chá com torrada ou biscoito. O mesmo acontece com a sopa, que sempre vem acompanhada por um pão.

O que tem que ficar claro é que o desejo de comer não está só na necessidade de repor energia, mas também nas nossas cabeças. Se, por exemplo, o inverno lembra queijos variados, e você não controlar a quantidades destes petiscos, o equilíbrio do corpo entre o que se come e o que de gasta não ficará equilibrado.  Portanto, se não tomarmos cuidado, o ponteiro da balança subirá mesmo que não percebamos, já que as roupas de inverno são mais largas.

Outro agravante é a preguiça que temos em fazer exercícios no frio, como ir a uma academia. Se o seu objetivo é emagrecer, aproveite que o corpo está gastando mais energia e programe-se para perder uns quilinhos. Reeduque sua alimentação e pratique uma atividade física. Anime-se!

Fonte: http://www.anutricionista.com/alimentacao-no-inverno.html

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SAÚDE EM DIA: As vantagens dos exercícios nos dias frios

Nada dá mais preguiça do que malhar em um dia frio, não é? Mas saiba que este esforço pode trazer muitos benefícios.

Até mesmo os mais apaixonados por malhação sentem preguiça de se exercitar nos dias frios. Porém, apesar de se sentir muito mais atraído pela sua cama do que pela academia, a dica é que você lute contra os seus impulsos e mantenha a sua rotina de atividades físicas.

Para lhe ajudar a não cair em tentação, confira algumas vantagens de malhar no inverno:



– A queima de calorias é maior! Esta não é uma notícia maravilhosa de se receber? Com as baixas temperaturas, o nosso organismo necessita de mais energia para se manter funcionando. Logo, qualquer esforço que você faça demanda um maior gasto calórico.

– Você evita problemas respiratórios, tão comuns durante os dias mais frios. A prática de exercícios ajuda o seu organismo a ficar mais resistente. A sua imunidade aumenta e você consegue ficar bem longe de gripes e resfriados! Mas vale lembrar: a alimentação também é fundamental para que isso aconteça.

– Durante este período, você pode dar uma turbinada no seu treino! Com o frio, o corpo demora mais a ficar esgotado e o batimento cardíaco se mantém mais baixo. Tudo isso favorece, e muito, o aumento do ritmo da sua malhação!



Dica importante!

Uma dica muito importante é em relação às roupas. Nada de optar por aquelas peças de algodão que impedem a evaporação do suor. O melhor mesmo é treinar com roupas de materiais sintéticos, como lycra, supplex e tactel.

Fonte: http://suadieta.com.br – Foto: Dreamstime

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TÁ NA MESA – RECEITA DE INVERNO

Nestes dias de frio intenso, nada como uma refeição quentinha para aquecer o corpo. Que tal uma gostosa receita de Carne de panela com grão de bico?

 CARNE DE PANELA COM GRÃO DE BICO

– Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com água e 2 folhas de louro até ele ficar ao dente (cerca de 20 minutos). Reserve.
– Aqueça a panela de pressão com óleo e junte a carne, a pimenta e os temperos. Tampe a panela, sem pressão. Não mexa a carne até formar uma borra no fundo da panela.
– Quando a borra da panela estiver da cor de um refrigerante de cola, junte as cebolas e mexa bem. Espere a cebola murchar e acrescente água fervente até cobrir toda a panela. Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 30 minutos).
– Aqueça outra panela, maior e de fundo grosso, e coloque um fio de óleo e o bacon. Quando o bacon dourar, acrescente as linguiças e o alho.
– Quando o alho alourar, acrescente o grão de bico e a água do cozimento. Mexa bem e junte a carne cozida.
– Deixe ferver por 15 minutos, retire a gordura excedente com a ajuda de uma colher e sirva.

Dica do chefe: outra opção é trocar o grão de bico por feijão branco.

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