Feijoada para o Dia dos Pais

Já definiu o cardápio do almoço de Dia dos Pais? Temos uma sugestão diferente para você: uma boa feijoada. Um prato simples e cheio de sabor que sempre cai bem. Confira a receita!

Ingredientes

  • 2 xícaras de carne-seca em cubos
  • 1 xícara de lombo suíno salgado em cubos
  • 1 xícara de costela suína salgada em cubos
  • 3 xícaras de feijão preto
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 2 xícaras de paio
  • 1/2 laranja com casca, cortada ao meio
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 3/4 cebola picada
  • 1 dose de cachaça (ou pinga)

Modo de preparo:

Comece deixando de molho a carne-seca, o lombo e a costelinha, de um dia para o outro, para retirar o excesso de sal. Troque a água 3 vezes durante esse período, lavando as carnes em água corrente entre cada troca. Reserve.

Cozinhe o feijão com as folhas de louro em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo esporadicamente. Adicione a carne-seca e a costelinha e cozinhe por mais 20 minutos. Acrescente o lombo e deixe cozinhar por mais 30 minutos e, em seguida, junte a calabresa e o paio e cozinhe por mais 20 minutos. Coloque a laranja.

Na sequência, em uma frigideira, doure o bacon, o alho e a cebola. Adicione uma concha do caldo do cozimento da feijoada e misture. Coloque este refogado na panela da feijoada e deixe ferver por 5 minutos. Finalize adicionando a cachaça e ajustando o sal.

Você pode servir com uma boa farofa, arroz, couve e até torresmo.

A todos, nosso desejo de um Feliz Dia dos Pais!

 

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Feijoada na HJ Tinturaria

No último dia 15, a Ao Ponto preparou uma feijoada especial para comemorar o aniversário do proprietário da HJ Tinturaria, o Sr. Heninho. O evento já é tradicional na empresa mas esta foi a primeira vez que a Ao Ponto se encarregou da organização e preparo. O resultado? Uma grande e animada festa.

Estiveram presentes os colaboradores da empresa, amigos e a família do Sr. Heninho. Além da feijoada, eles puderam aproveitar o mousse de limão servido para a sobremesa.

A equipe da Ao Ponto que organizou a comemoração foi liderada pela nutricionista da unidade, a Jaqueline, e pela supervisora Ana Paula. Parabéns a todos que se dedicaram para que este evento fosse tão especial e muito obrigado, à HJ tinturaria, pela confiança.

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