Um caderno de receitas como o da sua avó

O Dia dos Avós é celebrado sempre no dia 26 de julho. Que tal aproveitar a data para fazer um Caderno de Receitas bem estilo “de vó”?

Afinal, ter um caderninho de receitas guardado na cozinha parece tão coisa da vovó que acabamos nem percebendo o quanto essa ideia pode ser útil e divertida.

Ok, com a internet cada vez mais fácil e acessível, qualquer receita milagrosa está a “uma busca no Google” de distância, mas não seria legal ter uma coleção das favoritas sempre à mão?

Conheça algumas dicas práticas para quem pensa em colecionar receitas, digamos, de um jeito mais retrô.

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O CADERNO CERTO

Antes mesmo de rechear folhas e folhas com ingredientes e modos de preparo, a escolha do caderno merece um cuidado especial. Pense em como e com que frequência você pretende usá-lo e aí defina primeiro o tamanho dele: grande e com muitas páginas para não sair da cozinha ou menor e mais prático, para emprestar para os amigos?

Chefs e cozinheiros de plantão recomendam ainda que o caderno tenha capa resistente. Vale até encapá-lo com plástico adesivo para prevenir danos e manchinhas dos ingredientes. Uma dica nova e mais prática é optar pelos fichários, em que é possível destacar folhas e acrescentar mais quando outras receitas surgirem.

CAPÍTULOS DIVIDIDOS

Assim como nos livros de grandes chefs, organização é tudo na hora de separar as receitas. Para facilitar a leitura e a busca por um determinado prato, separe o caderninho por capítulos. O jeito mais tradicional de fazer isso é separar salgados, doces e light. Se você quiser ser mais cuidadoso – e tiver uma coleção vasta de receitas para organizar – a dica é separá-las por categorias. Um exemplo: massas e risotos, carnes, acompanhamentos, bolos diversos, sobremesas e light, apenas para citar os mais comuns. Para dividir cada capítulo, aposte em adesivos coloridos. Se estiver usando um fichário, melhor ainda! Dá para continuar acrescentando folhas quando as de um capítulo terminarem.

PÁGINAS INSPIRADORAS

Com o caderno certo e a estratégia de organização definida, é chegada a hora de pensar em estilo. Caderno de receitas que se preze tem que ser charmoso e inspirador, por isso, vale apostar em colagens, adesivos, fotos, recortes de receitas de revista e até folhas avulsas com receitas anotadas às pressas por alguém muito querido. Tem inspiração mais doce do que essa?

Fonte: http://gnt.globo.com/casa-e-decoracao/materias/como-organizar-seu-primeiro-caderno-de-receitas.htm

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Dia dos Avós

O Dia dos Avós é celebrado em vários países hoje, 26 de julho. Esta data foi escolhida por ser o dia de Santa Ana e São Joaquim, pais de Maria e avós de Jesus.

Uma mais maneiras mais gostosas de comemorar esta data junto dos avós é apreciando aqueles pratos que só a vovó saber fazer. Para surpreendê-los, você mesmo pode preparar um delicioso doce tradicional e usá-lo para presentear.

BOLACHA CASEIRA DA VOVÓ

Ingredientes
– 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
– 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
– 5 colheres (sopa) de óleo
– 5 xícaras (chá) de açúcar
– 1kg de farinha de trigo
– 3 ovos
– Leite conforme necessário

Modo de preparo
– Misture tudo até ficar homogêneo. Acrescente o leite aos poucos, até dar o ponto de abrir no rolo.
– Estique a massa com um rolo, com espessura aproximadamente de 1cm.
– Corte com copo americano ou cortador próprio para biscoitos (sempre aproveitando os retalhos).
– Coloque em uma assadeira (não é preciso untar).
– Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com/receita/bolacha-caseira-da-vovo_29011.html

GOIABADA CASEIRA DA VOVÓ

Ingredientes
– 2kg de goiaba vermelha
– 30ml de água
– 1kg de açúcar mascavo

Modo de preparo
– Higienize as goiabas vermelhas e corte-as em oito partes.
– Coloque as goiabas em uma panela e misture o açúcar mascavo.
– Leve ao fogo por aproximadamente 1h30 por duas horas, sempre com o fogo baixo.
– Mexa sem parar para não respingar. Tome muito cuidado, pois com certeza estará muito quente, podendo queimar. A tendência é borbulhar por ser muito grosso, tipo “papa”. Aconselha-se utilizar uma panela funda e mexer com uma colher de cabo comprido. Vá mexendo do fundo da panela para cima. Quando você perceber que o doce já está bem grosso e começa a desprender-se da panela, a goiabada estará pronta.
– Coloque a goiabada em uma vasilha e deixe esfriar.
– Sirva a goiabada caseira após fria.

Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2011/05/30/goiabada-caseira-da-vovo/

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TÁ NA MESA – DIA DOS AVÓS

Hoje, dia 26 de julho, comemora-se o Dia dos Avós. Para celebrar esta data, que tal preparar uma receita gostosa e “aconchegante”, com cara de bolo de Vó?

Bem fácil de fazer, o bolo de cenoura é perfeito para adoçar uma tarde junto com o vovô, a vovó, o ‘nono’, a ‘nona’, o ‘opa’, a ‘oma’, o ‘grandpa’, a ‘grandma”…

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Massa:
2 cenouras cruas picadas
½ xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo:
Massa: bata as claras em neve. Reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador, até a massa ficar homogênea. Incorpore as claras em neve à massa. Despeje em forma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos.
Calda:  leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

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