As delícias do folclore brasileiro

Instituído em 1965 no Brasil, hoje é o Dia do Folclore.

Por definição, folclore é o conjunto das tradições, lendas e crenças de um povo cuja expressão se dá através da cultura, linguagem, artesanato, religiosidade, alimentação e vestuário de uma determinada região ou nação.

E já que a gastronomia é um dos importantes elementos do folclore, que tal conhecer os principais pratos típicos das diferentes regiões do Brasil?

• Região Sul (Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul)
Churrasco, arroz de carreteiro, feijoada, barreado, além de pratos de origem italiana e alemã.

• Região Sudeste (Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo)
Tutu de feijão, feijoada, linguiça, carne de porco, pizza, virado à paulista, pão de queijo, bolinho de bacalhau, moqueca capixaba, pirão.

• Região Centro-Oeste (Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás e Distrito Federal)
Arroz de carreteiro, arroz com pequi, feijoada, mandioca, peixes, mojica, leitão assado, galinhada, jurubeba, galinha ao molho.

• Região Nordeste (Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Bahia, Sergipe e Alagoas)
Canjica, pamonha, tapioca, cuscuz, moqueca, carne seca, acarajé, vatapá, arroz de cuxá, buchada de bode, peixadas com pirão.

• Região Norte (Amazônia, Pará, Acre, Tocantins, Rondônia, Roraima e Amapá)
Caldeirada de tucunaré, tacacá, tapioca, pato no tucupi, piracuru à casaca, peixada, caldeirada.

Fontes: http://dicasgratisnanet.blogspot.com.br/ e
http://www.miniweb.com.br/cidadania/dicas/folclore_regioes.html