Receitas para celebrar a amizade

Vinte de julho é o Dia do Amigo, uma data para mostrar o seu carinho e passar um bom tempo com pessoas especiais para você. Nossa dica é reunir o pessoal em casa, com direito a gostosos petiscos, muita cumplicidade e boas risadas!

Confira algumas dicas do que servir:

Bolinho de arroz com queijo

*Receita da Casinha Mineira / Fonte: Revista Cláudia


Ingredientes
1 kg de arroz cozido
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
200 g de queijo minas padrão
Salsinha a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo
Misture o arroz, os ovos, e a farinha (você pode aproveitar as sobras do arroz de outra refeição). Se preferir, conte com a ajuda de um mixer ou liquidificador, mas tome cuidado para a massa não se tornar uma pasta. Adicione o queijo e a salsinha, misture com as mãos e faça bolinhas. Frite no óleo bem quente até dourar.

 

Buraco Quente

*Receita do chef Melchior Neto (Botequim Carioca) / Fonte: Revista Cláudia

Ingredientes:
10 mini pães
500 g de carne moída de primeira
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
4 colheres de sopa de barbecue
10 pimentas biquinho
Salsa picada
2 colheres de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, junte a carne moída e mexa para que ela fique bem solta. Acrescente o tomate picado, a pimenta dedo de moça (sem semente) picada e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Finalize mexendo com o barbecue e desligue. Corte os mini pães ao meio e com o polegar empurre o miolo. Recheie esses copinhos de pão com a carne moída ainda quente, decore cada um com uma pimenta biquinho e polvilhe com salsa picada.

 

Tostada de Chorizo

*receita do Pobre Juan / Fonte: Revista Cláudia

Ingredientes
1 ½ gomo de linguiça toscana
30 g de chimichurri fresco
30 g de salsa
30 g de cebola roxa cortada em fatias finas
25 g de rúcula
20 g de erva doce
1 fatia de pão flatbread (pão achatado)

Modo de preparo:
Retire a pele da linguiça e, em um chapa ou panela, deixe tostar. Adicione a cebola e a erva doce, misture-as com a linguiça e deixe na chapa até dourar. Coloque o pão achatado (pode ser pão sírio) para grelhar até ficar crocante. Espalhe a salsa sobre o pão e, em seguida, distribua uniformemente a linguiça. Finalize com o chimichurri e as folhas de rúcula. Corte o pão em seis tiras de mesmo tamanho. Sirva imediatamente.

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Para reunir os amigos: mix de espetinhos

20 de julho, Dia do Amigo. Essa é sempre uma data que queremos reunir a galera e fazer uma programação especial. Por isso, preparamos uma dica de prato fácil e que todos os amigos podem ajudar no preparo. Que tal um happy hour com o Mix de Espetinhos?

Na receita abaixo mostramos três opções de espetinhos deliciosos que podem ser feitos com ingredientes simples.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 7 porções

Ingredientes:

Espetinho 1

  • 200g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e picada
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 10 damascos secos

Preparo: em uma tigela, misture o cream cheese, a castanha e o creme de leite até formar uma pasta. Corte o damasco ao meio com uma faca, com cuidado para não abrir até o fim. Recheie com o creme e espete dois damascos em cada palitinho de madeira para petiscos.

Espetinho 2

  • 20 folhas de manjericão fresco
  • 10 bolinhas de queijo mussarela de búfala
  • 10 tomates-cerejas

Preparo: intercale nos palitos uma folha de manjericão, uma bolinha do queijo, um tomate e outra folha de manjericão, fazendo espetinhos até acabarem os ingredientes.

Espetinho 3

  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 10 fatias de peito de peru defumado
  • 10 fatias de queijo provolone ou prato

Preparo: leve uma panela ao fogo baixo com o abacaxi e a cebola, mexendo por 5 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Sobre uma travessa, disponha uma fatia de peito de peru, uma de queijo e uma porção do creme de abacaxi no centro. Enrole como rocambole, corte em 3 fatias na diagonal e espete cada porção em um palito. Disponha os palitinhos em uma travessa e reserve.

Molho

  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picado

Para o molho, em uma tigela, misture todos os ingredientes até homogeneizar. Transfira para uma molheira e sirva acompanhando os espetinhos.

Fonte: https://guiadacozinha.com.br/receitas/mix-de-espetinhos/

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Dicas para receber bem os amigos

No dia 20 de julho, comemora-se o Dia do Amigo – ou o Dia da Amizade. Ao receber amigos na sua casa, além de oferecer o habitual cafezinho, é interessante também ter outros cuidados com relação aos hábitos alimentares dos seus convidados.

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Anote algumas dicas:

> Algum dos seus convidados tem alguma alergia ou segue dieta especial? É sempre bom procurar saber, as alergias alimentares são cada vez mais comuns.

> Mesmo que você não use, tenha sempre adoçante em casa – para os diabéticos ou pessoas em regime de emagrecimento.

>Incluir sempre uma salada bem elaborada nas refeições que for oferecer é saudável e garante que vegetarianos não fiquem de fora.

> Servir frutos do mar como prato principal é sempre um risco, muita gente tem alergia.Ofereça sempre um segundo prato com frango ou carne como alternativa quando for servir frutos do mar.

> Todo mundo gosta de sobremesa com chocolate, certo? Nem sempre. Uma opção de doce com frutas é um plus para agradar a todos.

> Se vai hospedar alguém por um tempo, procurar saber e comprar coisas que sua visita gosta de comer é muito gentil e fofo.

Fonte: http://www.casacoisasesabores.com.br/2012/04/receber-bem-dicas-para-um-bom-anfitriao.html

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Receba os amigos de forma especial

Sábado, 20 de julho, é o Dia do Amigo. Que tal aproveitar a data para receber os amigos em casa de uma forma bem especial?

Conheça neste post algumas dicas sobre como arrumar a mesa para um almoço ou jantar com muito estilo.

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– O sousplat é um prato largo, que serve apenas como apoio para os outros pratos e não é trocado durante a refeição.

– O prato de salada pode ficar sobre o prato principal e o prato de pão fica acima e à esquerda destes.

– Os talheres são utilizados sempre de fora para dentro. A quantidade de talheres à mesa vai depender da quantidade de pratos servidos, e devem seguir esta ordem: os garfos ficam à esquerda dos pratos, as facas ficam do lado direito dos pratos (sempre com os cortes voltados para dentro), as colheres de entrada ou de sopa ficam junto às facas, os talheres para sobremesa ficam acima dos pratos.

– Os copos ficam dispostos nesta ordem (de fora para dentro): vinho branco, vinho tinto e água (sendo que você tem a opção de colocar ou não a taça de espumante/champagne entre as taças de vinho e de água).

– Sobre o tamanho dos copos, eles seguem esta ordem: o de água é o maior, depois vem o de vinho tinto e o de vinho branco na seqüência.

– Os guardanapos  dobrados ficam à esquerda dos pratos (ou em cima deles). Ao sentar-se à mesa, o guardanapo é desdobrado e colocado no colo, onde permanece durante a refeição. Ao término, o guardanapo deve ser colocado do lado direito do prato.

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Fonte: http://www.enfimcasada.com.br/2013/02/mesa-posta/

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Nada melhor do que reunir os amigos para um jantar no sábado à noite ou para o almoço de domingo, ou até mesmo para uma visita rápida no final da tarde.
No dia 20 de julho é o Dia do Amigo e a Ao Ponto quer saber:  Qual o prato que você mais gosta de preparar para receber seus amigos?

 

“Recebemos nossos amigos sempre com um delicioso churrasco, acompanhado de uma cervejinha, assim desfrutamos de momentos muito agradáveis.”

ANDRÉA GABRIEL
Supervisora Operacional – Refeições Ao Ponto

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“O prato favorito, para preparar e receber meus amigos, é o estrogonofe de camarão!”

SAULO LAWISCH
Diretor Suprimentos – Refeições Ao Ponto

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“Gosto de oferecer aos amigos um bom churrasco, acompanhado de maionese, ou com um prato que faz sucesso entre nossos amigos: picanha na cerveja preta.
Receber bem as pessoas que a gente gosta e fazer com que elas se sintam em casa é muito gratificante.”

THÉA SEHNEN
Supervisora Operacional – Refeições Ao Ponto

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