Em 2018 desejamos que acenda em você aquela chama que motiva a ir atrás dos sonhos. Que você realize seus planos, explore as possibilidades, conquiste os resultados pretendidos e viva, intensamente, a alegria de cada vitória.
Aproveite 2018 para fazer o que te realiza de verdade.
Feliz ano novo!
Desejamos a todos um excelente ano, repleto de muita saúde e grandes alegrias!
A lentilha é um dos ingredientes mais tradicionais da ceia de ano-novo. Em muitos países, inclusive, ele é visto como o alimento que traz fortuna.
Nem todos, porém, são fãs deste prato. Por isso, trouxemos para este post algumas receitas que usam a lentilha de forma diferente: na salada. Conheça quatro versões de pratos gostosos e saudáveis.
SALADA DE LENTILHA
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas cozidas (sem sal)
1 colher de sopa de cebola roxa picadinha
2 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de ervas secas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, salsa, estragão e orégano)
Modo de preparo:
Cozinhe as lentilhas numa panela só com água e alho por cerca de 18-20 minutos. Escorra e reserve. Numa tigela, junte a lentilha, o azeite com as ervas e tempere com sal.
SALADA DE LENTILHA COM HORTELÃ
Ingredientes:
500g de lentilha
1 cebola grande
1 dente de alho
1 maço de cheiro-verde
3 colheres de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma panela, junte a lentilha, a cebola, o alho e o maço de cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em água suficiente até a lentilha ficar macia. Retire do fogo e escorra. Coloque a lentilha em uma saladeira, tempere as hortelãs e azeite e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto. Momentos antes de servir, junte a hortelã.
SALADA DE BACALHAU COM LENTILHA, MANGA E ERVAS
Ingredientes:
400g de bacalhau cozido
2 colheres de azeite extra virgem
250g de lentilha cozida
1 manga cortada em pedaços pequenos
Salsinha
Coentro
Orégano
1 colher de molho shoyo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha e o bacalhau normalmente. Em seguida, coloque o azeite, o molho shoyo, os pedaços de manga, salsinha, coentro, orégano, sal, o bacalhau e a lentilha. Decore com pedacinhos de manga.
SALADA DE LENTILHAS VERMELHAS
Ingredientes:
155g de lentilhas vermelhas (lavadas e escoadas)
2 tomates picados
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
3 colheres de sopa de vinagrete
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
Sal
Modo de preparo:
Coloque as lentilhas numa tigela. Adicione água fervente. Deixe à parte durante 15 minutos para amolecer. Escoe as lentilhas numa peneira forrada com uma toalha limpa. Deixe escorrer todo o excesso de água. Coloque as ervilhas numa tigela. Adicione os tomates e a salsa. Numa tigela pequena, misture o molho vinagrete, o azeite e o alho. Adicione o molho à salada de lentilhas e tomate e misture bem. Tampe e deixe à parte por pelo menos 1 hora. Antes de servir, adicione o sal a gosto.
Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Salada-de-lentilha.shtml
ComenteIngredientes tradicionais da ceia de réveillon
Uva: alimento principal da ceia de ano-novo, a fruta traz boa sorte para o ano inteiro.
Lentilha: em várias regiões do mundo, esse é o alimento que traz fortuna.
Peixe: além de ser saudável e leve, o peixe na ceia de ano-novo está associado à boa sorte. Também simboliza a fecundidade por causa da sua relação com a água, símbolo da vida e do nascimento.
Carne de porco: é muito apreciada na ceia de réveillon. O porco é um animal que fuça para a frente, sendo um bom estímulo para o ano-novo. Já o frango, o peru ou o faisão não são boas escolhas para a passagem do ano-novo, pois todos os ciscam para traz.
Romã: com enorme quantidade de sementes, a romã é símbolo de fartura e fertilidade. Os judeus pedem a multiplicação das bênçãos ao comer a romã. Já no cristianismo as sementes simbolizam esperança.
RECEITA DE PERNIL DE PORCO AO VINHO
Ingredientes
– 1 pernil de porco de 5,5kg
– 1 garrafa de vinho branco seco
– 6 colheres (sopa) de suco de limão
– 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
– 4 folhas de louro
– 2 cebolas grandes bem picadas
– 4 dentes de alho bem picados
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 4 colheres (sopa) de salsinha picada
– 3 xícaras de água
– 1 colher (sopa) de óleo
– 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
– 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
– 1 pimenta-malagueta picada
– 3 colheres (sopa) de sal
– 1 e 1/2 xícara de toucinho defumado picado (240 gramas)
Modo de preparo
– Em uma bacia grande de cozinha ou em assadeira grande, misture o vinho, o suco de limão, o cravo, o louro, a cebola, o alho, o molho inglês, a mostarda, o óleo, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino, a pimenta-malagueta e o sal.
– Com uma faca, faça vários furos no pernil e banhe-o com esse tempero.
– Cubra com filme plástico e deixe descansar por no mínimo 12 horas, virando o pernil algumas vezes.
– Preaqueça o forno quente (200ºC).
– Retire o excesso de tempero da bacia ou assadeira. Reserve esse tempero.
– Espalhe a manteiga sobre a carne e polvilhe-a com o toucinho defumado. Cubra com papel alumínio.
– Misture o tempero reservado com a água.
– Asse o pernil no forno reduzido para médio (180ºC), regando algumas vezes com o tempero, por 4 horas e 45 minutos, ou até ficar macio.
– Retire o papel alumínio e asse por mais 45 minutos, para ficar dourado.
– Transfira para uma travessa grande e sirva com o molho da assadeira.
Rendimento: porção para 12 pessoas.
Dica: são bons acompanhamentos para o pernil, além da farofa e de batatas coradas, frutas como pêssegos, ameixas e abacaxi.
