Lanches para levar à praia

O verão convida a passar momentos gostosos e divertidos na praia. Mas para aproveitar essa estação com muito mais saúde, não podemos nos render sempre aos prazeres dos petiscos fritos, repletos de sódio ou açúcar vendidos à beira mar. Confira algumas dicas de snacks que vão te encher de energia e leveza:

  •  Frutas

Frutas sempre são uma ótima opção de lanche, especialmente nos dias mais quentes. Para a praia, a sugestão é já levá-las picadas e guardadas em potes fechados. Lembre-se de levar palitos ou garfinhos para comê-las.

  • Chips de legumes

Batatas, abobrinhas e cenouras se tornam excelentes petiscos quando fatiados e assados até ficarem bem sequinhos, como um salgadinho mesmo. Tempere com ervas e uma pitada de sal para deixá-los ainda mais saborosos.

  • Dadinhos de tapioca

Gostosos, saudáveis e fáceis de fazer. Tudo o que você vai precisar são 250 g de queijo de coalho ralado, 250 g de tapioca granulada, 500 ml de leite fervendo, sal, orégano e pimenta-do-reino preta moída a gosto. O modo de preparo é bem simples também: misture o queijo coalho e a tapioca, acrescente o leite fervendo e tempere. Leve a mistura à geladeira por cerca de 3 horas e corte a massa em cubos. Depois é só colocar os quadradinhos em uma frigideira e dourar todos os lados.

 

  • Frutas secas e oleaginosas

Se você procura praticidade, um mix de amêndoas, sementes de girassol e abóbora, damascos e passas pode ser a solução. Você pode incrementar com goji berrys e castanhas, para ficar ainda mais rico em nutrientes.

  • Sanduíches

Os sanduíches são alternativas nutritivas e que permitem uma série de variações. A sugestão é evitar o uso de carnes, como o presunto, em função do calor. Usando a sua criatividade, você pode fazer recheios diversos, como, por exemplo,  molho pesto com rúcula e tomate, atum com pepino japonês ou requeijão com tomate cereja e manjericão. Embale com cuidado e mantenha-os em um cooler ou bolsa térmica.

 

Fontes:

Vai viajar? 8 lanches saudáveis para levar à praia!

O que levar para comer na praia? Veja lanches saudáveis para o seu dia de sol

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Souza Cruz recebe estande sobre alimentação saudável

Um projeto diferente, promovido pela nutricionista Josiane e pela estagiária Letícia, está levando informação sobre alimentação saudável ao refeitório da Souza Cruz, em Rio Negro/PR. A dupla criou um estande onde divulga diversas informações e dicas para os colaboradores da unidade.  Na primeira semana, o assunto foi “Mitos e Verdades da Alimentação” e nós compartilhamos com vocês um pouco deste interessante conteúdo. Confira:

Laranja ajuda na digestão? Verdade!

A laranja tem muitas fibras essenciais para a digestão. Não é em vão que a servirmos como acompanhamento da feijoada. Mas ATENÇÃO, a laranja é uma fruta bastante calórica, então não exagere.

Comer os mesmos alimentos todos os dias faz mal? Verdade!

Comer todos os dias as mesmas coisas, mesmo que seja apenas saladas, verduras e legumes faz mal, pois você deixa de consumir nutrientes essenciais para o organismo. A dica é ter um cardápio variado e saudável!

Em uma dieta, posso comer frutas à vontade? Mito!

As frutas contêm muitos nutrientes, mas possuem carboidratos e frutose, que é como chamamos o açúcar da fruta. Por iso, o ideal é comer frutas variadas, mas no máximo 4 porções ao dia!

Tomar café logo depois do almoço faz mal? Verdade!

O café atrapalha a absorção de ferro, por isso, bebê-lo logo depois do almoço não é uma boa ideia, especialmente para quem tem anemia. O recomendado é tomar o seu cafezinho pelo menos 1 hora depois das refeições.

Comer a cada 3 horas ajuda a emagrecer? Verdade!

Se você comer várias vezes ao longo do dia o seu organismo não vai parar de queimar energia e gordura! Ao passar muitas horas em jejum, o corpo entende que falta alimento e que você está desnutrido, o que faz o processo de queima de energia ficar mais lento. Mas ATENÇÃO para as quantidades ingeridas!

Comer alimentos integrais engorda? Mito!

Alimentos integrais, como qualquer outro nutriente, têm calorias e, por isso, não vale exagerar na quantidade. O grande diferencial do integrais é que eles são ricos em fibras, o que nos dá a sensação de saciedade, ajuda na digestão e auxilia no emagrecimento.

Mascar chicletes faz bem ao estômago? Mito!

Ao mascar chicletes o estômago entende que você vai engolir algo e se prepara para receber o alimento produzindo uma substância que deveria ajudar na digestão. Como ele não recebe nada, essa substância acaba sendo produzida em vão e pode causar gastrite e úlceras. Fica o alerta se você é daqueles que masca muitos chicletes ao dia!

Estande sobre Mitos e Verdades na Alimentação.

 

Na segunda semana, o tema de ação foi a quantidade de açúcar nos alimentos.

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Ao Ponto participa da SIPAT na Languiru

A Ao Ponto participou da Semana Interna de Prevenção de Acidentes no Trabalho (SIPAT) da Languiru – Aves, em Teutônia/RS. O principal objetivo do evento foi promover conhecimento e conscientizar os funcionários sobre prevenção de acidentes, saúde e segurança no local de trabalho.

Nesta edição da SIPAT, a Ao Ponto aproveitou a oportunidade para reforçar a importância de manter uma alimentação saudável para a prevenção de doenças. Para isso, nossa equipe apresentou a Pirâmide de Alimentos, mostrando as vantagens de uma dieta variada e moderada, e distribuiu amostras e receitas do sal de ervas, uma opção gostosa e que evita o consumo excessivo de sódio.

 

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Semana da Saúde na Premium

A Ao Ponto participou da Semana da Saúde realizada na Premium Tabacos, unidade de Santa Cruz do Sul/RS. Além de trazer à tona conversas sobre alimentação saudável, nossa equipe realizou a avaliação do IMC dos colaboradores da empresa.

Mais do que analisar, a proposta do evento foi fornecer informações que realmente possam melhorar a qualidade de vida e saúde dos colaboradores. Com orientações da nutricionista responsável pela unidade, Paula Emmanouilidis, da Brenda M. Solf o reforço da Mariana Frantz, aluna de Nutrição da UNISC que está realizando estágio conosco, nossa equipe criou painéis mostrando as quantidades de sal e açúcar contida nos alimentos e a porção considerada ideal para o consumo. Também foram realizadas conversas sobre como entender melhor as tabelas nutricionais dos alimentos industrializados e fazer escolhas saudáveis.

> IMC significa índice de massa corporal. Ele é calculado levando em consideração o peso e a altura de cada indivíduo para indicar se a pessoa está com um peso saudável, muito baixo ou alto. Para aprender a calcular o seu e saber mais sobre este assunto, você pode acessar o site do Ministério da Saúde: 

http://portalsaude.saude.gov.br/dicas-de-saude/o-que-e-imc.html

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Cruas ou cozidas? Conheça o melhor jeito de consumir as verduras.

A preocupação com a saúde e boa forma está diretamente ligada com o consumo de legumes e verduras, mas o que nem todas as pessoas sabem é que, tão importante quanto a quantidade, é o modo de preparo desses alimentos.

Segundo nutricionistas, não basta apenas incluir três porções de verduras no cardápio do seu dia. É necessário observar como cada uma delas é preparada, pois o cozimento pode alterar as propriedades nutricionais de alguns legumes e verduras. Isso não significa que os alimentos cozidos são piores, pois da mesma maneira que o calor tem o potencial para desnaturar algumas vitaminas, ele também pode aumentar a disponibilidade de outros nutrientes, como, por exemplo, alguns antioxidantes.

Vamos ver um pouco mais como isso funciona.

Verduras Cruas

As verduras e legumes crus são uma ótima opção para quem está tentando perder peso, pois são ricos em água e fibras, que ajudam a manter a saciedade e levam a um menor consumo de calorias ao longo do dia. Além disso, algumas vitaminas, minerais e enzimas digestivas também estão totalmente preservadas nas verduras cruas.

Verduras Cozidas

Os alimentos cozidos a temperaturas acima de 50oC podem desnaturar alguns nutrientes, como a vitamina C, fazendo com que percam parte de seus benefícios à saúde. Por outro lado, o cozimento também pode permitir que determinados compostos sejam melhor absorvidos pelo organismo. É o caso do tomate que, quando cozido, chega a fornecer até 35% a mais de licopeno (um potente antioxidante associado à prevenção do câncer de próstata) do que o fruto cru.

A melhor maneira de consumo de alguns alimentos

Beterraba: a beterraba deve ser comida crua, pois perde cerca de 25% do ácido fólico depois de cozida. Esse ácido ajuda a prevenir a perda da memória e estimula as funções cerebrais.

Brócolis: cozinhar os brócolis danifica a enzima mirosinase, que ajuda a limpar os agentes cancerígenos no fígado. Prefira ele cru.

Couve: Assim como outros vegetais, a couve também sofre com o processo de cozimento. As fibras e as vitaminas A, C e B6 presentes no alimento vão embora rapidamente com o calor das panelas e a água da preparação. Por isso, prefira este alimento cru.

Pimentão: Os pimentões são ricos em vitamina C, nutriente que é degradado se exposto a temperaturas acima de 190oC. Por isso prefira o pimentão cru, não se esquecendo de lavar bem a casca e procurando dar preferência para o alimento orgânico.

Cenoura: Embora a cenoura fresca seja uma boa fonte de antioxidantes, quando cozida libera ainda mais betacaroteno, um pigmento precursor da vitamina A.

Aspargos: Devem ser consumidos cozidos, pois o calor desencadeia seu potencial anticancerígeno.

Espinafre: Ele é rico em potássio, fibras e vitaminas A, C e do complexo B. No entanto, quando consumido cru, o vegetal apresenta altas concentrações de ácido oxálico, substância que impede a absorção de cálcio e ferro. A boa notícia é que levar o espinafre ao calor das panelas minimiza o efeito, pois o cozimento neutraliza esses fatores antinutricionais.

Fonte:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/12270-verduras-e-legumes-crus-sao-mais-saudaveis-que-cozidos-ou-assados

http://www.mundoboaforma.com.br/verduras-cruas-sao-melhores-que-as-cozidas/

http://receitadevida.com.br/viver-melhor/vegetais-comer-cozidos-ou-crus

http://claudia.abril.com.br/saude/cru-ou-cozido-saiba-qual-e-a-melhor-forma-de-consumir-certos-alimentos/

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Dia da Mulher: dicas de alimentação para cuidar da saúde delas

Hoje, 08 de março, comemoramos o Dia Internacional da Mulher. A data reforça a luta por direitos igualitários e todo o histórico de conquistas já alcançadas até aqui. Para homenageá-las, preparamos algumas dicas de alimentação  desenvolvidas para as características do organismo feminino.

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Ferro e vitamina C

Em função da menstruação, as mulheres tem uma necessidade maior de consumo de ferro. Para isso, aposte em carnes magras, ovos, vegetais e cereais. Já a vitamina C, encontrada em frutas cítricas, ajuda na absorção do mineral. O ideal é consumi-los em conjunto.

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Gorduras saudáveis

Pensar em consumir gorduras muitas vezes assusta, mas elas são essenciais para o organismo e colaboram para a produção de hormônios que diminuem o stress. Invista em alimentos integrais, azeitonas, ovos e sementes de chia.

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Fitoestrógenos

O nome é complicado mas eles são bem fáceis de encontrar. Os fitoestrógenos são alimentos que ajudam a controlar os níveis de estrogênio, que tendem a se desregular durante o período fértil e a menopausa. Para inclui-los na sua dieta consuma derivados de soja, como tofu, leite ou o próprio grão.

17 Oct 2000 --- A mature open soybean pod resting on a bed of mature harvested soybeans. --- Image by © Corbis

Magnésio

O magnésio ajuda a manter o corpo relaxado e a lidar com dia a dia agitado. Ele pode ser encontrado em amêndoas e nozes.

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Fibras

O intestino da mulher tende a precisar de mais cuidados do que o masculino. Para garantir um funcionamento adequado, aumente as quantidades de fibra em sua alimentação e beba muita água. Verduras, legumes, frutas e grãos integrais são excelentes fontes de fibras.

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Fontes:

http://www.rgnutri.com.br/sqv/mulheres/aadm.php

http://belezaesaude.com/alimentos-saude-mulher/

http://revistamarieclaire.globo.com/Beleza/noticia/2015/01/nutricionistas-dao-dez-dicas-simples-para-mulheres-ocupadas-terem-uma-alimentacao-mais-saudavel.html

http://www.anutricionista.com/dicas-de-alimentacao-para-a-saude-da-mulher.html

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Alimentação saudável é tema de evento na Panatlântica

Na Panatlântica, em Caxias do Sul/RS, janeiro foi um mês para falar sobre alimentação. Com o tema “Coma bem, viva melhor”, a Ao Ponto apresentou aos colaboradores da empresa opções de alimentos interessantes para esta época de forte calor.

O restaurante foi decorado com balões coloridos e mesas de frutas, onde estavam os materiais informativos com dicas sobre alimentação saudável.

O menu do dia também foi diferenciado e contou com opções integrais, diversos legumes, frutas e saladas. Confira o cardápio:

  • Arroz branco
  • Arroz integral
  • Feijão preto
  • Frango à xadrez
  • Macarrão integral com manjericão
  • Abobrinha recheada
  • Sopa de legumes
  • Saladas de alface
  • Mix de repolho
  • Couve verde com cenoura ralada
  • Grão de bico ao vinagrete

Sobremesa: 

  • Espetinho de frutas

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Mercur promove campanha pela redução do consumo de gordura trans

Entre os dia 21 e 25 de setembro, o restaurante da Mercur, em Santa Cruz do Sul/RS, promoveu uma campanha pela redução da ingestão de gordura trans. A estagiária do curso de Nutrição da unidade, Isadora Artuzo, formulou um material especial sobre o assunto.

A partir das informações coletadas, a equipe distribuiu, nas mesas, displays orientando sobre os malefícios desse tipo de gordura e sobre como identificá-la.

A Mercur também está trabalhando na redução do consumo de óleo. Através de adaptações no cardápio e no modo de preparo de alguns alimentos, já foi possível diminuir em 50% o uso do produto desde o início do ano. Com essas mudanças, a equipe da Ao Ponto consegue oferecer refeições mais equilibradas e saudáveis para todos.

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