Refeições prontas: sistema cook-chill

O sistema cook-chill, um processo de preparação e resfriamento dos alimentos que prolonga o armazenamento, otimiza a distribuição e garante o consumo de forma segura e nutritiva. Após o cozimento, os alimentos são rapidamente resfriados, embalados e armazenados em câmaras frias até serem transportados para os restaurantes, onde serão finalizados em fornos combinados. Esse sistema moderno prepara a alimentação de forma mais rápida, higiênica e econômica, preservando as características sensoriais das refeições feitas na hora.

Mesmo com equipes pequenas e em áreas físicas reduzidas, o cook-chill permite servir um grande número de refeições, com mínima manipulação, alto grau de segurança alimentar, excelente qualidade sensorial e desperdício zero. O sistema cook-chill também viabiliza a instalação de restaurantes com cozinha na empresa do cliente, ocupando uma área pequena e possibilitando o preparo de refeições no local.