Arquivo do mês dezembro 2012

Viva 2013!

Desejamos um excelente 2013 a todos os colaboradores, clientes, fornecedores, parceiros e amigos.

Aproveite cada um dos dias do próximo ano com saúde, amor e muita alegria!

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Saladas com lentilha

A lentilha é um dos ingredientes mais tradicionais da ceia de ano-novo. Em muitos países, inclusive, ele é visto como o alimento que traz fortuna. 

Nem todos, porém, são fãs deste prato. Por isso, trouxemos para este post algumas receitas que usam a lentilha de forma diferente: na salada. Conheça quatro versões de pratos gostosos e saudáveis.

SALADA DE LENTILHA

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Ingredientes:
1 xícara de lentilhas cozidas (sem sal)
1 colher de sopa de cebola roxa picadinha
2 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de ervas secas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, salsa, estragão e orégano)

Modo de preparo:
Cozinhe as lentilhas numa panela só com água e alho por cerca de 18-20 minutos. Escorra e reserve. Numa tigela, junte a lentilha, o azeite com as ervas e tempere com sal.

SALADA DE LENTILHA COM HORTELÃ

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Ingredientes:
500g de lentilha
1 cebola grande
1 dente de alho
1 maço de cheiro-verde
3 colheres de sopa de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Em uma panela, junte a lentilha, a cebola, o alho e o maço de cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em água suficiente até a lentilha ficar macia. Retire do fogo e escorra. Coloque a lentilha em uma saladeira, tempere as hortelãs e azeite e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto. Momentos antes de servir, junte a hortelã.

SALADA DE BACALHAU COM LENTILHA, MANGA E ERVAS

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Ingredientes:
400g de bacalhau cozido
2 colheres de azeite extra virgem
250g de lentilha cozida
1 manga cortada em pedaços pequenos
Salsinha
Coentro
Orégano
1 colher de molho shoyo
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha e o bacalhau normalmente. Em seguida, coloque o azeite, o molho shoyo, os pedaços de manga, salsinha, coentro, orégano, sal, o bacalhau e a lentilha. Decore com pedacinhos de manga.

SALADA DE LENTILHAS VERMELHAS

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Ingredientes:
155g de lentilhas vermelhas (lavadas e escoadas)
2 tomates picados
3 colheres  de sopa de salsa fresca picada
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
3 colheres de sopa de vinagrete
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
Sal

Modo de preparo:
Coloque as lentilhas numa tigela. Adicione água fervente. Deixe à parte durante 15 minutos para amolecer. Escoe as lentilhas numa peneira forrada com uma toalha limpa. Deixe escorrer todo o excesso de água. Coloque as ervilhas numa tigela. Adicione os tomates e a salsa. Numa tigela pequena, misture o molho vinagrete, o azeite e o alho. Adicione o molho à salada de lentilhas e tomate e misture bem. Tampe e deixe à parte por pelo menos 1 hora. Antes de servir, adicione o sal a gosto.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Salada-de-lentilha.shtml

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Feliz Natal!

Final de ano é uma época especial. É neste período que acontecem os almoços que reúnem a família toda, com mesa farta e pratos elaborados com carinho.

É o momento também de celebrações com os amigos, com refeições saborosas em meio a troca de presentes e abraços.

Desejamos que o seu Natal seja comemorado com muita alegria e muito amor!

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Ceia natalina completa

Um dos elementos mais importantes do Natal é a ceia, que sempre é preparada com carinho e dedicação.

Pensando nisso, o canal televisivo GNT preparou um site especial sobre a ceia natalina, reunindo várias dicas e receitas. Clique aqui e conheça.

Selecionamos algumas das melhores receitas, incluindo prato principal, acompanhamento e sobremesa. Agora é só caprichar e surpreender na noite de Natal!

TENDER COM CHUTNEY DE ABACAXI E FIGO CARAMELIZADO

tender

Ingredientes
1 tender (aproximadamente 1,5kg)
250ml de vinho branco seco
½ colher (chá) de cada: pimenta-do-reino, alecrim e tomilho secos
Abacaxi (cortado em cubos)
1 xícara de açúcar
Pimenta dedo-de-moça
Figo

Modo de preparo:
Tempere o tender com o vinho branco seco e as ervas finas. Envolva em um papel laminado e coloque em uma assadeira. Leve ao forno com fogo baixo e asse por cerca de duas horas. Remova o papel laminado e asse por mais 5 minutos em fogo alto até o tender besuntar a manteiga sem sal. Para o chutney, corte o abacaxi em cubos, coloque para ferver em fogo baixo com 1 xícara de açúcar e 1 punhado de pimenta dedo-de-moça. Deixe a calda ficar bem clara. Para fazer o figo assado, corte-o em 4 pedaços. Coloque para assar em fogo baixo com uma xícara de chá de açúcar por cima, até ficar dourado ou com cor de caramelo. Disponha os ingredientes em uma travessa e sirva.

ARROZ NATALINO

arroz

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água quente
Sal
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
½ xícara (chá) de castanhas de caju picadas + algumas inteiras para decorar
Estrelas de carambola para decorar (opcional)

Modo de preparo
Doure a cebola na manteiga ou margarina. Junte o arroz e refogue por alguns minutos, até fritar bem. Junte a água quente e tempere com sal. Quando o caldo começar a secar, reduza o fogo e termine de cozinhar com a panela tampada até secar completamente e ficar soltinho. Desligue o fogo e deixe repousar tampado por 5 minutos. Revolva o arroz com um garfo e junte as nozes, as passas e as castanhas. Passe para uma travessa, decore com as castanhas inteiras e, se desejar, com as estrelas de carambola.

BOLO DE FRUTAS SECAS

bolo

Ingredientes para a massa
90g de farinha de trigo
35g de farinha de trigo integral
1 cenoura grande ou 2 médias (cerca de 90g)
185g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de chá de laranja com canela
90g de uvas-passas
70g castanha-do-pará
4 colheres de sopa de côco ralado
2 ovos orgânicos
100g de manteiga ou óleo de coco
1/2 colher de sobremesa de fermento químico
1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura
150g de cream cheese ou requeijão de qualidade
80g de açúcar demerara
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo
Deixe a uva-passa de molho na água por 1 hora. Triture o chá em um processador até ele virar um pó. Reverse. Pique a castanha-do-pará e toste-a até ficar douradinha em uma frigideira e reserve. Rale a cenoura em um recipiente e adicione o açúcar, a farinha, a canela, o chá e o óleo de coco e mexa bem. Adicione a uva-passa, a castanha e o ovo, misturando bastante e sem parar. Por último, adicione a manteiga derretida (sem estar quente). Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até um palitinho sair limpo. Na batedeira com o globo ou com um batedor, misture bem os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do bolo frio.

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Refeitório Central à espera do Papai Noel

A poucos dias do Natal, o clima festivo já contagiou os restaurantes da Ao Ponto presentes em dezenas de cidades brasileiras.

Na sede da Ao Ponto, em Santa Cruz do Sul, não é diferente. Por isso, o Refeitório Central foi decorado com alguns dos tradicionais símbolos natalinos, como o pinheirinho.

Agora é só esperar a chegada do Papai Noel…. 🙂

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Saúde em dia: verão

Na próxima semana inicia a estação mais quente do ano, o verão. Já que o período requer alguns cuidados especiais com a saúde, que tal conhecer algumas dicas?

Precauções gerais

> Sempre que possível, evite sair nos horários em que o sol estiver a pino, das 10h às 16h. Prefira sair de manhãzinha ou ao entardecer.

> Use filtro solar, sempre.

> Evite ficar exposto ao sol, procure caminhar pela sombra.

> Mantenha-se hidratado: beba bastante líquido, a toda hora. Nem espere a sede reclamar.

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> Evite bebidas com cafeína, álcool ou muito açúcar. Eles vão fazer com que você perca ainda mais líquido corporal.

> Facilite a transpiração: use roupas folgadas, de tecidos leves e claros.

> Uma boa ideia é incluir um chapéu ou boné no figurino.

> Também não se esqueça dos óculos escuros. Mas não adianta ser qualquer um: ele precisa ter proteção ultravioleta total para evitar queimaduras da córnea e da retina, que causam lesões irreversíveis.

> Para se refrescar nos momentos mais críticos procure, se puder, um ambiente público (shopping, biblioteca) com ar-condicionado. Mesmo que você não permaneça no local por muito tempo, essa providência vai ajudar a manter seu corpo mais fresco quando você tiver que retornar para o calor.

> Prefira uma alimentação leve: frutas suculentas, saladas – e, é claro, um sorvetinho para refrescar.

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> Mas, para aliviar mesmo, nada melhor do que água. De acordo com suas possibilidades, lave rosto, nuca, braços e mãos, tome uma ducha fria, mergulhe na piscina ou tome um banho de mar.

> Tenha um cuidado ainda maior com bebês e crianças, maiores de 65 anos e pessoas doentes – especialmente cardíacos ou com pressão alta.

Fonte: http://www.terra.com.br/saude/especiais/verao/gerais.htm

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Inauguração na unidade DASS em Santo Estêvão

Com uma bonita festa, a Ao Ponto celebrou no dia 07 de novembro a inauguração de mais um restaurante no cliente Grupo DASS. O acontecimento foi na unidade DASS em Santo Estêvão, na Bahia.

O cardápio especial, com feijoada como prato principal e bombom de sobremesa, foi servido em 1.826 refeições em dois turnos. Para complementar a festa, houve apresentação de música ao vivo e foi preparada uma decoração com balões.

Participaram do evento: Ana Paula Wagner (Supervisora Operacional Ao Ponto), Jeane Almeida (Nutricionista DASS VDC), Ionara Santana (Nutricionista na unidade DASS Itaberaba), Rafaele Sobral (Nutricionista na unidade DASS), Isaú Santos da Nobrega (cozinheiro na unidade DASS Itaberaba), Ilônia Kurz e Jussara Rabutske (Cozinheiras na unidade Premium), Joni dos Santos (Técnico de Segurança Ao Ponto), Sedenir Veiga, Eduardo Bisol e Ari Fabiano Silva Pereira (representantes da DASS de Santo Estêvão), mais 56 colaboradores da Ao Ponto.

Conheça um pouco mais sobre a DASS:
Segundo maior fabricante nacional de material esportivo, o Grupo Dass responde anualmente pela comercialização de mais de 15 milhões de peças de artigos esportivos, entre calçados, confecções e acessórios. O Grupo Dass fabrica e comercializa artigos das marcas Fila, Tryon e Umbro e produz para clientes como Nike, Adidas e Converse. São aproximadamente 10.500 colaboradores diretos e milhares de indiretos em 14 unidades fabris estrategicamente distribuídas no Brasil, Argentina e Paraguai, escritórios comerciais em São Paulo, Buenos Aires (Argentina) e outros países da América Latina, além de uma unidade internacional de outsourcing.  Em Santo Estêvão, a fábrica que iniciou suas atividades em 2001, emprega mais de 3.000 colaboradores e é responsável pela produção de calçados das marcas Fila, Nike e Umbro.

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Festa de Natal na Pirelli

O final de semana foi de muita festa na Pirelli, empresa localizada em Gravataí – RS. No dia 02 de dezembro, no Clube dos Funcionários da Pirelli, foi realizada uma grande comemoração de final de ano.

A celebração de Natal foi destinada aos filhos dos colaboradores da empresa, contando com a participação de cerca de 2.000 crianças.

Foram muitas as atrações: lanche, presença do Papai Noel, brincadeiras com recreacionistas e distribuição de brinquedos.

A Refeições Ao Ponto foi responsável pelo serviço de alimentação do evento, distribuindo kits com cachorro-quente, refrigerante, sorvete e pipoca.

Para a equipe da Ao Ponto, foi uma alegria participar desta bela comemoração!

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