Arquivo do mês junho 2012

Tá na mesa – Dia do Citricultor

Hoje é Dia do Citricultor, data criada em 1969. A citricultura é a cultura de frutas cítricas, como a laranja, a tangerina e o limão.

De lá pra cá, a citricultura brasileira se desenvolveu muito: a tecnicidade e a capacitação trouxeram certa estabilidade e respeito para o setor, que hoje é um motivo de orgulho para a economia brasileira.

Conheça uma receita gostosa para deliciar-se com estas frutas especiais!

CREME DE FRUTAS CÍTRICAS

Ingredientes
– 1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado)
– suco de 1 laranja
– 2 mangas sem casca e picadas
– 1/4 xícara (chá) de licor de laranja (opcional)
– 7 colheres (sopa) de leite em pó
– 1 lata de leite condensado
– raspas da casca de 1 laranja
Calda de frutas
– 1 xícara (chá) de suco de maracujá
– 1 xícara (chá) de suco de manga
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante

Modo de preparo
– Em um liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado), suco de 1 laranja e 2 mangas (sem casca e picadas) e bata bem.
– Transfira este creme para uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos fogo baixo.
– Volte este creme (ainda quente) para o liquidificador. Acrescente a xícara de licor de laranja (opcional), as colheres (sopa) de leite em pó e a lata de leite condensado e bata por 5 minutos até dissolver o leite em pó.
– Desligue o liquidificador, misture com uma colher raspas da casca de laranja e transfira para taças. Sirva gelado com a calda de frutas.
Calda de frutas
Em uma tigela, misture a xícara de suco de maracujá, a xícara de suco de manga, o açúcar e o envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante.

Fontes: http://www.receitas.com e http://www.smartkids.com.br

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Dia Mundial do Meio Ambiente – Ações Ao Ponto

Para marcar o Dia Mundial do Meio Ambiente, data que é comemorada nesta terça-feira, compartilhamos aqui no blog informações sobre as iniciativas da Ao Ponto voltadas para a redução de impactos no meio ambiente.

A política de sustentabilidade da Ao Ponto compreende o uso de energia solar no aquecimento de água na matriz da empresa. Esta ação gera economia significativa de GLP e colabora com a preservação do meio ambiente. O sistema conta com uma área de 87m² de coletores solares e dois reservatórios térmicos verticais, totalizando 5 mil litros de água quente. Com isso, a Ao Ponto deixa de lançar na atmosfera 31 toneladas de CO² por ano.

Outras ações de responsabilidade ambiental são desenvolvidas, dentre as quais é possível citar:

 Coleta do óleo utilizado nas cozinhas. Ação realizada por uma empresa especializada e credenciada neste serviço. Além disso, há uma séria política de tratamento aos resíduos sólidos produzidos em cada restaurante, para que ocorra o correto destino final, evitando poluição ao meio ambiente.

 Sistema de Gestão Ambiental. Através da assessoria de uma empresa contrada e com base na legislação, o sistema realiza o “Levantamento de Aspectos e Impactos Ambientais”. Foi implantado de forma pioneira no restaurante da Souza Cruz e, depois, nas demais unidades da Ao Ponto. O processo permite determinar e executar ações de tratamento aos impactos ambientais.

 Redução do consumo de água. A Ao Ponto concentra todos os seus esforços na redução do consumo deste recurso, considerado um dos principais aspectos ambientais da empresa.

 Programa Anual de Capacitação. O principal tópico é em Gestão Ambiental. O conteúdo do programa é focado não só nas ações operacionais, mas também em oferecer informações para que os colaboradores possam levar conhecimento a seus familiares e demais pessoas de suas relações.

Minimizar os impactos na natureza é uma obrigação de cada cidadão e de cada organização. Procure desenvolver ações de responsabilidade ambiental na sua empresa, escola, comunidade ou cidade.

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Inauguração na AMBEV em Cabo Santo Agostinho – PE

Junho começa com boas-novas aqui no blog!

Foi inaugurado recentemente o restaurante da Ao Ponto na unidade AMBEV localizada Cabo em Santo Agostinho – PE.

A inauguração oficial foi no dia 28 de maio, mas o primeiro atendimento aconteceu já na ceia do dia 27, quando foram servidas 700 refeições.

O cardápio contou com saladas (pernambucana, mix verde, beterraba ralada e tomate com pepino), arroz colorido, feijão carioquinha, filé de frango acebolado, Cozido Pernambucano, massa (molhos branco e vermelho) e pirão. Como sobremesa, chocolates e frutas.

Toda equipe Ao Ponto celebra esta excelente novidade!

Gustavo Barros (Gerente Fabril), Gustavo Moraes (Gerente Meio Ambiente), Viviane Ellen (Gerente Gente e Gestão), Camila Linhares (Gerente Segurança do Trabalho), Tiago Araújo (Gerente Financeiro) e Roberta Ramos (Nutricionista Ao Ponto).

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